Himbeer-, Blaubeer- und Brombeer-Chiasamenpudding mit Kokosmilch und Kollagenpeptiden
Glutenfrei, ohne raffinierten Zucker, Paleo, Whole30, Keto und für Diabetiker geeignet
Nur weil du deinen Zuckerkonsum reduzieren möchtest, heißt das nicht, dass du auf einen Nachtisch verzichten musst. Diese kleinen Chia-Töpfchen sind das perfekte Rezept für den Übergang von zuckerhaltigem Müsli am Morgen oder zuckerhaltigen Desserts am Abend.
Außerdem finden wir, dass sie bezaubernd aussehen – warum essen Sie sie nicht anstelle von Kuchen bei einem Keto-, Paleo- oder glutenfreien Nachmittagstee? Oder backen Sie eine Ladung davon für den Kühlschrank der Kinder.
Mit zusätzlichem Protein und essentiellen Aminosäuren aus dem Kollagen sowie tollen Fetten aus dem MCT-Öl und der Kokosmilch werden diese Töpfe bald zu einem Favoriten in jedem Haushalt!
Sind Erdbeeren oder andere Beeren für den Keto- oder Paleo-Lebensstil geeignet?
Ja, Sie können auch Beeren essen, wenn Sie sich ketogen oder paläo ernähren. Einige Früchte sind aufgrund ihres hohen Zucker- und Kohlenhydratgehalts bei Keto tabu.
Eine Banane enthält beispielsweise 23 g Kohlenhydrate pro 100 g. Wenn Sie jedoch einen strengen Keto-Lebensstil mit <20 g Kohlenhydraten pro Tag verfolgen, ist klar, dass eine Banane einfach nicht funktioniert.
Beeren enthalten im Allgemeinen weniger Kohlenhydrate und Zucker als andere Früchte und haben ihren Platz im Keto-Lebensstil oder für diejenigen, die ihre Zuckeraufnahme reduzieren möchten.
- Himbeeren haben 12 g Kohlenhydrate pro 100 g
- Blaubeeren haben 14 g Kohlenhydrate pro 100 g
- Brombeeren haben 9,6 g Kohlenhydrate pro 100 g
Dieses Rezept erfordert etwa 20 g Beeren pro Tasse, also etwa 2-2,5 g Kohlenhydrate
Welche Kokosmilch verwendest du? Sind sie alle gleich?
Eine gute Möglichkeit, Ihre gesunde Fettzufuhr zu erhöhen, achten Sie jedoch darauf, dass keine versteckten schädlichen Stoffe enthalten sind. Es gibt Kokosmilch in Dosen oder Beuteln, die ausschließlich aus Kokosnuss und Wasser besteht, ohne Zusatz von Verdickungsmitteln, E-Nummern oder Konservierungsstoffen.
Warum sollte ich diesem Rezept MCT-Öl hinzufügen?
MCT-Öl ist ein mittelkettiges Triglyceridöl. Unser MCT-Öl wird aus Bio-Kokosnüssen hergestellt und ist frei von Palmöl, Ölmischungen oder Zucker. Dreifach dampfdestilliert für höchste Reinheit, kann es zu Tee, Kaffee, Smoothies, Shakes, Salaten oder diesem Chia-Pudding hinzugefügt werden.
Wir fügen diesem Rezept MCT-Öl hinzu, um mehr gesunde Fette zu erhalten und dem Pudding gleichzeitig eine cremige Konsistenz zu verleihen. MCT-Öl eignet sich nicht nur für Kaffee, sondern auch für andere Rezepte.
Warum sollten diesem Rezept Kollagenpeptide hinzugefügt werden?
Hunter & Gather Kollagenpeptide sind ein Pulver, das Tee, Kaffee, Shakes, Wasser oder anderen Flüssigkeiten zugesetzt werden kann. Um mehr darüber zu erfahren, wie Kollagen Ihre Haut, Haare, Nägel, Knochen, Gelenke und Darmgesundheit unterstützen kann.
Wir fügen diesem Rezept Kollagenpeptide hinzu, um den Gehalt an essentiellen Aminosäuren wie Lysin ganz einfach zu erhöhen. Dieses Kollagen ist geschmacksneutral und löst sich leicht in Flüssigkeiten auf. Daher passt es hervorragend zu diesem Pudding – besonders für wählerische Esser.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 380
Fett: 25,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 18,9 g
Kohlenhydrate: 9,3 g
Davon Zucker: 6,3 g
Eiweiß: 16,4 g
Zutaten:
- 45 Gramm oder ¼ Tasse Chiasamen
- 480 ml oder 2 Tassen Kokosmilch
- Eine Handvoll gemischte Beeren (Sie können Bio-Beeren, frische oder gefrorene verwenden)
- 2 Esslöffel Kollagenhydrolysat
- 2 Esslöffel Kokosnuss-MCT-Öl
- *optional: 1 TL Vanilleextrakt
- *optional: 1 Prise Salz
Anweisungen:
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die Chiasamen, Kokosmilch, MCT-Öl, Kollagen und optionale Zutaten, falls verwendet.
- Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 2–3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren – bis die Chiasamen die Flüssigkeit aufgenommen haben und eine geleeartige Konsistenz angenommen haben.
- Mit Beeren Ihrer Wahl bestreuen und servieren!
Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.
Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
