Weichgekochte Eier mit Spargelspitzen und Trüffelmayonnaise
„Eierfreude“ ist bei diesem Rezept für Eier und Soldaten eine Untertreibung! Dippy-Eier waren bei uns als Kinder ein absoluter Favorit – ein Real-Food-Lifestyle bedeutet aber nicht, dass man auf die Klassiker verzichten muss.
Diese Variante des Klassikers eignet sich für einen Paleo-, Keto- und zucker-, milch- und getreidefreien Lebensstil und mit einem Hauch Trüffel kann dieser Kindheitsliebling zu einem Grundnahrungsmittel für das Wochenendfrühstück von Erwachsenen werden.
Für 2 Personen
Zutaten:
- 4 Eier
- 10 Stangen Spargel
- 1 Esslöffel Hunter & Gather Avocado-Mayonnaise
- 1-2 Teelöffel weißes Trüffelöl
- Trüffelöl und Mayonnaise verrühren.
- Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und dann leicht köcheln lassen. Die Eier vorsichtig in den Topf geben. 4,5–5 Minuten köcheln lassen.
- Den Spargel 2 Minuten dämpfen.
- Servieren und genießen
Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.
Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
