Glutenfrei, ohne raffinierten Zucker, Low Carb, Paleo
Chicken Nuggets müssen nicht in Pflanzenöl frittiert oder mit Getreide paniert werden – mit diesem einfachen Rezept können Sie regelmäßig Nuggets zubereiten. Die perfekte, gesunde Alternative für Kinder und kinderleicht zuzubereiten.
Für 4 Personen
Zutaten:
- 750 g Hähnchenfilets ohne Knochen und Haut (oder in Filets geschnittene Hähnchenbrust)
- 500 g Süßkartoffeln
- 2 Eier (Freilandhaltung)
- 60 g Kokosmehl
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Paprika (optional)
- 2 TL getrocknete Petersilie (optional)
- 2 TL Knoblauchpulver (optional)
- 2 TL rosa Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Hunter & Gather Avocadoöl
Tolle Saucenzutaten:
- 75 g Hunter & Gather Avocadoöl-Mayonnaise
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 1/2 TL rosa Salz
Anweisungen:
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Kuchengitter auf ein Backblech und bereiten Sie es vor. So kann die heiße Luft zirkulieren und die Hähnchenfilets werden knusprig.
- Die Kartoffeln in Pommes frites oder Spalten schneiden. Mit dem Avocadoöl von Hunter and Gather, 1 TL Salz, Knoblauchpulver, Petersilie und 1/2 TL Paprikapulver vermengen.
- Bereiten Sie eine Pannierstation für das Hähnchen vor, indem Sie drei Schüsseln oder flache Schalen nebeneinander aufstellen. Geben Sie in die erste Schüssel das Kokosmehl und 1 Teelöffel Salz. Schlagen Sie in der zweiten Schüssel beide Eier auf und verquirlen Sie sie. Vermischen Sie in der dritten Schüssel das Mandelmehl und die restlichen Gewürze.
- Nehmen Sie jedes Hähnchenfilet und tauchen Sie es in das Kokosmehl, bis es bedeckt ist. Geben Sie es anschließend in die Eimischung. Sobald es bedeckt ist, tropfen Sie das überschüssige Mehl ab und geben Sie es in das Mandelmehl. Drücken Sie das Mandelmehl gut auf die Außenseite des Hähnchens. Es muss dick und vollständig bedeckt sein.
- Die gewürzten Pommes frites in einer einzigen, flachen Schicht auf dem Abkühlgitter verteilen. Wenn noch Platz ist, das Hähnchenfleisch hinzufügen oder auf einem separaten Backblech auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen. Die Kartoffeln brauchen je nach Größe etwa 25–30 Minuten zum Garen. Die Hähnchenfilets sind nach 13–15 Minuten perfekt goldbraun und saftig.
Tolle Soßen-Anleitung
- Einfach alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis sie gut vermischt sind. Hähnchen und Pommes nach Herzenslust dippen.
Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.
Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
