Ein italienischer Klassiker mit einem Keto-Touch – machen Sie Ihre eigene getreidefreie Focaccia und freuen Sie sich in nur 30 Minuten auf köstliches, frisches Low-Carb-„Brot“.
Wie man getreidefreie Focaccia macht
Focaccia ist ein beliebtes klassisches italienisches Brot, das knusprig, elastisch, reichhaltig und mit den typischen Grübchen übersät ist – perfekt, um den Geschmack einzufangen.
Traditionell wird Focaccia aus Brotmehl hergestellt und ist daher meist kohlenhydratreich und daher für viele Menschen nicht geeignet. Wenn Sie Brotmehl durch Mandelmehl ersetzen, erhalten Sie die gleiche frisch gebackene Focaccia, die Sie kennen und lieben – mit nur 1,7 g Kohlenhydraten pro Portion.
Was Sie zu Ihrer Keto-Focaccia servieren können
Unsere einfache getreidefreie Focaccia ist großzügig mit Meersalz und knusprigen Rosmarinzweigen gewürzt – zwei klassischen Belägen. Zusammen mit dem reichhaltigen, mit Olivenöl angereicherten Teig werden Sie Ihr frisch gebackenes Brot genießen, sobald Sie es aus dem Ofen wärmen.
Hunter & Gather kaltgepresstes natives Olivenöl extra
Olivenöl ist eine unverzichtbare Zutat für jede Focaccia. Es verleiht dem Teig eine knusprige Oberfläche und verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Olivenöl verleiht Ihren Belägen und Gewürzen beim Backen im Ofen einen besonderen Geschmack.
Darüber hinaus ist Olivenöl vielleicht das einzige Lebensmittel, auf das sich alle Ernährungsmuster einigen können – es ist gut für uns und eine willkommene Ergänzung jeder Diät.
Hochwertiges Olivenöl ist eine erstaunliche Quelle gesunder Fette, die nachweislich zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben, von der Verbesserung der Herzgesundheit über die Verringerung von Entzündungen bis hin zur Verbesserung der Gehirnfunktion und Stimmung.
Weitere Informationen zu den Nährwerten und Vorteilen von Olivenöl finden Sie in unseren folgenden Artikeln.
🫒 Olivenöl: Das gesündeste Fett der Welt?
🫒 5 wissenschaftlich belegte Vorteile von Olivenöl
Hunter & Gather Olivenöl ist 100 % kaltgepresst und entspricht dem Standard Extra Virgin. Dieses Herstellungsverfahren presst buchstäblich alle Nährstoffe aus den Oliven und erzeugt ein vollkommen reines, minimal verarbeitetes Olivenöl.
Unser Olivenöl eignet sich perfekt zum Kochen und ist ideal für die Herstellung Ihres eigenen reichhaltigen und schmackhaften Focaccia-Brots – hier ist also das Rezept!
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 160
Fett: 14g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,7 g
Kohlenhydrate: 1,7 g
Davon Zucker: 0,9g
Eiweiß: 6,6 g
Was Sie brauchen (Zutaten):
- 350 g geriebener Mozzarella
- 2 Esslöffel Frischkäse
- 1 großes Freilandei
- 150 g Mandelmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel grobes Meersalz
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- Hunter & Gather Bio-Olivenöl extra vergine
Was Sie tun (Methode):
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und nehmen Sie eine quadratische Auflaufform mit 20 cm Durchmesser.
- Frischkäse und Mozzarella in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 30-Sekunden-Schritten erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Zwischendurch umrühren.
- Nach dem Schmelzen etwas abkühlen lassen, bevor das Mandelmehl, das Backpulver und das Ei hinzugefügt werden. Mit den Händen verrühren, bis ein zusammenhängender „Teig“ entsteht.
- Drücken Sie den Teig in einer gleichmäßigen Schicht in die Pfanne und achten Sie darauf, dass er mit den traditionellen Grübchen im Focaccia-Stil bedeckt ist!
- Beträufeln Sie den Teig mit Hunter & Gather Olivenöl und bestreuen Sie ihn großzügig mit Meersalz und frischem Rosmarin
- 20–25 Minuten backen, bis es goldbraun ist, und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und genießen
