Was ist eine Tajine (Tagine)?
Was ist ein Tajine-Gericht?
Kann ich in einem Tajine verschiedene Fleischsorten verwenden?
Kann ich einen anderen Topf verwenden, wenn ich keinen traditionellen Tajine habe?
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 309
Fett: 16,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,8 g
Kohlenhydrate: 7,1 g
Davon Zucker: 6,1 g
Eiweiß: 29,9 g
Zutaten:
- 2 EL Avocadoöl
- 700 Gramm grasgefütterter Lammhals
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Bio-Tomaten
- 250 g Ketchup
- 100 ml Wasser oder Brühe (bei Verwendung eines Tajine, 200 ml bei Verwendung eines Keramiktopfs ohne Deckel)
- 2 TL Harissapaste
- 2 eingelegte Zitronen (Salz & Wasser), geviertelt
- 1 TL rosa Himalaya-Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Koriander
- 1 TL Zimt
- Optional: 8 getrocknete Aprikosen
Anweisungen:
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Erhitzen Sie eine große ofenfeste Auflaufform auf dem Herd bei mittlerer Hitze und geben Sie das Avocadoöl von Hunter and Gather hinzu.
- Den Lammhals in mundgerechte Würfel schneiden. In die heiße Pfanne geben und von allen Seiten anbraten (bis er braun ist).
- Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen. 2 Minuten anbraten.
- Fügen Sie Harissa, Tomaten, Wasser oder Brühe, Ketchup, Zitronen und Aprikosen hinzu, falls verwendet.
- Zum Kochen bringen und die Hitze abstellen.
- Geben Sie das Gericht unbedeckt (bei Verwendung eines Tajine abgedeckt) in den Ofen und backen Sie es 1 Stunde lang oder bis das Lamm zart und lecker ist.
Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.
Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.
Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.
