Es gibt nichts Besseres, als selbstgemachte Kuchen zu backen, wenn das Wetter umschlägt. 

Auch wenn es etwas seltsam klingt, die Kombination aus Avocado-Mayonnaise von Hunter and Gather und Keto Schokolade ist göttlich – sie macht diese Cupcakes nicht nur köstlich, sondern auch voller guter Inhaltsstoffe.

Ergibt 6 Cupcakes

Zutaten:

• 100 g Keto Kakao Ihrer Wahl (wir haben 2 Kokosnüsse verwendet)

• 146 g Kokosmehl

• 6 Eier

• 1 EL Vanilleextrakt

• 73 g Kakaopulver

• 220 g klassische Avocado-Mayonnaise von Hunter and Gather

• 73g Kollagenpulver Hunter and Gather

• 1 TL Backpulver

• 1 TL Meersalz

• (Optional: Sie können den Keto-Süßstoff Ihrer Wahl hinzufügen)

Anweisungen:

1. Schmelzen Sie die Keto-Schokolade im Wasserbad
2. Die Eier und das Vanilleextrakt in einer Schüssel verquirlen
3. Avocado-Mayonnaise hinzufügen
4. Die trockenen Zutaten langsam zur Mischung hinzufügen
5. 1 Tasse Wasser hinzufügen und gut vermischen
6. Die Cupcake-Formen einfetten und den Teig hineingeben
7. 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad Celsius backen
8. Mit Ihren Lieblingszutaten belegen

Servieren und genießen!

Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.

Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.

Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.