NEW RESTORE®: All Natural Daily Electrolytes

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

Fakty dietetyczne w kontekście modnych diet: Czego możemy się nauczyć od naszych przodków z paleolitu na temat korzyści zdrowotnych wynikających z diety wysokotłuszczowej?

Ten gościnny blog wspaniałej Sary Aguilar omawia lekcje, jakie możemy wyciągnąć od naszych przodków – Paleo Hunterów – Zbieraczy w odniesieniu do naszego współczesnego życia.

Problem:

Poruszanie się po poradach dietetycznych i żywieniowych może być jednym z naszych największych wyzwań.

Wygląda na to, że co roku w modzie pojawia się nowa dieta; jednego roku jajka i cholesterol są oczerniane, a króluje żywność niskotłuszczowa; kolejny rok, w którym Atkins jest obecny, a węglowodany są odrzucane. Obecnie diety wysokotłuszczowe, takie jak keto, paleo i niskowęglowodanowe, powracają, szczególnie wśród gwiazd takich jak Kim Kardashian, które reklamują ją jako idealną dietę odchudzającą.

 

Skąd wiesz, które diety to chwyt marketingowy i co jest dla Ciebie naprawdę, naprawdę „zdrowe”?

 

Cucumber salad with avocado oil

Amerykańskie stowarzyszenie dietetyczne usunęło cholesterol jako składnik odżywczy straszący, mimo to nie udało mu się otwarcie nagłośnić tego poważnego błędu szerszej opinii publicznej – nam! Nasz rząd Wielkiej Brytanii promuje oznakowanie sygnalizacyjne „zdrowy tryb życia” na pakowanej żywności, które sugeruje, że żywność o niskiej zawartości tłuszczu, soli i wysokiej zawartości węglowodanów jest najzdrowsza. Dzieje się tak pomimo wszystkich ostatnich badań wykazujących korzyści, jakie zdrowe tłuszcze mają dla naszego ciała i mózgu, i ignorują nasze zapotrzebowanie żywieniowe na prawdziwą sól mineralną.[1]

Komu więc możesz zaufać? Jak odróżnić, co jest zdrowe, a co nie? A czy można coś powiedzieć na temat diety wysokotłuszczowej?

 

Prosty wzór na zrozumienie ludzkiej diety polegałby na rozważeniu: a) Co ludzie jedliby w naturalnym środowisku i jak bardzo byliby zdrowi? oraz b) Jakie pokarmy niedawno wprowadzono do naszej diety i czy pokrywają się one z jakiś wzrost — czy spadek — zdrowia?

Z perspektywy paleolitu – czyli czasów łowców-zbieraczy – zaspokajaliśmy nasze zapotrzebowanie żywieniowe na błonnik, węglowodany i mikroelementy głównie na zwierzęcych źródłach tłuszczu i białka, a także na zbieranych jagodach i dzikich roślinach. Dosłownie jedliśmy to, co mogliśmy upolować lub zebrać – w zależności od pory roku i położenia geograficznego – co pozwalało nam żyć z ziemi.


Co mocno kontrastuje ze sposobem, w jaki obecnie zaleca się jedzenie. Ostro wyraziła to Nora Gedgaudas, jedna z pionierek diety paleolitycznej: „Żadne społeczeństwo ludzkie w historii nie stosowało diety choć w najmniejszym stopniu przypominającej tę, którą piramida USDA sugeruje jako optymalną.„[2] Co więcej, jest to również sprzeczne z brytyjskimi wytycznymi żywieniowymi przedstawionymi w „The Eat Well Plate”, które sugerują, że do 40% naszych kalorii pochodzi ze zbóż i skrobi .

 

Długość życia naszych przodków-łowców-zbieraczy

 

Błędne jest przekonanie, że nasi przodkowie z paleolitu mieli krótszą średnią długość życia. Do głównych przyczyn śmierci naszych przodków z paleolitu zaliczały się choroby zakaźne, przemoc, wypadki, drapieżnictwo i niedobory żywności.

Hunter Gatherer Tribes

 

 

W cywilizowanym, medykalizowanym i nowoczesnym społeczeństwie jesteśmy chronieni przed większością przyczyn śmiertelności. Jednakże nęka nas nowy zestaw chorób wywołanych przez człowieka, które są silnie powiązane z dietą.

Ponadto argumentowano, że społeczeństwa paleolityczne nie cierpiały na choroby „starości”, takie jak udar, choroby układu krążenia i nowotwory.

