DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

Niedrogie kawałki mięsa, na które warto zwrócić uwagę w supermarkecie

Różnica w cenie między różnymi kawałkami mięsa może być zdumiewająca — oto, jak i dlaczego warto skorzystać z okazji podczas następnej wizyty w supermarkecie!

Dostajesz to, za co płacisz, prawda?

Wystarczająca ilość dobrej jakości białka w diecie jest niezbędna dla optymalnego zdrowia, a jedzenie mięsa to świetny sposób, aby to osiągnąć.

Jednak niektórzy ludzie mogą twierdzić, że jedzenie mięsa jest drogie.

Jeśli chodzi o większość rzeczy w życiu, w tym żywność, dostajesz to, za co płacisz, a niższa cena często oznacza niższą jakość.

Jednak w przypadku mięsa nie zawsze tak jest.Niektóre z najtańszych kawałków mięsa mogą być równie smaczne, pożywne i wszechstronne jak konwencjonalne kawałki mięsa.

8 najlepszych niedrogich kawałków mięsa, na które warto zwrócić uwagę

Gdy następnym razem będziesz w supermarkecie lub u rzeźnika, zwróć uwagę na te niedrogie kawałki mięsa, które zapewniają wspaniały smak i wartości odżywcze, a także niesamowitą wartość.

1. Udka, uda i podudzia z kurczaka

Kurczak z kością zawsze jest tańszy. Kupowanie mięsa z kością oznacza także, że jest ono jak najmniej przetworzone.

Oprócz tego, że gotowanie kurczaka z kością jest tańsze i jak najbardziej zbliżone do natury, mięso jest smaczniejsze i bardziej soczyste.

Podczas gotowania bogaty i skoncentrowany kurczakowy smak ze szpiku kostnego przenika do mięsa, nadając mu doskonały smak.

Kurczak z kością zapewnia dodatkową premię w postaci bogatej w składniki odżywcze skóry, tłuszczu i chrząstek, które również są wyjątkowo smaczne.

👉 Przepis na udko z kurczaka zawijane w prosciutto

2. Łopatka wieprzowa

Jeśli chodzi o tanie kawałki mięsa, trudno przebić łopatkę wieprzową pod względem wartości.

Możesz kupić łopatkę wieprzową zarówno z kością, jak i bez niej. Jest to dość twardy kawałek mięsa pobrany z łopatki, marmurkowaty od tłuszczu.

Przy odpowiedniej obróbce – zwykle gotowaniu na niskim i wolnym ogniu – łopatka wieprzowa zmienia się z twardej w delikatną i jest naprawdę wszechstronna.

Ugotuj powoli łopatkę wieprzową i dodaj do zapiekanek, gulaszu i ragusu lub posiekaj szarpaną wieprzowinę do wykorzystania w tacos i domowych burgerach.

3. Mostek Wołowy

Wołowina z supermarketu jest zwykle zawsze karmiona trawą, dlatego jest doskonałym źródłem niezbędnych składników odżywczych.

Mosteczek to kawałek mięsa wyjmowany z dolnej części klatki piersiowej lub piersi wołowej lub cielęcej.

To naprawdę niedrogi kawałek wołowiny, który idealnie nadaje się do nakarmienia tłumu lub całej rodziny przy ograniczonym budżecie – kosztuje mniej niż 10 funtów za kilogram, co wystarczy, aby nakarmić pięć głodnych osób.

Podobnie jak łopatka wieprzowa, sekret soczystego i delikatnego mostka tkwi w powolnym i powolnym gotowaniu. Mostek wołowy to idealne mięso wolnowarowe, a jeśli poświęci się mu czas i uwagę, może być równie pyszne jak najlepsze kawałki.

👉 Przepis na gulasz wołowy z mięsa mięsożernego

4. Żeberka wołowo-wieprzowe

Podobnie jak kurczak z kością, żeberka wołowe i wieprzowe podczas gotowania dziedziczą soczysty, bogaty smak pysznego szpiku kostnego.

Możesz jeść żeberka bez kości, delektując się naturalnie słodkim i soczystym mięsem pokrytym tłuszczem.

Oczywiście żeberka z kością są słynnie przyrządzane na grillu ze względu na ich wędzony i grillowany posmak.

Możesz także ugotować żeberka w piekarniku lub frytkownicy. Podawaj z odrobiną naszego niesłodzonego sosu BBQ, aby uzyskać mięsny smak.

👉 Przepis na żeberka wieprzowe Keto BBQ

5. Mielona Wołowina

Mięso mielone wołowe to jedno z najbardziej wszechstronnych mięs – można go wykorzystać do przygotowania wszystkiego, od bolończyków i kebabów po domowe burgery i wiele więcej.

Jest tak samo pożywny jak inne kawałki wołowiny – stanowi doskonałe źródło białka, cynku, witaminy B12 i wielu innych witamin i minerałów.

Mięso mielone z wołowiny karmionej trawą jest nieco droższe, ale ponieważ mielona wołowina jest na początek okazją - z pewnością warto ją ulepszyć.

