Eine Variante des klassischen Rezepts für gefüllte Eier mit Dill und Avocado-Mayo, die glutenfrei, Paleo, Whole30 und ketogen ist.
Das perfekte Party-Canapé oder der Lunchbox-Klassiker: Gefüllte Eier sind das ideale und einfache Rezept, das auch ein echter Publikumsliebling ist und voller gesunder Fette aus der Avocadoöl-Mayonnaise steckt.
Kann ich dieses Rezept mit anderer Mayonnaise zubereiten?
Natürlich können Sie dieses Rezept mit jeder Mayonnaise Ihrer Wahl zubereiten. Achten Sie jedoch darauf, eine Mayonnaise ohne Zuckerzusatz, Saat- oder Pflanzenöle wie Raps- oder Sonnenblumenöl zu verwenden. Wir verwenden in unserer Hunter & Gather Mayonnaise ausschließlich 100 % Avocadoöl und verzichten gänzlich auf raffinierten Zucker oder künstliche Konservierungsstoffe.
Sie können dieses Rezept auch verfeinern, indem Sie den Dill weglassen und stattdessen unsere würzige Chipotle-Limetten-Mayonnaise oder sogar unsere Knoblauchmayonnaise wählen.
Welche Eier würden Sie empfehlen?
Wir bei Hunter & Gather verwenden für unsere Avocado-Mayonnaise auf Eibasis ausschließlich Flüssigeier aus Freilandhaltung. Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von Eiern aus Bio- oder Freilandhaltung mit Red Lion-Siegel.
Nährwertangaben (pro Portion – 4 halbe Eier):
Kalorien: 312
Fett: 26,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,3 g
Kohlenhydrate: 1,6 g
Davon Zucker: 1,4 g
Eiweiß: 15,4 g
Zutaten:
- 12 hartgekochte Eier
- 75 Gramm oder 1/3 Tasse Hunter and Gather Avocadoöl-Mayonnaise
- 1 TL Senf, Dijon oder Vollkorn (auf Gluten-, Zucker- und Samenölfreiheit achten)
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 TL rosa Himalaya-Salz
- Zweige frischer Dill
Anweisungen :
- Die hartgekochten Eier jeweils halbieren. Das Eigelb herauslösen und in eine Schüssel geben.
- Die anderen Zutaten in die Schüssel mit den Eigelben geben. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren und zerstampfen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Füllen Sie das Eiweiß mit der Eigelbmischung, entweder mithilfe eines Löffels oder eines Spritzbeutels.
- Geben Sie auf jede Eihälfte ein Stück frischen Dill.
- Sofort servieren oder 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren!
Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.
Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
