Eine dampfende Schüssel von scharfem Chili mit Rinderhackfleisch, Gewürzgurken und Jalapeño-Chilis
Manchmal gibt es nichts Besseres als eine dampfende Schüssel Chili, noch besser mit einer Cheeseburger-Note und Speck – das ultimative Wohlfühlessen ohne versteckte Samenöle, raffinierten Zucker oder Getreide.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 233
Fett: 8g
davon gesättigte Fettsäuren: 3g
Kohlenhydrate: 24 g (lassen Sie die Süßkartoffel weg, um die Gesamtkohlenhydrate zu senken, wenn Sie Keto befolgen)
Davon Zucker: 10g
Eiweiß: 22 g
- 500 Gramm Hackfleisch von grasgefütterten Rindern
- 5 Scheiben durchwachsener Speck, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, in Stücke geschnitten (tauschen Sie sie bei Keto gegen Steckrüben aus)
- 2 Dosen (800 Gramm) gehackte Tomaten
- ½ Tasse (ungefähr 1/3 Flasche) Hunter and Gather Smokey Barbecue
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 TL Paprika
- 2 EL Chilipulver
- 2 EL Apfelessig
- 1 Tasse oder 235 ml Knochenbrühe
- 1/3 Tasse gehackte Gewürzgurken (ca. 6)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Optionale Beläge
- Kopfsalat
- Gehackte Tomaten
- Gehackte rote Zwiebel
- Jalapeno
- Extra Speck
- Avocado
- Kokoscreme
- Käse (falls vertragen)
Anweisungen:
- Einen Schmortopf oder einen großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch darin braun braten und mit einem Holzlöffel in Stücke zerteilen. Das Rindfleisch aus dem Topf nehmen.
- Anschließend den gehackten Bauchspeck dazugeben und braten, bis er knusprig ist und das gesamte Fett ausgetreten ist. Den Speck herausnehmen, aber das Speckfett dran lassen!
- Die gehackte Zwiebel zum Speckfett geben und 2–3 Minuten anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Sobald der Knoblauch duftet (1–2 Minuten), gehackte Tomaten, Ketchup, Senf, Paprika, Chilipulver, Essig, Knochenbrühe, gehackte Gewürzgurken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist!
- Als nächstes fügen Sie das gekochte Rindfleisch, den gebratenen Speck und die gehackte Süßkartoffel hinzu.
- Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und abdecken. Das Chili 25–30 Minuten köcheln lassen oder bis es dick und lecker ist!
- Mit optionalen Toppings garnieren und genießen!
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Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