6. Stek ze spódnicy

Stek ze spódnicy jest pobierany z podbrzusza krowy. Ma wyjątkowo dobry stosunek jakości do ceny i jest właściwie najpopularniejszym mięsem używanym do produkcji kornwalijskich pasztetów!

Sekret dobrze ugotowanego steku ze spódnicy polega na ugotowaniu mięsa nie dalej niż na średnim poziomie, co zapobiegnie twardnieniu.

Możesz także użyć tłuczka do mięsa, aby zmiękczyć mięso i rozbić twarde włókna przed gotowaniem.

7. Scrag jagnięcy i środkowa szyja

W przeciwieństwie do konwencjonalnej szyjki jagnięcej, kawałek jagnięciny pobiera się z górnej części szyi, a nie z dołu, bliżej klatki piersiowej.

Ponownie, scrag jest jednym z najtańszych kawałków mięsa - ale to nie znaczy, że brakuje mu smaku.

W rzeczywistości scrag ma bogaty, smaczny smak jagnięciny, który wszyscy znamy i kochamy.

Prawidłowo ugotowany scrag jest doskonałym dodatkiem do gulaszu i zapiekanek.

👉 Przepis na tagine z karkówki jagnięcej

8. Mięso Organowe

I wreszcie, podroby są prawdopodobnie najtańszym najtańszym i najbardziej pożywnym i niedrogim mięsem ze wszystkich.

Od serca po wątrobę, a nawet nerki, mózgi i jelita – podroby, zwane także podrobami, są klasyfikowane jako ścinki i sprzedawane niezwykle tanio.

Zawsze lubimy promować podroby, ponieważ są one bogate w składniki odżywcze, ale wiele osób nie wie, od czego zacząć, jeśli chodzi o przygotowywanie i gotowanie podrobów.

Sprawdź nasz przepis i artykuł poniżej, aby przekonać się, jak łatwo jest rozpocząć gotowanie z podrobami.

👉 Twój kompletny przewodnik po podrobach

👉 Przepis na klopsiki z wątróbek drobiowych

Wskazówki dotyczące gotowania niedrogich kawałków mięsa

Gotowanie z tańszymi kawałkami mięsa wymaga nieco więcej TLC, aby zapewnić soczysty, delikatny i aromatyczny efekt końcowy.

Oto kilka złotych zasad, których należy przestrzegać podczas gotowania tańszych kawałków mięsa.

  • Niska i powolna - Gotowanie w wysokich temperaturach powoduje kurczenie się i zaciskanie włókien mięsa, co oznacza, że ​​mięso jest twardsze i bardziej suche. Zamiast tego gotowanie w niskiej temperaturze przez dłuższy czas pozwala na rozluźnienie i rozluźnienie tkanek łączących mięsa – dzięki czemu mięso jest soczyste i delikatne, nawet przy twardszych kawałkach.

  • Marynowanie — Marynowanie mięsa to nie tylko smak (chociaż to także bonus!) Użycie w marynacie kwaśnych składników, takich jak cytryna, ocet lub wino, pomaga zmiękczyć powierzchnię mięsa i wnikać w nie go o głębszym smaku. Im dłużej marynujesz, tym lepszy efekt!

  • Sprawdź temperaturę - Oprócz gotowania w niższych temperaturach różne kawałki mięsa będą najlepiej gotować w różnych temperaturach. Koniecznie przeprowadź rozeznanie i sprawdź, jaka temperatura jest najbardziej odpowiednia dla wybranego przez Ciebie kawałka mięsa. Inwestycja w termometr do mięsa to także świetny pomysł, aby uniknąć zgadywania!

  • Zmiękczanie — użycie tłuczka do mięsa to prosty i łatwy sposób na natychmiastowe zmiękczenie mięsa. Stary, dobry tłuszcz łokciowy polegający na ubijaniu mięsa młotkiem pomaga rozbić włókna mięśniowe, rozluźnić je i uzyskać bardziej delikatne mięso. Działa to naprawdę dobrze w przypadku niedrogich kawałków steku, takich jak stek ze spódnicy.

  • Wycinaj prawidłowo – Zawsze tnij w poprzek włókien, tj. przeciwnie do kierunku włókien mięśniowych w mięsie. Cięcie w poprzek włókien skraca włókna mięśniowe, dzięki czemu mięso jest delikatniejsze i mniej gumowate.

  • Zaoszczędź dodatki – Podobnie jak w przypadku wszystkich kawałków mięsa, zawsze pamiętaj o zatrzymaniu resztek z domowego bulionu kostnego, sosów, zup i bulionów. To świetny sposób na ograniczenie ilości odpadów i maksymalne wykorzystanie i tak już bardzo wartościowego mięsa!

 

Zapewnienie wystarczającej ilości wysokiej jakości białka w diecie nie zawsze chodzi wyłącznie o najlepsze kawałki mięsa – możesz uzyskać tyle samo smaku, wartości odżywczych i satysfakcji z tańszych kawałków. Poszerzanie horyzontów za pomocą tańszych kawałków mięsa to także świetny sposób na zaoszczędzenie części ciężko zarobionych pieniędzy.

 

Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.