DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

Czy daktyle są zdrowe i przyjazne dla Keto?

Suszone owoce mogą być postrzegane przez wielu jako zdrowa, bogata w składniki odżywcze przekąska (zwłaszcza jeśli zapytasz Google). Ale czy daktyle są mile widzianym dodatkiem do diety ketonowej lub niskowęglowodanowej i czy rzeczywiście są zdrowe?

Co to są daty?

Daktyle to tropikalny owoc pestkowy pochodzący z palmy daktylowej (phoenix dactylifera).

Palma daktylowa pochodzi z Afryki Północnej, Bliskiego Wschodu i Azji Południowej, gdzie od tysięcy lat można cieszyć się jej słodkimi, jadalnymi owocami.

Daktyle rosną w dużych gronach, podobnych do kiści winogron, ale są znacznie większe niż winogrona i mają średnio około 3–7 cm długości.

Ich naturalnie wysoka zawartość cukru (60-70%) sprawia, że ​​wykorzystuje się je zarówno do dań na słodko, jak i na słono, a także po prostu spożywa się je jako owoc.

Istnieje wiele różnych odmian daktyli, ale być może najbardziej znana jest data Medjool. Daktyle Medjool są bardzo duże, zwykle bardziej miękkie niż inne daktyle i mają karmelowy smak.

W dzisiejszych czasach daktyle są powszechnie stosowane jako naturalna alternatywa dla rafinowanego cukru i substancji słodzących.

Różne formy dat

Gdy daktyle dojrzeją, zbiera się je ręcznie lub przy pomocy maszyny. Zawierają kamień, który można pozostawić lub wydrylować, a następnie daktyle można delektować się na wiele różnych sposobów.

  • Świeże i nieprzetworzone

Mimo tego, w co może sugerować ich pomarszczony wygląd, nie wszystkie daktyle są całkowicie wysuszone.

W miarę dojrzewania na drzewie faktycznie rozwija się ich brązowa, odwodniona skórka i lepka konsystencja – można je jeść zarówno na świeżo, jak i suszone.

Świeże daktyle mają naturalnie niższą zawartość cukru, są znacznie mniej pomarszczone i lepkie. Jednak raz zerwane giną bardzo szybko, dlatego świeże daktyle są zwykle dostępne tylko w kraju, w którym są uprawiane.

  • Suszone i odwodnione

Najpopularniejszą formą daktyli są częściowo suszone owoce, które można znaleźć w dziale z suszonymi owocami w supermarkecie – często delektowane w Wielkiej Brytanii w okresie świąt Bożego Narodzenia jako bardziej egzotyczny zakup.

Daktyle są odwadniane i suszone zarówno w sposób naturalny na słońcu, jak i sztucznie w przemyśle spożywczym, aby usunąć wilgoć i uzyskać gęstszy, lepki i słodszy owoc.

Podobnie jak w przypadku wszystkich suszonych owoców, proces suszenia skutkuje znacznie wyższą, bardziej skoncentrowaną zawartością cukru.

  • Syrop daktylowy

Syrop daktylowy można przygotować podgrzewając daktyle w wodzie, mieszając i oddzielając nierozpuszczalne części daktyli. Powstały płyn jest odparowywany, aż stanie się znacznie gęstszy i lepki, o konsystencji zbliżonej do miodu.

Podobnie jak syrop klonowy i nektar z agawy, syrop daktylowy jest popularną roślinną alternatywą dla miodu w dietach wegańskich i wegetariańskich.

  • Proszki i pasty daktylowe

Proszek daktylowy wytwarzany jest z całkowicie wysuszonych, pestkowych daktyli, które są mielone i przesiewane w celu uzyskania proszku.

Proszek jest słodki i ma bardzo delikatną konsystencję, co czyni go doskonałą naturalną alternatywą dla cukru do stosowania w wypiekach. Jest również popularnym wyborem w koktajlach, aby zapewnić słodycz bez użycia sztucznych substancji słodzących.

Pastę daktylową wytwarza się poprzez ponowne dodanie płynnego proszku daktylowego lub gotowanie świeżych lub suszonych daktyli w gorącej wodzie przed zmiksowaniem w robocie kuchennym. Ponownie pasta daktylowa jest popularną naturalną alternatywą dla cukru, zarówno w przepisach na słodko, jak i na słono.

