Knusprige Käsewaffeln, glutenfrei, kohlenhydratarm und ketofreundlich! Freuen Sie sich auf Ihren neuen Lieblingssnack ... und Brunch ... und Mittagessen ... und natürlich auch Dessert!
Was in aller Welt ist ein Chaffle?!
Wie alle fantastischen Keto-Rezepte wurde auch der Chaffle von einem Genie erfunden, das dachte, es würde eine ketofreundliche Version von Waffeln schaffen – anstatt sich ein Leben lang ohne sie abzufinden.
Waffeln werden üblicherweise aus Mehl, Backpulver und Milch hergestellt. Daher sind sie für viele traditionell geprägte Lebensstile, insbesondere für diejenigen mit Low-Carb- oder Keto-Ernährungsgewohnheiten, nicht geeignet. Hier kommen Chaffles ins Spiel.
Chaffles verwendet klebrigen und schleimigen geriebenen Käse, um den Großteil der „Waffel“ bereitzustellen (schon hungrig?!). In diesem Rezept wird Käse zu Eiern, einer kleinen Menge Mandelmehl und unserem Kollagenpeptid-Proteinpulver hinzugefügt, um knusprige und fluffige Waffeln mit hohem Protein- und Fettgehalt, aber wenig Kohlenhydraten zu erhalten!
Sie können Ihre Chaffles herzhaft oder süß mit verschiedenen ketofreundlichen Toppings servieren. Wir haben einen Schuss Vanilleextrakt hinzugefügt, um die frischen Beeren und die Schlagsahne für dieses süße Chaffles-Rezept perfekt abzurunden.
So macht man den perfekten Chaffle
Für die Zubereitung Ihrer Chaffles benötigen Sie ein Waffeleisen oder einen elektrischen Waffelautomaten. Je nachdem, welches Sie zur Hand haben oder bevorzugen, können Sie es für dieses Rezept verwenden.
Elektrische Waffeleisen sind ideal für faule Chaffles, da sie die Temperatur regulieren und das Wenden und Rätselraten überflüssig machen – und normalerweise auch die Unordnung verringern!
Wir sind jedoch ein Fan von altmodischen Küchengeräten und lieben den Spaß am traditionellen Waffeleisen! Wenn Sie das auch tun, drehen Sie das Waffeleisen alle paar Minuten um, um ein gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste zu gewährleisten.
Kann man Backrezepten Kollagen hinzufügen?
Uns fiel nur eine Möglichkeit ein, Chaffles zu verbessern – durch die Zugabe unseres Kollagenpeptid-Proteinpulvers !
Sie können für Ihre Chaffles Rinder- oder Meereskollagenpeptide verwenden. Beide sind geschmacksneutral und verleihen der Mischung eine gesunde Dosis essentieller Aminosäuren und bioverfügbares Protein.
Jetzt haben wir Appetit bekommen, hier ist das Rezept!
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 502
Fett: 31,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 16,5 g
Kohlenhydrate: 3,4 g
Davon Zucker: 2,6g
Eiweiß: 49,2 g
Was Sie brauchen (Zutaten):
- 2 Eier aus Freilandhaltung
- 225 g geriebener Mozzarella
- 2 Esslöffel Mandelmehl
- 2 Esslöffel Kollagenpeptide
- 1 Esslöffel Vanilleessenz
Optional
- Schlagsahne & frische Beeren zum Servieren
Was Sie tun (Methode):
- Ein Waffeleisen oder einen elektrischen Waffelautomaten vorheizen
- In einer kleinen Schüssel alle Waffelzutaten verquirlen
- Verteilen Sie den Teig auf die Waffeleisen und backen Sie ihn je nach Zubereitungsmethode 3-6 Minuten lang. Denken Sie daran, die Waffeln ein- oder zweimal zu wenden, wenn Sie ein Standardwaffeleisen verwenden.
- Nehmen Sie die Chaffles heraus und lassen Sie sie 1–2 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, damit sie knusprig werden!
- Nach Belieben mit einer Kugel Schlagsahne und frischen Beeren garnieren und noch warm genießen!
