Glutenfrei, ohne raffinierten Zucker, getreidefrei, Paleo, Low Carb
Dieser köstliche Hähnchenauflauf aus einem Topf ist das ultimative Lieblingsgericht der ganzen Familie. Er ist schnell und einfach zubereitet und kann zur Verwertung von Hühnchenresten zubereitet werden.
Für 4 Personen
Zutaten:
- 500–750 Gramm gekochtes und zerkleinertes Hühnchen
- 2 Esslöffel Hunter and Gather Avocadoöl
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Kopf geriebener Blumenkohl oder 4 Tassen vorgeriebener Blumenkohlreis
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- 80 Milliliter (1/3 Tasse) scharfe Soße
- 115 Gramm (1/2 Tasse) Hunter and Gather Avocadoöl-Mayonnaise
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Apfelessig
Anweisungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
- Zwiebel und Sellerie klein würfeln und den Knoblauch hacken. (Falls Sie keinen vorgemahlenen Blumenkohl verwenden, zerkleinern Sie den Blumenkohl in einer Küchenmaschine, bis er reisartig ist.)
- Erhitzen Sie eine große, ofenfeste Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hunter and Gather Avocadoöl hinzu.
- Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Blumenkohlreis 10 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen!
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Avocadoöl-Mayonnaise von Hunter and Gather, die scharfe Soße, die Eier und den Essig.
- Das vorgegarte Hähnchen und die Sauce zur gegarten Gemüsemischung in der ofenfesten Form geben. Gut verrühren.
- 30–40 Minuten backen oder bis es fest und oben goldbraun ist.
- Optional: Mit Kokosjoghurt, gehackter roter Paprika oder Schnittlauch garnieren!
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Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
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