Profil żywieniowy dat

Profil odżywczy daktyli będzie się różnić w zależności od odmiany, jak opisano powyżej.

Typowa wartość odżywcza najpopularniejszej odmiany daktyli (częściowo suszonych) znajduje się poniżej.


Odżywianie daktylem na 100g

Kalorie: 282

Tłuszcz: 0.4g

W tym nasycenie: 0.0g

Węglowodany: 75g

W tym cukier: 63g

Białko: 2.5g

Błonnik: 8g


Daktyle są naturalnie bardzo bogate w cukier, a ilość ta wzrasta tylko w miarę suszenia i odwodnienia.Nie są dobrym źródłem białka ani tłuszczu, ale są doskonałym źródłem błonnika. Większość ludzi będzie zaskoczona, gdy dowie się, że gram daktyli zawiera więcej cukrów ogółem niż wiele tabliczek czekolady!

Oprócz makroelementów daktyle zawierają wiele korzystnych mikroelementów, w tym potas, magnez, miedź, mangan oraz witaminy A, B6 i K.

Korzyści zdrowotne dat

Daktyle są naturalnym źródłem wielu składników odżywczych, w tym witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy. Oto niektóre ze zgłoszonych korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania daktyli:


👉 Wysoka zawartość błonnika

Po twardej, pomarszczonej skórce daktyli i włóknistym miąższu można się domyślić, że ten owoc jest doskonałym źródłem błonnika.

Być może daktyle, będące jednym z najbardziej znanych pokarmów bogatych w błonnik, od wieków stosowane są jako naturalny lek na zaparcia i poprawiający pracę jelit.

Wysoka zawartość błonnika w daktylach pomaga również w wolniejszym trawieniu zawartego w nich cukru, co skutkuje mniejszym wzrostem poziomu cukru we krwi po jedzeniu w porównaniu z rafinowanym cukrem białym.

 

👉Bogate źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy

Daktyle to żywność bardzo bogata w składniki odżywcze, dostarczająca spektrum witamin, minerałów i przeciwutleniaczy w bardzo małym opakowaniu.

Jedzenie daktyli uzupełni Twoje spożycie witamin A, B6 i K, a także potasu, magnezu, miedzi i manganu.

Daktyle są również bogatym źródłem przeciwutleniaczy. Są to związki, które chronią nasze komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki, które są powiązane zarówno ze starzeniem się, jak i wieloma problemami zdrowotnymi.

W porównaniu z innymi suszonymi owocami, daktyle wydają się zawierać znacznie więcej przeciwutleniających karotenoidów, flawonoidów i kwasu fenolowego – związku roślinnego, który ma również właściwości przeciwzapalne.

 

👉 Naturalna alternatywa cukru

Daktyle są powszechnie stosowane jako naturalny słodzik zastępujący rafinowane cukry i sztuczne słodziki.

Jak wspomniano, ich naturalnie wysoka zawartość błonnika pomaga spowolnić trawienie zawartego w nich wysokiego poziomu cukru, powodując niższy wzrost poziomu glukozy we krwi w porównaniu z cukrami rafinowanymi.

Stosowanie daktyli jako naturalnego zamiennika cukru zapewnia również bardziej korzystne składniki odżywcze, podczas gdy cukier rafinowany jest całkowicie pozbawiony jakichkolwiek korzystnych składników odżywczych.

Należy jednak zauważyć, że daktyle są również bardzo energochłonne i zawierają niezwykle dużo cukru. To ładnie prowadzi nas do następnego punktu.

Duża zawartość cukru

Pomimo tego, że daktyle zawierają wiele korzystnych dla nas składników odżywczych, nie można zaprzeczyć, że zawierają one niezwykle dużo cukru.

Chociaż cukry te są całkowicie naturalne i wchłaniają się wolniej, nadal mogą powodować gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi, co nie jest dobrą wiadomością dla osób z zaburzeniami metabolizmu.

Z tego powodu częste i długotrwałe spożywanie daktyli może być czynnikiem ryzyka dla zdrowia, a nie korzyścią.

Czy daktyle są zdrowsze od cukru?