Jednak nowsze badania archeologiczne jeszcze bardziej obaliły ten mit i w rzeczywistości średnia długość życia przodków współczesnych i paleolitycznych jest taka sama: nie żyjemy tak intensywnie, jak moglibyśmy – pomimo postępu w zdrowiu i medycynie – prawdopodobnie dlatego, że standard zachodnia dieta jest tak uboga w składniki odżywcze i wysoce zapalna![3]

Podobieństwa między dietą śródziemnomorską a dietą paleo

 

Co ciekawe, istnieje wiele prac naukowych[4], które pokazują, że dieta Paleo i dieta śródziemnomorska wykazują podobne korzyści w zakresie ograniczenia liczby zgonów spowodowanych chorobami przewlekłymi. Są to choroby układu krążenia, udar i rak — trzy główne przyczyny śmierci współczesnych ludzi. Główna różnica między dietą Paleo a dietą śródziemnomorską polega na tym, że dieta śródziemnomorska zawiera zboża i nabiał – dwa produkty przeciwzapalne, co czyni dietę Paleo jeszcze zdrowszą – w kontekście stanów zapalnych.

 

Po prostu analizując nasze historyczne wzorce żywieniowe, możemy przypuszczać, że wysokotłuszczowa dieta paleo i dieta śródziemnomorska z większym prawdopodobieństwem chronią Cię obecnie przed trzema głównymi przyczynami śmierci. To całkiem duża zaleta diety bogatej w zdrowe tłuszcze!

 

Jeśli więc nadal nie jesteś przekonany do diety wysokotłuszczowej. Przyjrzyjmy się innym zaletom diety wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej.

Czy wiesz…

„Zarówno serce, jak i mózg działają wydajniej, aż o 25%, na ketonach niż na cukrze we krwi… zdrowe, normalne komórki mózgowe rozwijają się, gdy są zasilane ketonami.„[5]

 

Na wysokotłuszczowej diecie paleo przekształcasz tłuszcze odżywcze i tkankę tłuszczową w ketony. Ketony to kolejne źródło energii pochodzące z tłuszczu. Wiadomo, że mają właściwości przeciwzapalne i stanowią bardziej wydajne źródło paliwa dla ciała i mózgu.

Z drugiej strony glukoza, laktoza i fruktoza pochodzące z węglowodanów mogą powodować stany zapalne i utlenianie, szczególnie jeśli są przetwarzane lub spożywane w nadmiernych ilościach przez osoby prowadzące siedzący tryb życia. Wiadomo, że ketony są czystym paliwem i z medycznego punktu widzenia są uważane za optymalne źródła paliwa dla komórek mózgowych – dlatego w latach dwudziestych XX wieku wynaleziono dietę ketogenną jako lek na padaczkę dziecięcą.

>
Farmers market box of real foods

 

 

Dlaczego tłuszcze są dla Ciebie takie dobre?

Zdrowe tłuszcze — obejmują one tłuszcze nasycone, nienasycone, jednonienasycone i wielonienasycone — stabilizują poziom cukru we krwi, poprawiają funkcje neurologiczne, chronią błony mózgowe, zmniejszają głód, a nawet zwiększają zdolność spalania tłuszczu.

Tłuszcze nasycone są szczególnie korzystne dla ciała i mózgu, a badania wykazują, co następuje:

  • Tłuszcze nasycone – kwas laurynowy (z orzechów kokosowych) i sprzężony kwas laurynowy (z ghee) wzmacniają układ odpornościowy i poprawiają komunikację komórkową (może to zmniejszyć ryzyko raka).
  • Środki powierzchniowo czynne znajdujące się w tłuszczach nasyconych pomagają powietrzu przedostawać się przez błony płuc – dzięki temu płuca działają lepiej i rzadziej chorujesz na astmę[6]
  • Tłuszcze nasycone są potrzebne do zdrowej produkcji hormonów, zwłaszcza testosteronu i estrogenu[7]
  • Jest kluczowy dla nerwów i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego
  • Tłuszcze tłumią stany zapalne: w szczególności kwasy omega 3 znajdujące się w tłustych rybach i jajach.
  • Tłuszcze nasycone obejmują rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, K
  • Wykazano, że MCT i olej kokosowy odwracają uszkodzenie wątroby[8]
  • Zwiększona utrata tłuszczu – zwłaszcza, że ​​MCT łatwo przekształcają się w ketony (energię), a nie są magazynowane w postaci tłuszczu.

