Drei Monate in Australien
Woran denken Sie, wenn ich sage, dass wir das Glück hatten, drei Monate mit dem Rucksack in Australien zu verbringen? Ich schätze, da kamen mir Strand, Sonne und vielleicht sogar Surfen in den Sinn? Oder Sie denken: „Ist nicht eine Tante oder ein Freund aus der Schule oder von der Arbeit nach Australien gezogen und lebt dort in Perth, Sydney oder Melbourne?“ Nun ja, da hättest du Recht. In Australien gibt es Sonne, Meer und Surfen in Hülle und Fülle und viele Menschen haben hier in Großbritannien auch Familienbeziehungen – wir blieben ein paar Tage bei einem Familienmitglied in Melbourne (danke, Penny)!
Australien hat jedoch auch eine andere Seite, die die Art und Weise, wie wir hier bei Hunter & Gather über Ernährung und Gesundheit denken, völlig verändert und unsere Werte, die uns heute am Herzen liegen, fest gefestigt hat.
Unsere Reise begann im tropischen Darwin, wo wir unseren treuen Kombi abholten – ein Toyota-Familienauto, das wir für die nächsten drei Monate unser Zuhause nennen würden (gemütlich!). Bevor Sie fragen... ja, das bedeutete keine Toilette oder Dusche... und diejenigen unter Ihnen, die an Reizdarmsyndrom und/oder Zöliakie leiden, werden verstehen, wie schrecklich das war!
Wir befanden uns auf einem Abenteuer, das uns auf einer sehr geraden Straße ins Herz des Outbacks (dem Stuart Highway!) führte. Wir zelteten unter dem Sternenhimmel und kochten unser gesamtes Essen entweder auf unserem kleinen Gaskocher oder am Lagerfeuer selbst – wir campten richtig!
Zuckerentzug
Leckereien waren nicht im Budget und die Mahlzeiten bestanden hauptsächlich aus Eiern, Fleisch, Käse und kohlenhydratarmem Gemüse, das mit Wasser oder einer Tasse Tee heruntergespült wurde. Wie Sie sich vorstellen können, sind drei Monate in einem Toyota-Auto mit Ihrem Partner anstrengend genug, ganz zu schweigen von der Zucker-/Kohlenhydrat-Entgiftung!
Das anfängliche Verlangen nach Zucker war erschreckend und hart! Um das ins rechte Licht zu rücken: Ich habe über 3 Pfund für eine kleine Dose eines sehr bekannten Cola-Getränks in dem heruntergekommensten Laden ausgegeben und war hinterher kurz davor, wegen der Geldverschwendung zu weinen, weil es so süß schmeckte und ich es einfach nicht konnte. Ich bringe es nicht zu Ende!
Dadurch wurde mir klar, wie hoch meine Zuckergeschmackstoleranz an der Universität geworden war und ich süchtig nach dem weißen Zeug war! Mit Zucker im Kopf bemerkten wir bald, als wir tiefer ins Outback vordrangen, dass es eine große Auswahl an kohlensäurehaltigen Getränken gab – doch Obst und Gemüse waren schwieriger zu bekommen. Wir bemerkten auch, dass einige der einheimischen Aborigines mit Krücken gingen, stark übergewichtig waren oder Gliedmaßen verloren hatten. Wir begannen uns zu fragen, was los war? Das war nicht das sonnenverwöhnte, goldene australische Leben, das wir erwartet hatten, oder?
Eine kurze Geschichte der Aborigines
Um es etwas besser zu erklären, bleiben Sie bei mir, während ich in eine sehr kurze Geschichtsstunde über die Aborigine-Stämme eintauche. Die Geschichte der Aborigine-Stämme soll über 60.000 Jahre vor der Kolonisierung durch europäische Gesellschaften zurückreichen. Die Stämme waren mit ihren Werten mit dem Land verbunden und ernährten sich von Fleisch, Fisch, Beeren und Pflanzen, die sehr wenig Zucker enthielten (das ist für Sie und mich „Bush Tucker“).
