KETO-, GLUTENFREIE UND KAHLARME ZARTBITTERSCHOKOLADENMOUSSE MIT ZUSATZ VON KOLLAGENPEPTIDEN
Schokoladenmousse ist ein klassisches Dessert und ein beliebter Favorit, ohne zu schwer oder sättigend zu sein. Was Sie vielleicht überraschen wird: Es ist so einfach, Ihre eigene, gesunde und köstliche Keto-freundliche dunkle Schokoladenmousse selbst zuzubereiten. Mit zusätzlichen Kollagenpeptiden ist dieser proteinreiche Pudding ebenso nahrhaft wie köstlich!
WAS IST DER INULIN-SIRUP, DER IN DIESEM REZEPT VERWENDET WIRD?
Inulinsirup wird aus der Zichorienwurzel gewonnen, einem präbiotischen Ballaststoff. Da Inulinsirup reich an Ballaststoffen und arm an Nettokohlenhydraten ist, ist er aufgrund seiner natürlichen Süße eine hervorragende Keto-Alternative zu Zucker und Süßstoffen – und ideal zum Süßen von Keto-Desserts wie diesem. Inulinsirup hat einen niedrigen GI-Wert und verursacht keine Blutzuckerspitzen wie raffinierter Zucker.
WIE KANN MAN MOUSSE MIT AVOCADOS ZUBEREITEN?
Zerdrückte Avocados haben eine glatte, samtige Textur – perfekt für die Herstellung einer leichten und luftigen Mousse.
Darüber hinaus eignet sich der subtile Geschmack der Avocado hervorragend als Träger anderer Aromen wie Kakaopulver und Inulinsirup in diesem Rezept.
Während die meisten Mousses mit Eiern hergestellt werden, ist dieses Rezept eifrei und daher perfekt für Menschen mit einer Eiallergie.
WARUM SOLLTE ICH KOKOSMILCH VERWENDEN?
Viele Milchprodukte sind von Natur aus fettreich und kohlenhydratarm und eignen sich daher ideal für die Keto-Diät. Es mag Sie jedoch überraschen, dass Kuhmilch tatsächlich einen hohen Kohlenhydratanteil (aus Laktose) aufweist und daher nicht mit Keto kompatibel ist – dasselbe gilt übrigens auch für Schaf- und Ziegenmilch.
Kokosmilch ist eine tolle Alternative zu herkömmlicher Kuhmilch, da sie reich an gesunden Fetten und gleichzeitig kohlenhydratarm ist. Sie verleiht außerdem einen dezenten, aber unverwechselbaren Kokosgeschmack, der hervorragend zu Schokolade passt!
Dunkle Schokoladenmousse
Keto & Glutenfrei
Ergibt 4 Portionen
NÄHRWERTANGABEN (PRO PORTION):
Kalorien: 341
Fett: 13,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,6 g
Kohlenhydrate: 5 g (netto)
Davon Zucker: 3,7 g
Eiweiß: 17,6 g
ZUTATEN:
- 300 g reifes Avocadofleisch (ca. 3 Avocados)
- 150 g Inulinsirup
- 110 ml Vollfett-Kokosmilch
- 55 g Kakaopulver
- Prise Himalaya-Steinsalz
- 4 Esslöffel Hunter & Gather Kollagenpeptide
Optionale Beläge:
- Geschlagene Kokoscreme
- Frische Himbeeren
- Minzblätter zum Garnieren
Anweisungen:
Am einfachsten ist es, die Mousse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zuzubereiten. Wenn Sie keinen Mixer zur Hand haben, können Sie sie aber auch mit einem guten alten Schneebesen von Hand zubereiten – betrachten Sie es als gesundes Dessert und nebenbei als Workout in einem!
In einem Mixer:
- Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pürieren Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht!
Von Hand:
- Beginnen Sie damit, die Avocado zu zerdrücken, bis sie vollkommen glatt ist
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und verquirlen Sie alles, bis es gründlich vermischt und samtig glatt ist!
Sobald Sie Ihre Keto-Schokoladenmousse zubereitet haben, verteilen Sie die Mischung auf 4 Gläser oder Schüsseln und stellen Sie sie mindestens 1–2 Stunden kalt. Servieren Sie sie mit geschlagener Kokoscreme, Himbeeren und einem Minzzweig, wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben!
Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.
Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
