KETO FATHEAD LOW CARB, GLUTENFREIE SANDWICH-ROLLS MIT AVOCADOÖL-MAYONNAISE

Manchmal ist ein Specksandwich oder -brötchen genau das Richtige! Befüllen Sie es mit Ihren Lieblings-Keto-Sandwichfüllungen, geben Sie einen großzügigen Klecks Avocado-Öl-Mayonnaise hinzu und genießen Sie es!

WAS IST FATHEAD DOUGH?

Fathead-Teig ist ein Teigrezept, das üblicherweise aus geriebenem Käse, Frischkäse, Eiern und Mandelmehl hergestellt wird. Er kann herkömmlichen Teig in Rezepten ersetzen, um diese ketofreundlich, kohlenhydratarm, fettreich und gluten-/getreidefrei zu machen.

Der Teig hat seinen ungewöhnlichen Namen von der Dokumentation „Fathead“, in der es um einen Komiker geht, der mit einer fettreichen Diät abnimmt, um herkömmliche Meinungen zu Fettleibigkeit und gesunder Ernährung in Frage zu stellen.

 

KANN ICH FATHEAD ROLLS IM VORAUS ZUBEREITEN?

Da Fathead-Brötchen aus einem Teig hergestellt werden, der Milchprodukte und Eier enthält, sind sie nicht so lange haltbar wie herkömmliche Brötchen. Wir empfehlen daher, sie frisch zuzubereiten und so schnell wie möglich nach dem Backen zu genießen, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.

Wenn Sie Ihren Fathead -Teig jedoch einmal zubereitet haben, ist er im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar, sodass Sie bei Bedarf immer einzelne Brötchen backen können, anstatt sie auf einmal zu backen.

WELCHE SANDWICHFÜLLUNGEN SIND KETO-FREUNDLICH?

Sie können Ihre Keto-Fathead-Rolls mit jeder Ihrer Lieblings-Sandwichfüllungen füllen. Hier sind einige unserer beliebtesten Keto-freundlichen Kombinationen:

• Italienischer Stil : Parmaschinken, geschnittener Burrata-Käse, Rindfleischtomate und frisches Basilikum – passt gut zu Knoblauch-Avocado-Öl-Mayonnaise
• Klassisches BLT: Knuspriger durchwachsener Speck, Salat und Tomate – passt gut zur klassischen Avocado-Öl-Mayonnaise
• Frühstückssandwich: Zerdrückte Avocado, Spiegelei und knusprige Speckstücke – passt gut zu Chipotle-Limetten-Avocadoöl-Mayonnaise

NÄHRWERTANGABEN (PRO PORTION):

Kalorien: 252

Fette: 21 g

davon gesättigte Fettsäuren: 7 g

Kohlenhydrate: 6 g

Davon Zucker: 1g

Eiweiß: 14 g

ZUTATEN:

• 60 g geriebener Mozzarella
• 60 g Vollfett-Frischkäse
• 1 großes Freilandei
• 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
• 2 Teelöffel Backpulver
• 100 g feines Mandelmehl
• Avocadoöl-Mayonnaise
• Optionale Füllungen wie oben vorgeschlagen

Anweisungen:

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
2. Geben Sie den Mozzarella und den Frischkäse in eine mittelgroße, mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie diese bei hoher Hitze in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle, bis beide geschmolzen sind.
3. Rühren Sie die beiden Käsesorten etwa eine Minute lang zusammen, bis sie etwas abkühlen
4. Fügen Sie das Ei, das Mandelmehl und die Knoblauchkörner hinzu – verrühren Sie alles mit den Händen, bis der Teig eine zusammenhängende Kugel bildet – er wird klebrig sein!
5. Den Teig in sechs Teile teilen und zu gleichmäßig geformten Kugeln rollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
6. 20-25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken, wenn sie zu braun werden.
7. Nach dem Kochen abkühlen lassen, bevor Sie es aufschneiden und mit der Füllung Ihrer Wahl und einer dicken Schicht Avocadoöl-Mayonnaise von Hunter and Gather bestreichen!

 

Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.

Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.

Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.