Saftiges Rindfleisch mit MCT-Öl-Dressing
Diese köstliche Rindfleischplatte ist das perfekte Sommergericht zu Süßkartoffelpommes, einem knackigen Salat oder einfach pur.
Avocado und MCT-Öl verleihen dem Gericht eine Portion wertvolle Fette. MCT eignet sich perfekt für Dressings, da es geschmacksneutral ist und gut mit allen Kräutern und Gewürzen harmoniert, die Sie mischen möchten.
Dieses Gericht ist zucker-, gluten- und getreidefrei und für die Paleo-, Keto- und Low-Carb-Lebensstile geeignet.
Vorbereitungszeit: Minuten insgesamt
Zutaten:
- 400 g ganzes Rinderfilet.
- Salatblätter
- 1 kleine rohe Rote Bete – geschält und in Streichholzstifte geschnitten
- 2 Knoblauchzehen – in Scheiben geschnitten
- 1 Chilischote – in Scheiben geschnitten
Für das Dressing:
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 rote Chilischote, fein gehackt
- 1 Esslöffel Hunter & Gather MCT-Öl
- 1 Esslöffel Kokosnussaminos
- Saft von 1 Limette
Anweisungen:
- Das Rindfleisch großzügig würzen.
- Geben Sie 2 Teelöffel Avocadoöl in eine Pfanne.
- Wenn es richtig heiß ist, das Rindfleisch rundherum anbraten. Etwa 3 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, auch die Enden gut zu verschließen.
- Lassen Sie das Rindfleisch in der heißen Pfanne und decken Sie es mit Folie ab, sodass das Fleisch darin liegt.
- Nach 5 Minuten wenden, aber insgesamt 20 Minuten ruhen lassen.
- Die Knoblauchscheiben darin goldbraun braten und schnell vom Herd nehmen und auf ein Küchentuch legen.
- Die Dressing-Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Wenn das Fleisch abgekühlt und geruht ist, schneiden Sie es in hauchdünne Scheiben.
- Auf einer Platte anrichten. Mit Knoblauch, Chili, Roter Bete und Salatblättern bestreuen und mit dem Dressing beträufeln.
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Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
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