 

Nasi przodkowie nie mieli bezpośredniego dostępu do skoncentrowanych suplementów MCT, ale mieli obfity dostęp do tłuszczów z dzikich ryb i dziczyzny, a także orzechów. Ponadto mimowolnie praktykowali przerywany post, który sprzyja ketozie: stanowi metabolicznemu spalającemu tłuszcz.

 

Nora Gedgaudas potwierdza, że: „Nasi (paleolityczni) przodkowie uzyskali wstępnie utworzone EPA i DHA poprzez spożywanie dużych ilości naturalnie i wyłącznie karmionych trawą zwierząt łownych i mięsa z podrobów oraz łowionych na wolności ryb zimnowodnych, jeśli są dostępne .„ [9]

 

coconuts for MCT oil for bulletproof coffee

Jedz tłuszcz, spalaj tłuszcz

Czy wiesz, że tłuszcze w diecie mogą nawet przyspieszyć metabolizm, szczególnie spożycie trójglicerydów o średniej długości łańcucha, które mogą poważnie przyspieszyć metabolizm, ponieważ zwiększają wydatek energetyczny i utlenianie tłuszczu. Spożywając MCT, mężczyźni mogą spalić do 460 dodatkowych kalorii dziennie, a kobiety do 190 dodatkowych kalorii.[10]  

 

Dr Trudi Deakin wykonała niesamowitą pracę, obalając mit o bilansie energetycznym, udowadniając, że jedzenie tłuszczu nie powoduje otyłości; i że tak naprawdę to węglowodany i cukry uniemożliwiają spalanie własnych zapasów tłuszczu.

 

To nigdy nie jest tak proste, jak przyjmowanie kalorii i spalanie kalorii. Jedzenie to informacja; tłuszcz wyzwala leptynę – hormon sygnalizujący mózgowi, że jesteś syty. Tak więc, stosując dietę o niższej zawartości węglowodanów i wyższej zawartości tłuszczu, prawdopodobieństwo uczucia głodu jest mniejsze. Tutaj dowiesz sięjak schudnąć na diecie ketogenicznej.

 

Podsumowując, dieta wysokotłuszczowa może chronić Cię przed chorobami „starości”, wspomagać utratę wagi, zmniejszać stany zapalne i optymalizować funkcje poznawcze — poczujesz się bardziej jak Łowca-zbieracz i będziesz mieć energię!

 

Post na blogu napisany dla Hunter & Gather przez Sarę Aguilar, mgr antropolog, dietetyka sportowego i doradcę ds. suplementów Założycielka Keto suplementów i współzałożycielka LIV NRG „Namiętny o sprawności fizycznej, odżywianiu i życiu przodków; Sara założyła Keto Suplementy, aby pozyskiwać suplementy i produkty łagodzące epilepsję jej męża. Keto Suplementy jest obecnie wiodącą witryną dotyczącą ketogenicznych suplementów diety w Europie.”

 

Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.

 

[1] Rozwiązanie dotyczące soli: dlaczego eksperci wszystko źle zrozumieli i jak większe spożycie może uratować życie, dr James DiNicolantonio, 2016.

[2] Pierwotne Ciało, Pierwotny Umysł Nora Gedgaudas s. 10-10. 19

[3] https://www.sapiens.org/body/human-lifespan-history/

[4]  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5368578/

[5] Ziarno mózgu, s. 25 David Perlmutter

[6] Wijga AH, Smit HA, Kerkhof M i in.; PIAMA. Związek spożycia produktów zawierających tłuszcz mleczny ze zmniejszonym ryzykiem astmy u dzieci w wieku przedszkolnym: badanie kohortowe urodzeniowe PIAMA. Tułów.lipiec 2003;58 (7):567-72

[7] Hamalanen E, Adlercreutz H, Pua P, Pietnen P. Hormony płciowe diety i surowicy u zdrowych mężczyzn. J Steroid Biochem, styczeń 1984; 20 (1): 459-64

[8] Nanji AA, Jokelainen K, Tipoe GL, Rahemtulla A, Dannenburg AJ. Dietetyczne nasycone kwasy tłuszczowe odwracają zmiany zapalne i zwłóknieniowe w wątrobie szczura pomimo podawania etanolu. J Pharmaceutical Exp Ther. 2001 listopad ;299 (2) 638-44

[9] Pierwotne Ciało, Pierwotny Umysł Nora Gedgaudas s. 10-10. 233

[10] Dr Mark Hyman, Jedz tłuszcz, a chudnij, 2016 s. 149.

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.