Suchen Sie nach einer wärmenden Vorspeise oder einer leckeren Beilage zu einer Hauptmahlzeit? Dann sind diese glasierten Auberginen mit Avocadoöl, Granatapfel und Ingwer die perfekte Wahl.
Du kannst die Glasur im Voraus zubereiten und sie einfach in den Ofen schieben, während du joggst, dich dehnst oder mit einem Buch entspannst. Wir lieben dieses Rezept, denn es ist einfach, macht Spaß und schmeckt köstlich!
Paleo, getreidefrei, milchfrei und ohne raffinierten Zucker.
Sie können den Honig auch durch Agavendicksaft ersetzen, um ihn veganer zu machen, oder Sie können diesen Schritt ganz auslassen, um den natürlichen Zuckergehalt zu senken.
Reicht für 2 oder 4 Personen als Vorspeise
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 1 Esslöffel Granatapfelkerne
- 1 Esslöffel Koriander
- 1 Teelöffel Sesamsamen
Für die Glasur:
- 1 Knoblauchzehe – zerdrückt
- 1 Teelöffel Ingwer – gerieben
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Kokosnuss-Aminosäuren
- 1 Esslöffel Hunter & Gather Extra Virgin Avocadoöl
Anweisungen:
- Den Backofen auf 210 Grad vorheizen.
- Die Aubergine der Länge nach halbieren und dabei die grüne Spitze dran lassen.
- Schneiden Sie die Aubergine diagonal in ein Gitter ein, achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht ganz durchschneiden.
- Die Zutaten für die Glasur verrühren und das Auberginenfleisch damit bestreichen.
- Würzen und locker mit Folie abdecken.
- 30 Minuten rösten.
- Entfernen Sie die Folie und lassen Sie das Gericht weitere 10–15 Minuten garen.
- Zum Servieren mit Granatapfelkernen, Koriander und Sesamkörnern bestreuen.
Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.
Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
