Bringen Sie Ihr Mittagessen, Ihren Brunch oder sogar Ihren Snack mit saftigem Hühnchen, knusprigem Speck und samtiger Zitronenmayonnaise auf das nächste Level – alles eingewickelt in einem köstlichen getreidefreien Maniok-Wrap!
Was ist Maniok? Ist er glutenfrei?
Maniok ist ein Wurzelgemüse, das in Südamerika, Asien und Afrika heimisch ist und weltweit als gluten- und getreidefreie Mehlalternative beliebt ist. Im Gegensatz zu vielen glutenfreien Mehlen, die mit anderen Zutaten gemischt werden müssen, eignet sich Maniok auch allein hervorragend als Mehl.
Maniokmehl hat einen neutralen Geschmack und eignet sich daher ideal zum Backen und für Rezepte wie dieses. Es hat außerdem eine glatte, nicht körnige Textur und ist daher vielseitig einsetzbar.
Maniokmehl ist in den meisten großen Supermärkten erhältlich und kann auch online bestellt werden. Achten Sie darauf, Bio-Ware zu wählen und darauf, dass sie zu 100 % aus Maniok besteht, um versteckte Schadstoffe auszuschließen.
Ketofreundliche Wrap-Alternativen
Wraps und Tortillas sind eine praktische und leckere Möglichkeit, unterwegs zu essen. Sie werden aber meist aus Weizen oder Mais hergestellt und sind daher weder keto- noch paleo- oder glutenfrei. Maniok enthält außerdem mehr Kohlenhydrate als andere Alternativen und ist daher keine Option für Keto- oder Low-Carb-Besitzer.
Die gute Nachricht ist, dass es auch einige gebrauchsfertige Wrap-Alternativen gibt, die perfekt zu Ihrem Keto-Lebensstil passen.
Hier sind 5 tolle Keto-freundliche Wrap-Alternativen:
🥬 Grünes Blattgemüse – wickeln Sie Ihre Lieblingsfüllungen in knackiges Grün für einen gesunden Nährstoffschub – knackiger Grünkohl ist ein Gewinner
🥩 Geschnittenes Fleisch – dünn geschnittenes Fleisch eignet sich hervorragend als köstliches, fleischfresserfreundliches Gefäß für Ihre Füllungen – wir genießen besonders Parmaschinken
🧀 Käse – vorgeschnittener Käse eignet sich hervorragend zum Einwickeln Ihres Essens für einen zusätzlichen Proteinschub – flexible Sorten wie Edamer und Gouda eignen sich wirklich gut!
🍳 Omelett - schlagen Sie ein Omelett mit 1 oder 2 Eiern in einer großen Pfanne auf, kochen Sie es und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es als Wrap verwenden
🌿 Seetang – voller Nährstoffe und Geschmack, Seetang eignet sich perfekt zum Einwickeln von geräuchertem Lachs oder Thunfisch
Warum Sie auf Olivenöl-Mayonnaise umsteigen sollten
Die Hauptzutat jeder Mayonnaise ist Öl – daher ist es wirklich wichtig, Mayonnaise zu wählen, die aus gesundem Fett hergestellt ist!
Olivenöl ist ein Fett, das sich über die Jahre bewährt hat und in keinem Küchenschrank fehlen darf. Es steckt voller gesunder Fette, Vitamine und Antioxidantien.
Eine Mayonnaise mit Olivenöl ist eine tolle Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorteile und den Geschmack von Olivenöl in einer köstlichen ketofreundlichen Sauce zu genießen!
Schon hungrig? Hier ist das Rezept!
Nährwertangaben (pro Portion*):
Kalorien: 419
Fett: 25,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,7 g
Kohlenhydrate: 27,3 g
Davon Zucker: 2,8g
Eiweiß: 17,2 g
*Pro Portion 1 Wrap: 13 Gramm Mayonnaise, ¼ Hähnchen, 1 Scheibe Speck + 2 Oliven
Was Sie brauchen (Zutaten):
Hähnchen-Speck-Füllung
- 2 große Hähnchenbrüste aus Freilandhaltung, gekocht und zerkleinert
- 4 Scheiben Speck, gekocht und gehackt
- 1 Handvoll entkernte Oliven
- Handvoll frischer Schnittlauch
- Hunter & Gather Olivenöl-Mayo
- Himalaya-Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Maniok-Wraps
- 140 g Maniokmehl
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Freilandei
Was Sie tun (Methode):
- Für die Wraps einfach alle Zutaten verquirlen und ¼ des Teigs in eine große, heiße Pfanne geben (Gusseisen eignet sich gut) – 1–2 Minuten pro Seite braten, beim Wenden bilden sich oben kleine Bläschen! (Sobald beide Seiten durchgebraten sind, zum Abkühlen beiseite stellen)
- Um die einfachen Wraps zuzubereiten, verteilen Sie die gewünschte Menge Hunter & Gather Olivenöl Mayo auf einen Wrap geben und ¼ des zerkleinerten Hähnchens, 1 Scheibe gehackten Speck und eine Prise Oliven und Schnittlauch hinzufügen
- Mit Salz und Pfeffer würzen, bevor Sie den Burrito zu einer Art Burrito rollen. Die Enden einklappen, damit das Innere nicht herausläuft.
- Halbieren und genießen!
