Dieta paleo i ketogenna często są mylone. Obie diety eliminują zboża i rafinowany cukier, skupiają się na prawdziwej, pełnej żywności i zazwyczaj zawierają mniej węglowodany niż inne diety. Jednak istnieją wyraźne różnice między nimi.
Poniżej wyjaśniamy podobieństwa i różnice między paleo a paleo. keto. Przyjrzymy się, czym jest każda dieta, a czym nie, oraz jakie grupy żywności uwzględnić, a jakich unikać.
Co to jest dieta Paleo?
dieta paleo — znana również jako dieta paleolityczna lub dieta jaskiniowca — to prawdziwa dieta, w której jesz to samo, jedli nasi łowcy-zbieracze przodkowie . Dla uproszczenia je się dwie rzeczy: rośliny i zwierzęta. Aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje, skoncentruj się na tych grupach żywności:
- Mięso: W tym wieprzowina, wołowina, kurczak, jagnięcina, koza, owoce morza, podroby i bulion kostny
- Jajka
- Warzywa: W tym zielone warzywa liściaste, słodkie ziemniaki, brokuły, kalafior i inne warzywa
- Owoce: W tym jabłka, gruszki, jagody, arbuz, pomarańcze i ananas
- Orzechy i nasiona: W tym nasiona konopi, len, migdały, orzechy brazylijskie i orzechy nerkowca
- Naturalne słodziki: W tym miód, syrop klonowy, owoce i sok owocowy
- Zdrowe tłuszcze: W tym oliwa z oliwek, olej kokosowy, ghee, smalec, olej z awokado i łój
Będziesz unikać wszelkiej przetworzonej żywności i żywności, która istniała po rewolucji rolniczej. Dlatego wyeliminujesz zboża, rośliny strączkowe, rafinowane cukry i nabiał. W szczególności usuniesz ze swojej diety następujące produkty:
- Zboża: W tym pełne ziarna i bezglutenowezboża, takie jak płatki owsiane, komosa ryżowa, ryż i owsianka
- Rośliny strączkowe: W tym orzeszki ziemne, soczewica, fasola czarna i fasola zwyczajna
- Nabiał: W tym sery twarde i miękkie, mleko, śmietana podwójna i jogurt
- Oleje roślinne: W tym olej rzepakowy, olej rzepakowy, olej kukurydziany, olej arachidowy, olej sezamowy i olej z nasion bawełny
- Cukier rafinowany: W tym cukier biały, cukier brązowy, sztuczne słodziki i alkohole cukrowe
Co to jest dieta ketonowa?
dieta ketonowa, czyli dieta ketogeniczna, to dieta wysokotłuszczowa, dieta niskowęglowodanowa. Celem diety ketonowej jest wejście w stan metaboliczny znany jako ketoza, podczas którego organizm spala tłuszcz — a nie glukozę — jako paliwo.
Aby wejść w ketozę należy trzymać się następujących celów makro:
- 75% kalorii powinno pochodzić z tłuszczu
- 20% z białka
- 5% z węglowodanów
Aby to zrobić, musisz ograniczyć spożycie węglowodanów do zaledwie 20 gramów węglowodanów netto dziennie (w przypadku niektórych mogą one pozostać w ketoza przy dawce poniżej 50 g węglowodanów dziennie). Oznacza to wyeliminowanie wszystkich produktów wysokowęglowodanowych. Oto niektóre produkty, które warto usunąć ze swojej diety:
- Warzywa skrobiowe: W tym słodkie ziemniaki, dynia piżmowa, pasternak i białe ziemniaki
- Większość owoców: W tym banany, pomarańcze, śliwki, gruszki, mango i ananas (zasadniczo większość owoców z wyjątkiem jagód)
- Wszystkie zboża: W tym chleb, pszenica, ryż, komosa ryżowa, płatki owsiane i płatki zbożowe
- Rośliny strączkowe: W tym soczewica, orzeszki ziemne, groch i białko grochu, ciecierzyca, soja i fasola czarna
- Cukier: W tym cukry naturalne, takie jak miód, cukier biały, syrop klonowy, sok owocowy i cukier kokosowy
Podobnie jak w przypadku diety paleo, zbudujesz talerz skupiający się na prawdziwej, pełnej żywności. Jednak Twój plan posiłków będzie wyglądał nieco inaczej i będzie skupiał się na mięsie, jajkach, warzywach o niskiej zawartości węglowodanów, jagodach, produktach o zerowej zawartości węglowodanów słodziki węglowodanowe (osobiście wolimy nie stosować słodzików, jeśli przestrzegamy diety ketonowej, ale to zależy od Ciebie) i dużo zdrowych tłuszczów.
Paleo kontra. Keto: Gdzie nakładają się dwie diety
Istnieje wiele podobieństw między paleo i keto – dlatego łatwo je pomylić. Oto kilka cech wspólnych tych diet:
1. Koncentrują się na prawdziwej żywności
W obu dietach skoncentrujesz się na jedzeniu prawdziwej żywności i unikaniu produktów przetworzonych. Będziesz kupować żywność najwyższej jakości, na jaką Cię stać, skupiając się na mięsie od zwierząt karmionych trawą, jajach z wolnego wybiegu i dobrej jakości warzywa (najlepiej uprawiane lokalnie).
