Nichts symbolisiert Weihnachten besser als ein gebratener Truthahn und dieses Rezept mi Avocadoöl ist die perfekte Möglichkeit, eine knusprige Haut zu bekommen, ohne dass das Öl verbrennt und in der festlichen Zeit in Ihrer Küche Rauch austritt.
Warum Avocadoöl verwenden?
Wir verwenden für dieses Rezept Avocadoöl, da es sich hervorragend zum Bestreichen der gehackten Kräuter mit dem Truthahn eignet. Es hat außerdem einen sehr hohen Rauchpunkt von 250 °C und ist daher das perfekte Öl zum Braten im Ofen, um Anbrennen und Rauchbildung zu vermeiden. Niemand mag eine verrauchte Küche, besonders nicht an Weihnachten, wenn die Familie zusammen ist. Wir alle kennen das: Der Feueralarm geht versehentlich los, und dann wird wild mit dem Küchentuch gewedelt.
Wo kaufen Sie Ihre Truthähne? Sind es Freilandtiere?
Wir kaufen unseren Weihnachtstruthahn bei einem lokalen Freilandmetzger. Achten Sie auf die Herkunft Ihres Truthahns und versuchen Sie, ihn früh in der Saison zu kaufen und einzufrieren. Achten Sie darauf, genügend Zeit zum Auftauen einzuplanen, da ein gefrorener Truthahn pro 2,2 kg Fleisch bis zu 24 Stunden zum Auftauen benötigt!
Kann ich dieses Rezept auch für Hühnchen verwenden?
Ja, auf jeden Fall! Es ergibt eine herrlich knusprige Haut und wir verwenden das ganze Jahr über immer Avocadoöl für unsere Hähnchenschenkel.
Ist Avocadoöl das beste Öl zum Braten?
Avocadoöl hat einen sehr hohen Rauchpunkt (250 °C) und ist daher das perfekte Öl für alle Ihre Kochbedürfnisse. Sie können mit Avocadoöl braten, rösten, beträufeln, dippen oder backen – sogar mit einem nativen Olivenöl extra.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 224
Fett: 11g
davon gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate: 0g
Davon Zucker: 0g
Eiweiß: 25 g
Zutaten:
- 1 aufgetauter Truthahn der gewünschten Größe
- 60–120 ml Avocadoöl von Hunter and Gather (Menge hängt von der Größe des Truthahns ab)
- 50 Gramm gemischte Kräuter: Salbei, Rosmarin, Thymian, Petersilie
- 2 Teelöffel rosa Himalaya-Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Zwiebel
Was Sie tun (Methode):
- Heizen Sie zunächst den Backofen auf 165 Grad vor.
- Stellen Sie sicher, dass der Truthahn vollständig aufgetaut ist. Nehmen Sie ihn aus der Verpackung (achten Sie darauf, dass sich keine Innereien darin befinden).
- Mit einem sauberen Papiertuch trockentupfen und auf eine Bratpfanne mit Bratrost legen.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Avocadoöl, die gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer. Reiben Sie den Truthahn damit ein.
- Die Zwiebel halbieren und in die Öffnung füllen.
- Braten Sie den Truthahn 30–35 Minuten pro Kilo oder bis er innen 24 °C erreicht hat. Decken Sie ihn mit Alufolie ab, falls die Oberseite zu schnell braun wird.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 15 Minuten ruhen lassen, aufschneiden und genießen!
Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.
Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
