Ein sommerlicher Paleo-Salat mit Fenchel, Orange und Avocadoöl
Paleo, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker und vegan. Für die Tage, an denen Ihnen die Grillkohle ausgeht oder Sie einfach Lust auf etwas Abwechslung haben, ist dieser frische Fenchel-Orangen-Salat die perfekte Ergänzung zu jedem leichten Fischgericht.
Wir lieben es, dazu Wolfsbarsch oder einen anderen Weißfisch zu essen, in Avocadoöl gebraten – köstlich.
Für 2 Personen
Zutaten:
- 1 Fenchel, geputzt und geviertelt
- 1 Orange, halbiert
- Eine Handvoll grüne oder schwarze Oliven nach Geschmack
- Himalaya-Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Avocadoöl
Anweisungen:
- Mit einer Mandoline (oder von Hand) den Fenchel in dünne Scheiben schneiden
- Eine Hälfte der Orange schälen und die Segmente in mundgerechte Stücke reißen
- Schneiden Sie die Oliven in Scheiben von einem halben Zentimeter (oder brechen Sie sie mit der Hand in Stücke 😊)
- Kombinieren Sie die Zutaten in der Schüssel oder auf dem Teller Ihrer Wahl
- Mischen Sie in einem kleinen Behälter die Dressing-Zutaten: Saft der restlichen halben Orange, Avocadoöl, Salz und Pfeffer
- Gut vermischen und mindestens 20 Minuten marinieren lassen
- Servieren und genießen
Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.
Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
