Außen karamellisiert, innen saftig und aromatisch – wer liebt nicht ein gegrilltes Lamm-Kofta?
Koftas aus mit Gras gefüttertem Lamm 🌱
Koftas schreien geradezu nach Grillsaison. Die meisten von uns kaufen sie fertig zubereitet, bereit zum Grillen, aber es ist ganz einfach, Koftas selbst zuzubereiten.
Alles, was Sie brauchen, ist hochwertiges Hackfleisch vom grasgefütterten Lamm, Kräuter, Gewürze und etwas, um alles zusammenzuhalten – wie zum Beispiel unsere klassische Avocadoöl-Mayonnaise .
Formen Sie Ihre Koftas zu wurstähnlichen Frikadellen und wickeln Sie diese fest um einzelne Spieße. Für ein perfektes BBQ-Erlebnis garen Sie sie dann maximal 10 Minuten.
Sommerliche Beilagen zu Ihren Koftas 🥗
Koftas eignen sich ideal zum Verteilen bei Ihrem nächsten Sommergrillfest, bevor Sie die nächste Ladung auf den Grill werfen!
Sie sind perfekt, so wie sie sind, eignen sich aber auch hervorragend als Ergänzung zu Sommersalaten und Beilagen und sorgen für zusätzliches Protein.
Und hier ist das Rezept für Ihre Koftas mit grasgefüttertem Lamm!
Nährwertangaben (pro Portion*):
Kalorien: 431
Fett: 35,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 10,4 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
Davon Zucker: 0g
Eiweiß: 25,7 g
*Makros, insbesondere Fett, variieren erheblich je nach Fettgehalt des Hackfleischs
Was Sie brauchen (Zutaten):
- 500 g Hackfleisch vom grasgefütterten Lamm
- 2 Esslöffel Avocadoöl-Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel gehackte frische Minze (oder 2 Teelöffel getrocknete Minze)
- 2 Esslöffel Avocadoöl
Was Sie tun (Methode):
- Alle Zutaten außer dem Avocadoöl in einer großen Schüssel vermengen und mit einer Gabel oder den Händen verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Teilen Sie die Mischung in 8 gleich große Portionen auf und formen Sie daraus Kofta-Formen um 8 Spieße (weichen Sie die Holzspieße vorher unbedingt in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen).
- Bei mittlerer bis hoher Hitze – entweder auf dem Grill, dem Grill oder in einer heißen Pfanne – 3–4 Minuten pro Seite garen, bis sie braun und durchgegart sind
- Servieren Sie dazu einen Beilagensalat
