Knochenbrühe kann getrunken, geschlürft oder sogar Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Diese Wunderflüssigkeit gilt als das ultimative gesundheitsfördernde Elixier. Viele Anwender berichten von stärkeren Haaren, Nägeln, schönerer Haut, einer besseren Darmgesundheit und vielen weiteren Vorteilen.
Das Knochenbrühe-Verfahren extrahiert Kollagen, Vitamine und Mineralien aus den Knochen und ist reich an Kalzium, Magnesium, Phosphor und anderen Spurenelementen sowie Vitaminen, die der Körper leicht aufnehmen und verwerten kann. Viele von uns nehmen nicht genügend dieser essentiellen Nährstoffe und Kollagen über die tägliche Ernährung auf – weil wir uns für erstklassige Fleischstücke oder gar kein Fleisch entscheiden. Durch die Ergänzung mit Kollagen oder Knochenbrühe können Sie die essentiellen Aminosäuren und das Kollagen erhalten, die für eine optimale Gesundheit empfohlen werden.
Diese hausgemachte Knochenbrühe enthält außerdem unsere Kollagenpeptide von Hunter & Gather, die für einen doppelten Kollagenschub sorgen und dafür sorgen, dass Sie auch viele essentielle Aminosäuren erhalten.
Geeignet für: Paleo, Keto, Whole 30, Zuckerfrei, Glutenfrei, Low Carb
Zutaten:
- 1,5 Kilo geröstete Tierknochen (Huhn oder Rind eignen sich gut!)
- 2 Karotten, ungeschält
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, ganz
- 2 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1–2 Teelöffel getrocknete Kräuter (alle funktionieren!)
- 1 Lorbeerblatt (optional)
- 2 Esslöffel Weißweinessig oder Apfelessig
- Gefiltertes Wasser zum Abdecken der Zutaten
- Hunter and Gather Kollagenpeptide (3-4 Esslöffel)
Anweisungen:
- Alle Zutaten für die Knochenbrühe in einen Suppentopf mit dickem Boden oder einen großen Topf geben. (Auch ein Schongarer kann hier verwendet werden!)
- Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie abgedeckt 8–24 Stunden kochen, je nach Wunsch und verfügbarer Zeit.
- Sobald die Brühe die gewünschte Kochzeit erreicht hat, durch ein feinmaschiges Sieb passieren, Kollagenpeptide hinzufügen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Die Brühe über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, damit das Fett oben fest wird. (Falls gewünscht, kann das Fett nach dem Aushärten über Nacht entfernt und entsorgt werden. Wir empfehlen jedoch, es in der Brühe zu belassen, um einen guten Fettschub zu erzielen.)
- Verwenden Sie die Brühe für Suppen, Eintöpfe, zum Hinzufügen zu anderen Gerichten oder zum pur Genießen!
*Brühe kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden!
Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.
Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
