Riesiges Omelett aus einer Pfanne, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker und mit wenig Kohlenhydraten zum Einfrieren zu Hause.

Wir wissen, dass das Kochen in großen Mengen viel Zeit spart! Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, immer etwas schnell und einfach Aufwärmbares zur Hand zu haben und so zu vermeiden, dass man in der Schlange an der Tankstelle, im Supermarkt, im Tante-Emma-Laden und mittlerweile sogar in manchen Bekleidungsgeschäften auf zuckerhaltige Snacks stößt! Und was soll das denn – Schokolade oder Süßigkeiten an der Kasse – igitt!

Dieses Rezept für eine Frittata aus einer Pfanne eignet sich perfekt für Mittag- und Abendessen oder als Snack für unterwegs. Sie kann auch aufgewärmt oder kalt gegessen werden und ist ein sättigender Low-Carb-Snack für unterwegs.

Was ist eine Frittata und wie können Sie sicherstellen, dass sie für die Keto-Diät geeignet ist?

Eine Frittata ist ein Gericht auf Eierbasis aus Italien. Sie ähnelt einem spanischen Omelett, enthält jedoch keine Kartoffeln. Eine Frittata ist normalerweise dicker als ein Omelett und enthält zusätzliche Zutaten wie Fleisch, Käse oder Gemüse.

Wenn Sie Ihr eigenes zu Hause zubereiten, können Sie auch mit der Zugabe von keto-freundlichem Fleisch (wählen Sie nach Möglichkeit mit Gras gefüttertes/lebendiges Weidefleisch), kohlenhydratarmem Gemüse und Käse (um den Fettgehalt zu erhöhen) experimentieren.

Wenn Sie eine fertige Frittata kaufen, achten Sie unbedingt auf die Zutatenliste, ob raffinierter Zucker, Samen-/Pflanzenöle oder kohlenhydratreiches Gemüse wie weiße Kartoffeln zugesetzt sind.

Welche Pfanne eignet sich am besten für die Zubereitung von Keto-Frittatas?

Wir empfehlen die Verwendung einer Metallpfanne, die auch im Backofen verwendet werden kann. Wir halten unsere Pfannen in Topform, indem wir sie vor Gebrauch mit Avocadoöl , Talg oder tierischen Fetten einölen.

Kann man eine selbstgemachte Frittata einfrieren?

Ja, Sie können dieses Rezept einfrieren. Wir empfehlen, die Stücke vorher in kleine Portionen zu schneiden (besonders für kleine Kinder). Diese können Sie dann gefroren in Ihre Lunchtasche packen. Bis zum Mittagessen sind sie vollständig aufgetaut und halten gleichzeitig den Rest Ihres Essens kühl.

Welche Eier sollte ich für die Zubereitung eines Omeletts oder dieses Keto-Rezepts verwenden?

Wir sind große Befürworter der Verwendung von britischen Freilandeiern von glücklichen, gesunden Hühnern. Dies ist, was wir in unseren Mayo auf Eibasis verwenden.

Paleo, Keto, Low Carb, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker

Für 4 Personen

Zutaten:

• 2 Esslöffel Avocadoöl
• 2 große Zwiebeln
• 2 Teelöffel Meersalz oder rosa Salz
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 10 große Eier
• 60 Gramm Avocadoöl-Mayonnaise

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F oder 175 °C vor.
2. Eine ofenfeste Bratpfanne oder Pfanne auf den Herd stellen und auf mittlerer Stufe erhitzen. 2 Esslöffel Hunter and Gather Avocadoöl hinzufügen.
3. Die beiden Zwiebeln in Halbmonde schneiden und in die Pfanne geben. 1 Teelöffel Salz darüber streuen und umrühren.
4. Kochen Sie die Zwiebeln 10–15 Minuten lang bei schwacher Hitze, bis sie weich und goldbraun sind.
5. In einer separaten Schüssel die Eier, Muskatnuss, einen weiteren Teelöffel Salz und die Avocadoöl-Mayonnaise von Hunter and Gather verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
6. Nehmen Sie die Pfanne mit den Zwiebeln vom Herd. Gießen Sie die Eiermischung über die Zwiebeln und stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
7. 20–25 Minuten backen, bis die Mitte der Frittata fest ist und die Eier oben leicht goldbraun sind.
8. Mit einem Beilagensalat oder einem leckeren Klecks Kokosjoghurt servieren.

Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.

Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.

Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.