Ein Rezept zur Herstellung von Paleo- und Keto-Selleriechips 

Die einfachen Chips oder Pommes Frites – ich bin sicher, sie gehören in der Kindheit der meisten Menschen einfach dazu, sie passen einfach zu fast allem! Besonders in Avocado-Mayonnaise getunkt.

Das Problem mit Kartoffeln ist, dass viele (einschließlich Mitgründerin Amy) allergisch darauf reagieren können. Kartoffeln sind außerdem reich an Kohlenhydraten und daher für Menschen mit ketogener Ernährung tabu. Wir wollten ein Rezept für Chips entwickeln, die für die Keto- und Paleo-Diät geeignet sind und in entzündungshemmenden Ölen wie Avocadoöl zubereitet werden.

Kann ich bei Keto oder Paleo Kartoffeln essen?

Kurz gesagt: Nein, wenn Sie sich strikt an die Paleo- oder Keto-Diät halten, sind weiße Kartoffeln nicht zu empfehlen. Das liegt an ihrem hohen Kohlenhydrat- und Stärkegehalt. Manche Menschen kochen und kühlen ihre Kartoffeln, was die Resistenz der darin enthaltenen Stärke erhöht. Alternativ greifen manche zu Süßkartoffeln, Knollensellerie oder Radieschen als Alternative zu weißen Kartoffeln.

Normale weiße Kartoffeln enthalten etwa 17 g Kohlenhydrate pro 100 g. Wenn Sie bei der Keto-Diät strikt 20 g Kohlenhydrate pro Tag einhalten, ist Ihr täglicher Kohlenhydratbedarf damit schnell aufgebraucht.

Im Vergleich dazu hat Knollensellerie nur 5,9 g Kohlenhydrate pro 100 g

 

Welches Gemüse kann ich bei einer Keto-Diät essen?

Wie bereits erwähnt, sind Kartoffeln aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts bei Keto generell tabu. Blattgemüse sowie Knollensellerie, Radieschen, Kohlrabi und Blumenkohl sind bei Keto die erste Wahl.

 

Kann ich beim Kochen von Pommes bei Keto Rapsöl oder Pflanzenöl verwenden?

Wir empfehlen Personen, die Paleo, Keto oder einen anderen Lebensstil verfolgen, den Verzehr von Samen- oder Pflanzenölen in Lebensmitteln nicht. Wir glauben, dass diese Öle entzündungsfördernd wirken und zu einer Vielzahl moderner Krankheiten beitragen.

Aus diesem Grund versprechen wir, dass unsere Produkte stets nicht nur frei von Zucker und Getreide, sondern auch frei von entzündungsfördernden Samen- und Pflanzenölen sind.

 

Aus welchem ​​Gemüse kann ich Keto-Chips machen?

Wir sind immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, Chips oder andere Gerichte aus kohlenhydratarmem Gemüse zuzubereiten. Knollensellerie ist unserer Meinung nach die beste Option für Chips. Aber auch Radieschen eignen sich hervorragend für Bratkartoffeln mit Knoblauch und Avocadoöl!

Hier sind einige andere Optionen, die Sie auch als Kartoffelalternative ausprobieren können:

• Radieschen (zum Braten)
• Kohlrabi (für Pommes)
• Blumenkohl (zum Pürieren)

 

 

 

Rezept für kohlenhydratarme und glutenfreie Pommes Frites

 

 

Paleo, Keto, ohne raffinierten Zucker, ohne Milchprodukte und mit wenig Kohlenhydraten

Für 4 Personen

Zutaten:

• 1 große Knollensellerieknolle
• 2 Esslöffel Hunter and Gather Avocadoöl
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel rosa Salz
• Hunter and Gather Chipotle und Limette Avocadoöl Mayonnaise zum Dippen

 

Anweisungen:

1. Heizen Sie entweder eine Heißluftfritteuse auf 200 °C vor oder heizen Sie den Backofen auf die gleiche Temperatur vor. Wenn Sie einen Backofen verwenden, können Sie eine provisorische „Fritteusenpfanne“ herstellen, indem Sie ein Abkühlgitter auf ein Backblech legen. Zur Seite legen.
2. Die harte Schale vom Knollensellerie abziehen und in die gewünschten Stücke schneiden. Dünnere Pommes frites garen schneller und sind knuspriger.
3. Die Chips mit Avocadoöl und Gewürzen vermengen.
4. Bei der Zubereitung in der Heißluftfritteuse 15 Minuten garen – den Korb nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln. Beim Backen im Backofen die Pommes in einer Lage auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. 15 Minuten backen, dann wenden. Weitere 10–15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind!
5. Dazu servieren Sie Chipotle und Limetten-Avocadoöl-Mayonnaise von Hunter and Gather.

Genießen!

 

Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.

Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.

Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.