Mit der Einführung europäischer Gesellschaften und der Förderung der sozialen Integration wurden viele halbweiße Ureinwohnerkinder ihren Müttern entrissen und in europäische Familien integriert – dies geschah erst 1969 und wurde als „gestohlene Generation“ bezeichnet. Diese Ureinwohnerkinder wurden mit einer westlichen Ernährung erzogen, die einen höheren Kohlenhydratgehalt als die Ernährung ihrer Vorfahren enthielt.
Die Auswirkungen von hohem Zuckergehalt
Da sich die zuckerreichere westliche Ernährung im Outback ausgebreitet hat, wo sie billiger als frisches Obst und Gemüse ist und viele Aborigine-Familien von Sozialhilfe leben, hat sich die Ernährung der Aborigine-Stämme erheblich verändert. Die Auswirkungen einer drastischen Ernährungsumstellung der Aborigines in relativ kurzer Zeit haben zu einem Anstieg von Typ-2-Diabetes geführt.
Die Statistiken sind erschütternd und zeigen, dass Aborigines bis zu viermal häufiger von Typ-2-Diabetes betroffen sind als Nicht-Indigene (weitere Informationen finden Sie in den Referenzen unten). Wir erlebten eine enorme Rate an Fettleibigkeit, fehlenden Gliedmaßen und Schwierigkeiten beim Gehen, was wohl die Auswirkungen dessen sind, was man nur als schrecklich schlechten Ernährungsdrang bei einem Stamm bezeichnen kann, der zuvor über Tausende von Jahren fit und gesund war.
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Was für ein Weckruf für mich, der Sonne, Meer und Sand erwartet hatte! Ich habe mich auch gefragt, welche Auswirkungen Zucker auf uns in „modernen Gesellschaften“ hat (es war, als würde man einen Spiegel vorhalten), und ich habe mich gefragt, ob wir im Vereinigten Königreich auch allmählich Ähnlichkeiten zwischen Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes erkennen?
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie sich Zucker auf Ihre Gesundheit auswirken kann, schauen Sie sich „ The Sugar Film“ von Damon Gameau an, eine fantastische Dokumentation. Sie ist lustig, informativ und ein wenig schockierend! Damon engagiert sich auch stark für die australische Aborigine-Gemeinde, wo er 2014 die Mai Wiru Sugar Challenge Foundation gründete, um die schlechte Ernährung in dieser ländlichen Gemeinde durch Aufklärung und gesündere Alternativen mit weniger Zucker zu bekämpfen. Weitere Informationen zu dieser Stiftung finden Sie hier .
Und für diejenigen, die sich gefragt haben: Ja, wir haben an den meisten Tagen geduscht (wenn ein Eimer und ein Eimer oder eine Babywischtuchdusche zählt) und wir haben auch viele tödliche Kreaturen gesehen, darunter eine, die ich nur als mystische Kreatur aus Harry Potter bezeichnen kann ! Ein weiteres Abenteuer des Zöliakie-Mädchens … wo Zucker und seine Gefahren mich wachgerüttelt haben!
Danke fürs Lesen ☺
Verweise
Attenbrow, V (2010). „Sydneys Vergangenheit der Aborigines“ . Untersuchung der archäologischen und historischen Aufzeichnungen.: 152–153.
Davis, T.M.E.; McAullay, D.; Davis, W. A.; Bruce, DG (01.01.2007). „Merkmale und Ergebnisse von Typ-2-Diabetes bei städtischen Aborigines: die Fremantle Diabetes Study“. Zeitschrift für Innere Medizin. 37 (1): 59–63. ISSN 1445-5994. doi:10.1111/j.1445-5994.2006.01247.x.
Brown, A.; O'Dea, K.; Rowley, K.G. (2007). „Diabetes bei indigenen Australiern: mögliche Wege nach vorne“. Das Medical Journal of Australia.
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Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und darf auf keinen Fall als medizinischer Rat missverstanden werden. Wir raten Ihnen immer, den Rat eines ausgebildeten Fachmanns einzuholen, wenn Sie Änderungen an Ihrem Lebensstil und Ihren Ernährungsgewohnheiten vornehmen.
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