Ketofreundlich, kohlenhydratarm und glutenfrei – und dazu noch super knusprig und extra käsig. Bereiten Sie diese kurz vor dem Servieren zu, damit noch etwas für Ihre Gäste übrig bleibt!
Glutenfreie und ketofreundliche Grissini
Brotstangen sind bei Partys beliebt und ideal zum Eintunken und Knabbern zwischen Gesprächen.
Doch im Laden gekaufte Grissini werden fast immer aus Getreide, Samenölen und künstlichen Zutaten hergestellt. Darüber hinaus sind die meisten auch fade, geschmacklos und alles andere als frisch.
Sie sind vielleicht nichts, was Sie normalerweise von Grund auf selbst machen, aber mit einem Rezept werden diese schnell und einfach selbstgemachten Grissini bald zu Ihrer Spezialität.
Hergestellt aus Mandelmehl, Käse, Butter und zusätzlichen Kollagenpeptiden – unsere Käse-Pesto-Brotstangen sind perfekt für einen ketogenen, kohlenhydratarmen und glutenfreien Lebensstil.
Hausgemachtes Keto-Pesto-Rezept
Pesto ist auch etwas, das Sie fertig kaufen können, aber es ist auch ganz einfach, es selbst zuzubereiten, und die Mühe lohnt sich, insbesondere da die meisten im Laden gekauften Pestos Samen- oder Pflanzenöle enthalten.
Dieses Basilikum-Pesto-Rezept ist keto- und paleofreundlich und wird mit kaltgepresstem Avocadoöl zubereitet. Zusammen mit Knoblauch, Walnüssen, Parmesan, Zitrone und natürlich jeder Menge frischem Basilikum können Sie Ihr selbstgemachtes Pesto auf alles geben, was Sie essen.
Womit kann ich meine Grissini servieren?
Ihre Käse-Pesto-Brotstangen sind die perfekte Vorspeise für Ihr nächstes Treffen mit Freunden oder Familie. Servieren Sie sie in einem hohen Glas und stellen Sie eine Auswahl an Dips zum Eintunken bereit.
Sie können Ihrer Kreativität mit einem klebrigen, geschmolzenen Camembert freien Lauf lassen, ihn mit mehr hausgemachtem Pesto oder einfach mit einer Auswahl ungesüßter Saucen oder Mayonnaise von Hunter & Gather servieren.
Nährwertangaben (pro Portion 1 Grissini):
Kalorien: 147
Fett: 11,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,5 g
Kohlenhydrate: 1,6 g
Davon Zucker: 0,5g
Eiweiß: 8,4 g
Was Sie brauchen (Zutaten):
- 50 g Mandelmehl
- 2 Esslöffel Kokosmehl
- 3 Esslöffel Kollagenpeptide
- 1 Freilandei (geschlagen)
- 175 g geriebener Mozzarella
- ½ Teelöffel rosa Salz
- 1 Teelöffel Backpulver (getreidefrei)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Portion Basilikumpesto
Was Sie tun (Methode):
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Kollagen, Salz und Backpulver vermengen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist
- Geben Sie die Butter und den Mozzarella in eine andere Schüssel und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle – erhitzen Sie sie in 30-Sekunden-Schritten und rühren Sie nach jedem Schritt um, bis ein glatter Teig entsteht (diese Methode erfordert gutes Rühren, kann aber auch in einem Topf auf dem Herd gemacht werden!)
- Lassen Sie den Käse und die Butter etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie zur trockenen Mischung geben
- Schlagen Sie das Ei in dieselbe Schüssel und verrühren Sie alles mit den Händen oder einem Holzlöffel, bis ein dicker Teig entsteht
- Schneiden Sie zwei weitere Stücke Backpapier aus, legen Sie ein Stück darauf und legen Sie den Teig darauf. Decken Sie es dann mit dem anderen Stück Backpapier ab und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem dünnen Rechteck aus.
- Bestreichen Sie das Rechteck mit einer Schicht Pesto und schneiden Sie den Teig mit einem Messer oder Pizzaschneider in 12 dünne Streifen
- Nehmen Sie jeden Streifen an beiden Enden und drehen Sie ihn, um einen Grissini/eine Grissini zu formen, bevor Sie ihn auf das vorbereitete Backblech legen (lassen Sie zwischen den Streifen etwas Platz, da sie sich beim Backen etwas ausbreiten).
- 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind
- Genießen Sie es mit extra Pesto oder Hunter & Gather Ketchup zum Dippen
