Ein Blogartikel von Barbara Cox, Ernährungsexpertin und Markenbotschafterin für Hunter & Gather.
Barbara ist eine renommierte Ernährungsberaterin, Autorin von „Rainbow Recipes“ und Vertreterin im Global Wellness Council. Wir freuen uns riesig, sie als unsere Ernährungsbotschafterin an Bord zu haben! Barbara weiß: Eine gesunde Ernährung ist das Fundament, um die beste Version deiner selbst zu sein – aber auch Schlaf, Bewegung und Entspannung spielen eine wichtige Rolle. Genau deshalb passt sie perfekt zu uns.
Hier erfährst du, was Barbara über Avocadoöl denkt:
Avocadoöl ist aktuell in aller Munde – aber der Hype ist keine Modeerscheinung! Bereits im 16. Jahrhundert berichtete der spanische Historiker Bernabé Cobo über die Verwendung von Avocadoöl. Und laut der Ernährungshistorikerin Sophie D. Coe war die Avocado mit ihrem hohen Fettgehalt von rund 30 % ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Ernährung in präkolumbianischen Kulturen.
Avocadoöl wird aus dem Fruchtfleisch und nicht aus dem Kern gewonnen. Bei Hunter & Gather stammt das native Avocadoöl aus kaltgepressten, handverlesenen Hass-Avocados, die sonst in Kenia weggeworfen würden – nur weil sie nicht perfekt aussehen. Die Kaltpressung bewahrt dabei die wertvollen Nährstoffe, die bei herkömmlicher Verarbeitung durch Hitze oft verloren gehen.
Ich bin überzeugt, dass der Trend zu Avocadoöl mit der besseren Verfügbarkeit und den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen zu tun hat. Hier sind meine 10 Gründe, warum ich Avocadoöl all meinen Klient:innen empfehle:
- Hitzestabil beim Kochen – Der Rauchpunkt eines Öls ist entscheidend: Er bezeichnet die Temperatur, bei der das Öl zu rauchen beginnt – dabei zerfallen wichtige Nährstoffe und es können schädliche Verbindungen entstehen. Selbst ein gutes Öl wie Olivenöl wird dann ungesund.
Avocadoöl hingegen ist besonders hitzestabil – mit einem Rauchpunkt von ca. 260 °C eignet es sich hervorragend zum Braten und Frittieren. Zum Vergleich: Olivenöl liegt bei 190–200 °C, Maiskeimöl bei etwa 230 °C.
- Grün, buttrig, lecker – Avocadoöl hat einen milden, leicht buttrigen Geschmack und ist weniger bitter als Olivenöl. Die cremige Textur macht es ideal für Salate, Dressings, Fisch, Fleisch oder neue Kartoffeln mit frischen Kräutern. Manche vegane Köch:innen nutzen es sogar als Butterersatz!
- Reich an Vitamin E – Vitamin E ist wichtig für viele Körperfunktionen. Es wirkt als Antioxidans, schützt die Zellen, unterstützt das Immunsystem und fördert gesunde Haut und Augen.
- Enthält gesunde einfach ungesättigte Fettsäuren – Diese „guten Fette“ finden sich auch in Nüssen und Avocados. Studien zeigen: Sie senken das Risiko für Herzkrankheiten, helfen beim Abnehmen, wirken entzündungshemmend und können sogar bestimmte Krebsrisiken reduzieren.
- Hautpflege von innen und außen – Avocadoöl dringt bis in die zweite Hautschicht (Dermis) vor und versorgt trockene, empfindliche Haut intensiv mit Feuchtigkeit. Es enthält viel Ölsäure und Phytosterole, unterstützt die Kollagenbildung und schützt mit Carotinoiden wie Lutein und Zeaxanthin vor oxidativem Stress.
- Senkt Cholesterin – Dank der enthaltenen Fettsäuren und Pflanzensterole kann Avocadoöl das „gute“ HDL-Cholesterin erhöhen und gleichzeitig LDL sowie Triglyzeride senken – ideal bei erhöhten Blutfettwerten.
- Wirkung gegen Entzündungen – Der Großteil der Fette im Avocadoöl ist Ölsäure – bekannt für ihre entzündungshemmende Wirkung. Deshalb kann Avocadoöl auch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
- Kann bei Arthrose helfen – Laut Arthritis Foundation kann Avocado die Symptome bei Gelenkentzündungen lindern. Ölsäure, Lutein und Vitamin E wirken dabei entzündungshemmend und können den Gelenkabbau verlangsamen.
- Verbessert die Nährstoffaufnahme – Carotinoide aus Karotten, Paprika & Co. brauchen Fett, um im Körper aufgenommen zu werden. Avocadoöl wirkt hier wie ein Nährstoff-Booster! Eine Studie zeigte, dass es die Aufnahme von Alpha- und Beta-Carotin sowie Lutein deutlich steigert – also ruhig großzügig über Salate träufeln!
- Gut für die Augen – Oft unterschätzt, aber wichtig: Lutein und Zeaxanthin unterstützen die Augengesundheit – besonders im Alter. Die Kombination aus Carotinoiden und gesunden Fettsäuren macht Avocadoöl ideal, um die Sehkraft langfristig zu erhalten.
Ich sage selten, dass ich ein Lieblingsöl habe – aber ganz ehrlich: Avocadoöl ist mein absoluter Favorit!
Und nicht nur zum Kochen: Avocadoöl ist auch mein persönlicher Beauty-Geheimtipp gegen Hautalterung – für Haut, Haare und Kopfhaut. Klar, Guacamole ist lecker – aber als Öl hat die Avocado noch viel mehr Potenzial!
Alle Informationen auf unserer Website und in unseren Artikeln dienen ausschließlich zu Informations- und Inspirationszwecken – basierend auf persönlichen Meinungen, Erfahrungen und Erkenntnissen.
Sie sind nicht zur Diagnose oder Behandlung gedacht und ersetzen keine medizinische Beratung. Bitte ziehe bei Änderungen deines Lebensstils oder deiner Ernährung immer professionelle Hilfe hinzu.
Wir empfehlen Expert:innen, die auch mal über den Tellerrand schauen – damit du die beste Version deiner selbst wirst.