Ogólnie rzecz biorąc, daktyle są „zdrowszą” alternatywą w porównaniu z cukrem rafinowanym i cukrami dodanymi – JEŚLI musielibyśmy wybierać pomiędzy nimi dwoma. Dzieje się tak dlatego, że:

  • Cząsteczki cukru znajdujące się w całej żywności, takiej jak daktyle, znajdują się w ich ścianach komórkowych, więc są trudniejsze do wchłonięcia w porównaniu z cukrem rafinowanym, żywnością zawierającą dodatek cukru i „wolnymi cukrami” znajdującymi się w syropach, miodzie, sokach owocowych i przetworzonej żywności

  • Daktyle zawierają korzystne składniki odżywcze, w tym witaminy, minerały, przeciwutleniacze i – przede wszystkim – błonnik, dzięki czemu przyczyniają się do dziennego zalecanego spożycia tych składników odżywczych, a także doskonale wpływają na zdrowie jelit

  • Większość daktyli jest minimalnie przetworzona i całkowicie naturalna, co czyni je przyjaznymi Paleo i odpowiednimi dla osób prowadzących prawdziwy styl życia

Jednak cukier to cukier i jeśli nie jesz daktyli z umiarem, wybranie daktyli zamiast cukru może po prostu oznaczać wybór mniejszego zła.

Więcej o powodach, dla których należy unikać cukru i – czasami – substancji słodzących, możesz dowiedzieć się z naszych artykułów poniżej.

👉 Cukier: uzależnienie, zachcianki i niebezpieczeństwa

👉 Czy słodziki są bezpieczną alternatywą dla cukru?

Czy daty są Keto?

Nie! Niezależnie od tego, jaką odmianę lub formę daktylu wybierzesz, ten owoc o wysokiej zawartości cukru zawiera około 60-70% cukru, co oznacza, że ​​jest wyjątkowo bogaty w węglowodany, a jednocześnie ma niską zawartość tłuszczu.

Ścisła dieta ketonowa nie pozwalałaby na spożywanie daktyli, ponieważ skupiałaby się na wykluczeniu wszystkich produktów bogatych w węglowodany, takich jak daktyle.

Nawet jeśli miałbyś zjeść tylko jedną randkę Medjool, otrzymasz 18 g węglowodanów i 16 g cukru – wow!

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele innych źródeł korzystnych składników odżywczych, które zawierają daktyle, które zawierają znacznie mniej węglowodanów i są znacznie lepsze dla osób prowadzących styl życia oparty na keto lub niskiej zawartości węglowodanów.

Jeśli szukasz przyjaznego dla Keto zamiennika cukru do wykorzystania w przepisach, istnieje również znacznie lepszy wybór niż daktyle i produkty daktylowe.

W naszym artykule poniżej możesz dowiedzieć się o 5 najlepszych alternatywach cukru Keto:

👉 5 najlepszych słodzików Keto, które możesz dodać do swojej szafki

Łow i zbieraj niesłodzone sosy

Jesteśmy miłośnikami przypraw i wielkimi fanami keczupu, ale nie jesteśmy fanami składników, które zwykle zawiera ketchup.

W większości ketchupów kupowanych w sklepie zwykle znajdziesz kombinację dodatku cukru, olejów z nasion, sztucznych składników i konserwantów.

Co więcej, tak zwane „zdrowsze” odmiany często wykorzystują jako słodzik naturalnie występujące cukry, takie jak daktyle.Może to być lepsze niż dodanie rafinowanego cukru, ale nadal zwiększa zawartość węglowodanów i cukru.

Nasz asortyment niesłodzonych sosów przyjaznych dla Keto wytwarzany jest z dojrzałych organicznych pomidorów, które są naturalnie słodkie, a jednocześnie mają niską zawartość cukru. Możesz więc zjeść coś pysznego z pyszną porcją dobroci i tylko 1 g węglowodanów na 12 g porcji.

🍅 Niesłodzony klasyczny ketchup pomidorowy

🔥 Niesłodzony sos barbecue smokey

🌶 Niesłodzony pikantny ketchup chipotle

Unsweetened Squeezy Sauces


Referencje

  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12850886/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15670984/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6734135/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26428278/

 

Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.



Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.