2. Obie diety eliminują niektóre z tych samych grup żywności
Obie diety redukują rafinowany cukier, rośliny strączkowe i zboża. Jednak każda dieta eliminuje te pokarmy z różnych powodów.
Dieta keto ogranicza spożycie tych pokarmów wyłącznie ze względu na zawartość węglowodanów. Dieta paleo eliminuje te produkty ze względu na ich zawartość antyodżywczą. Związki te, w tym lektyny i fityniany, są niestrawne. Mogą również uszkodzić błonę śluzową żołądka, prowadząc do innych dolegliwości zdrowotnych, takich jak zespół nieszczelnego jelita [1].
3. Obie diety mogą* zawierać niższą zawartość węglowodanów
Zwróć uwagę na gwiazdkę, ponieważ chociaż dieta ketonowa jest niskowęglowodanowa, paleo nie jest przewidziana być dietą niskowęglowodanową. Tak naprawdę dieta paleo nie ma w ogóle mieć żadnych celów związanych z makroskładnikami.
Biorąc pod uwagę charakter diety paleo, prawdopodobnie będziesz spożywać znacznie mniej węglowodanów niż na typowej diecie. Zboża, węglowodany i rafinowane cukry są niezwykle bogate w węglowodany. Kiedy wyeliminujesz te produkty – zamiast tego uzupełnisz je jajkami, orzechami, mięsem i warzywami – prawdopodobnie spożyjesz mniej węglowodanów niż wcześniej.
4. Obydwa zapewniają szereg korzyści zdrowotnych
Oba plany dietetyczne oferują szereg korzyści zdrowotnych. Badania pokazują, że diety ketonowe i paleo mogą poprawić ogólny stan zdrowia, pomagając obniżyć ciśnienie krwi, zmniejsz poziom cukru we krwi, zwiększ utratę masy ciała i zmniejsz ryzyko chorób serca i cukrzyca typu 2 [2][ 3]. Ponadto obie diety znalazły zastosowanie w leczeniu wielu chorób autoimmunologicznych, takich jak celiakia, choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego [4][5].
Paleo kontra. Keto: Kluczowe różnice Między dwiema dietami
Chociaż paleo i keto często się mylą, istnieje kilka różnic, o których powinieneś wiedzieć. Najbardziej zauważalne różnice to:
1. Keto to dieta wysokotłuszczowa
Wiele osób rozumie, że na diecie ketonowej będą musiały zmniejszyć spożycie węglowodanów, jednak niektórzy nie doceniają ilości tłuszczu, jaką będą musieli spożywać. Zdecydowana większość (75%) spożycia produktów ketonowych w diecie będzie pochodzić ze źródeł tłuszczów.
W paleo nie ma celów związanych z makroskładnikami. Nie ma to być dieta niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa i umiarkowana zawartość białka, taka jak dieta ketogeniczna.
2. Paleo zwykle nie wiąże się z objawami odstawienia
Po wyeliminowaniu z diety zbóż i cukru możesz początkowo odczuwać ochotę na słodycze. Jednak poza tym istnieje bardzo niewiele krótkoterminowych skutków ubocznych związanych z przejściem na dietę paleo.
Z drugiej strony dieta ketonowa może powodować łagodne objawy odstawienia, które utrzymują się do dwóch tygodni. Objawy te — znane jako ketogrypa — obejmują bóle głowy, oszołomienie, letarg i nudności. Są one spowodowane przejściem organizmu do stanu ketozy, w którym spalane są ketony (a nie cukier) jako główne źródło energii.
3. Keto jest stosowane w leczeniu padaczki
Chociaż zarówno dietę ketonową, jak i paleo stosowano w leczeniu wielu chorób, tylko dietę ketonową stosowano w leczeniu padaczki. W rzeczywistości dieta ketogenna jest stosowana w leczeniu padaczki od 1921 roku. Badania pokazują, że dieta ketogenna jest skuteczną metodą ograniczenia napadów u pacjentów z padaczką bez stosowania leków na receptę [6].
Paleo kontra. Keto: dwa podejścia do diety opartej na prawdziwej żywności
Paleo i keto to dwie różne diety. Obie diety skupiają się na prawdziwej pełnej żywności i zazwyczaj zawierają mniej węglowodanów niż inne diety i eliminują wiele z nich grupy żywności. Istnieje jednak kilka kluczowych różnic między nimi.
Dieta keto to dieta wysokotłuszczowa, niskowęglowodanowa, podczas gdy dieta paleo nie wyznacza żadnych celów makroskładnikowych. Ponadto istnieją pewne produkty, które można jeść na diecie paleo (np. warzywa skrobiowe, owoce i naturalne słodziki), których nie można jeść na diecie ketonowej, oraz takie, które można jeść na keto (jak nabiał), którego nie można na paleo. Wreszcie, chociaż obie diety były stosowane w leczeniu chorób autoimmunologicznych, wykazano, że tylko dieta ketonowa jest skuteczna w leczeniu padaczki.
Jeśli chcesz sprawdzić, czy dieta paleo lub keto jest dla Ciebie odpowiednia, zalecamy odwiedzenie biblioteki przepisów na tej stronie. Skorzystaj z filtrów przepisów, aby znaleźć opcje paleo i keto pasujące do Twojego tygodniowy plan posiłków.
Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.
Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.
Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.
ZASOBY
[1] https://chriskresser.com/gut-inflammation-12-causes-and-12-effects/
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2787021/
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7147823/
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6938789/
