PALEO & KETO MINZE-KAKAO-PROTEIN-SHAKE

Kakao ist ein erstaunlich gesunder Schokoladenersatz mit einem bittersüßen Geschmack, der an dunkle Schokolade erinnert. Zusammen mit frischen Minzblättern interpretiert dieser proteinreiche Smoothie den klassischen Minz-Schokoladengeschmack, den wir lieben, perfekt neu – ohne nährstoffarme Zutaten und Zuckerzusatz! Stattdessen fügen wir Kollagenpeptide und MCT-Öl für eine Extraportion kraftvolles Protein und gesunde Fette hinzu.

Muss ich frische Minzblätter verwenden?

Minze wird oft als Garnitur verwendet, ist aber in diesem Rezept tatsächlich eine der Hauptzutaten und verleiht dem Proteinshake seinen minzig-schokoladigen Geschmack. Wenn du keine frischen Minzblätter hast, kannst du stattdessen einen halben Teelöffel Pfefferminzextrakt verwenden.

Tipp: Frische Kräuter lassen sich einfrieren und sofort in Smoothies verwenden. Zupfen Sie einfach die Blätter vom Stiel und verteilen Sie sie gleichmäßig in einem Gefrierbeutel. Legen Sie diesen vorsichtig in den Gefrierschrank. Innerhalb weniger Stunden haben Sie ein Blatt gefrorene Minze, das Sie jederzeit abbrechen und verwenden können!

Was sind Kakaonibs und wo kann ich sie finden?

Kakaonibs sind eine gesündere Variante der Schokolade und werden durch Zerkleinern getrockneter und fermentierter Kakaobohnen hergestellt. Bio-Kakaonibs sind unglaublich nährstoffreich und von Natur aus zuckerarm. Sie werden Lebensmitteln oft zugesetzt, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen, und verleihen ihnen einen leicht bittersüßen Geschmack, ähnlich dem von dunkler Schokolade.

Kakaonibs bekommt man ganz einfach online oder in Reformhäusern. Sie sind auch in einigen großen Supermärkten in der Backwaren- oder Reformhausabteilung erhältlich. Wir haben festgestellt, dass man mit wenig schon viel erreichen kann, sodass eine kleine Tüte Kakaonibs lange halten sollte.

Warum sollte ich MCT-Öl hinzufügen?

MCT steht für „mittelkettige Triglyceride“ und ist alles, was Sie in unserem MCT-Öl finden. Unser MCT-Öl wird aus 100 % Bio-Kokosnuss-MCTs hergestellt und ist frei von Palmöl, anderen Ölmischungen und Zucker. Wir destillieren es dreifach dampfgereinigtes Öl für höchste Reinheit. Es ist geschmacksneutral und kann problemlos zu Tee, Kaffee, Smoothies, Shakes oder Salaten hinzugefügt werden – MCT-Öl ist eine wirklich vielseitige Zutat!

Warum sollte ich Kollagenpeptide hinzufügen?

Kollagenhydrolysat ist ein nährstoffreiches und unglaublich bioverfügbares Proteinpulver, das zu Tee, Kaffee, Shakes, Wasser oder anderen Flüssigkeiten hinzugefügt werden kann.

Wir fügen diesem Rezept Kollagenpeptide hinzu, um den Gehalt an essentiellen Aminosäuren wie Lysin ganz einfach zu erhöhen. Dieses Kollagen ist geschmacksneutral und löst sich leicht auf, sodass es sich hervorragend in diesen Smoothie einfügt.

Warum sollte ich meinem Smoothie Salz hinzufügen?

Zugesetztes Salz kann die Alarmglocken läuten lassen, da die allgemeine Meinung und jahrzehntelange damit verbundene Gesundheitsratschläge uns glauben machen, dass Salz um jeden Preis vermieden werden sollte!

Die im Salz enthaltenen Mineralien und Elektrolyte sind jedoch essentielle Nährstoffe, die für den normalen Flüssigkeitshaushalt sowie die Nerven- und Muskelfunktion benötigt werden. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Keto, da die Ketose den Elektrolythaushalt verändern kann und die Einnahme von Salz und Elektrolyten dem Körper bei der Anpassung helfen kann.

 

Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 299

Fett: 14,1 g

davon gesättigte Fettsäuren: 9 g

Kohlenhydrate: 24,7 g

davon Zucker: 10,9g

Eiweiß: 19,6 g

Zutaten:

• 300 g gefrorener Grünkohl oder Spinat
• 2 EL Kollagenpeptide
• 2 EL Chiasamen
• 1 EL Kakao oder Kakaopulver
• 1–2 EL Hunter and Gather MCT-Öl
• 1 EL Kakaonibs
• 10 frische Minzblätter
• 250 ml Mandel- oder Kokosmilch
• 1 Prise Himalaya-Steinsalz
• Eine Handvoll Eis zum Andicken (optional)
• 1 EL Rohhonig oder Ahornsirup zum Süßen (optional – für Keto weglassen oder stattdessen Inulinfasern oder Zichorienwurzel verwenden)

Anweisungen:

1. Alle Zutaten (außer den Kakaonibs) in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben
2. Beginnen Sie bei niedriger Geschwindigkeit und drücken Sie die Smoothie-Zutaten langsam mit dem Stopfer in die Klinge. Halten Sie an und schaben Sie die Seiten nach Bedarf ab.
3. Sobald der Smoothie fertig gemixt ist, fügen Sie die Kakaonibs hinzu und pulsieren Sie 5-10 Sekunden lang, um sie aufzubrechen.
4. Servieren und genießen!

Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.

Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.

Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.