Suchst du nach einem leckeren Low-Carb-Schokoladenkuchen für die Keto-Diät? Perfekt für Geburtstage, besondere Anlässe oder einfach einen ganz normalen Dienstagabend (wir verurteilen dich nicht). Dieses schnelle und einfache Rezept für einen keto- und glutenfreien Schokoladenkuchen ist auch unser Favorit, da er zudem keinen raffinierten Zucker enthält und mit essentiellen Aminosäuren aus Kollagenpeptiden angereichert ist.
Kann ich bei der Keto-Diät Schokoladenkuchen essen?
Die Antwort lautet JA! Mit nur ein paar einfachen Handgriffen können Sie Ihre beliebten Desserts wie Schokoladenkuchen weiterhin genießen – Sie werden den Unterschied nicht einmal bemerken.
Kann ich Schokoladenkuchen getreide- und glutenfrei zubereiten?
Und nochmal: Ja! Dieses Rezept ist komplett getreide- und glutenfrei und verwendet Kokosmehl, Kakao und Kollagenpulver anstelle von Weizen- oder Getreidemehl.
Zutaten:
- 100 g dunkle Schokolade (90 oder 100 %)
- 146 g Kokosmehl
- 230 ml Wasser
- 6 Eier (Freilandhaltung)
- 1 EL Vanilleextrakt oder -samen
- 73 g Kakaopulver
- 220 g klassische Avocado-Mayonnaise
- 73 g Kollagenpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL rosa Himalaya-Salz
- Schlagsahne zur Dekoration
- (Optional: Sie können bei Bedarf den Keto-Süßstoff Ihrer Wahl hinzufügen)
Anweisungen:
- Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen
- Die Eier und das Vanilleextrakt in einer Schüssel verquirlen
- Avocadomayonnaise dazugeben und verquirlen
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Kokosmehl, Kakao, Kollagenpeptide und Salz.
- Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Schokoladenmischung geben
- 230 ml Wasser hinzufügen und gut zu einem Kuchenteig verrühren
- Die Cupcake-Formen mit Avocadoöl einfetten und 2 Esslöffel Teig in die Formen/das Muffinblech geben.
- 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius backen
Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.
Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
