PALEO & KETO ZITRONEN-MOHN-HÜHNCHENSALAT MIT AVOCADO-MAYONNAISE-DRESSING

Wir halten nichts von langweiligen oder faden Salaten und sind überzeugt, dass Sie diesen unglaublich leckeren Salat finden werden! Dieser Hühnersalat mit Zitrone und Mohn ist ideal zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen. Er ist Paleo- und Keto-freundlich, glutenfrei und kohlenhydratarm und bietet Ihnen nur gesundheitsfördernde Nährstoffe – und natürlich jede Menge Geschmack!

Wie wähle ich das beste Huhn aus?

Wir empfehlen immer die Verwendung von Freilandhühnern, egal welches Gericht Sie zubereiten. Freilandhühner dürfen sich frei auf dem Land bewegen, und das ist der Goldstandard für Ethik und Qualität.

Warum sollte ich mein eigenes Salatdressing machen?

Salatdressings sind im Supermarkt leicht zu finden: Sie sind günstig, lange haltbar und in allen möglichen exotischen Geschmacksrichtungen erhältlich. Die meisten Salatdressings aus dem Supermarkt enthalten jedoch entzündungsfördernde Samenöle sowie künstliche Zutaten und Konservierungsstoffe (daher die lange Haltbarkeit!).

Ein selbstgemachtes Salatdressing ist kinderleicht und schmeckt viel frischer. Sobald Sie es selbst gemacht haben, werden Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren und nie wieder auf gekaufte Alternativen zurückgreifen! Sie können unser Avocadoöl verwenden. und Avo Mayos als nahrhafte Basis für alle Arten von Saucen und Dressings.

Welche Vorteile bietet die Verwendung von Avocadoöl-Mayonnaise?

Für unsere Hunter & Gather Avocado-Mayonnaise verwenden wir 100 % kaltgepresstes Avocadoöl. Es ist reich an gesunden Fetten, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und enthält weder Getreide, Zucker noch Samenöle.

Dazu geben wir ausgewählte natürliche und echte Lebensmittelzutaten wie britisches Freilandeigelb, Himalaya-Steinsalz und Apfelessig hinzu. In unserer Avocado-Mayonnaise finden Sie keine versteckten schädlichen Zusätze wie künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Avocadoöl-Mayonnaise ist die beste Wahl, wenn Sie eine echte, gesundheitsfördernde Mayonnaise suchen, die zudem hervorragend schmeckt und Keto- und Paleo-freundlich ist.

Wie kocht man Hähnchenbrust am besten?

Dieses Rezept erfordert gekochtes Hähnchen, das sich ganz einfach in großen Mengen zubereiten und im Voraus zubereiten lässt. Wenn Sie Hähnchenbrust haben, heizen Sie den Backofen einfach auf 220 °C vor und legen Sie die Hähnchenbrust, sobald sie fertig ist, auf ein Backblech. Würzen Sie sie mit Himalaya-Steinsalz und gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Große Hähnchenbrüste brauchen etwa 20–22 Minuten zum Garen. Verwenden Sie immer ein Thermometer, um zu prüfen, ob sie durchgegart sind (über 75 °C an der dicksten Stelle ist alles sicher). Wenn Sie kein Thermometer haben, schneiden Sie die Hähnchenbrust an und achten Sie darauf, dass sie durchgehend heiß und weiß ist. Sie können die Hähnchenbrüste 2 Minuten lang unter dem Grill fertig garen, um eine köstlich knusprige Haut zu erhalten!

Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Dieses Rezept ergibt je nach Appetit 4–6 Portionen! Es eignet sich daher ideal für die Essenszubereitung und zum Portionieren in Mittagessen. Nach dem Kochen und Abkühlen hält sich das Hähnchen in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage im Kühlschrank.

Wenn Sie dieses Rezept im Voraus zubereiten, empfehlen wir Ihnen, jede Komponente separat zuzubereiten (Huhn, Salat und Dressing) und in luftdichten Behältern aufzubewahren, bevor Sie alles kurz vor dem Servieren vermischen.

Was ist, wenn ich keinen Mohn finde?

Mohnsamen sind im Supermarkt vielleicht schwer zu finden. Dann kannst du diesen Salat auch mit Chiasamen zubereiten, die etwas leichter zu finden sind. Falls du keine Samen mehr hast, kannst du den Salat auch mit gehackten Nüssen für mehr Textur toppen.

 

 

Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 465

Fett: 37,7 g

davon gesättigte Fettsäuren: 6,3 g

Kohlenhydrate: 16,1 g

Davon Zucker: 10g

Eiweiß: 16,9 g

Zutaten:

Für den Salat:

• 1 kg gekochtes Hähnchen (5–6 Hähnchenbrüste)
• 2 Stangen Sellerie
• 1/2 rote Zwiebel
• 40 g gehobelte Mandeln

Für das Dressing:

• 250-g-Glas Hunter and Gather Avocadoöl-Mayonnaise
• 1 Zitrone (entsaftet)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 2 TL Mohn (oder Alternative)
• 2 EL Honig, Rohhonig oder Ahornsirup (optional, bei Keto oder Whole30 weglassen)

Anweisungen:

1. In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermischen und mit einem Schneebesen alle Klumpen entfernen – abdecken und beiseite stellen
2. Sellerie und Zwiebel würfeln und in eine große Schüssel geben, dann das gekochte Hühnchen und die Mandeln unterheben
3. Gießen Sie das Dressing über die Hühnermischung und vermengen Sie alles!
4. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren (luftdichte Behälter verwenden und jedes Element separat aufbewahren, wenn Sie es für das Mittagessen portionieren)

 

Bei allen auf unserer Website und in unseren Artikeln bereitgestellten Informationen handelt es sich lediglich um Informationen, Meinungen, anekdotische Gedanken und Erfahrungen, die Ihnen die Werkzeuge zum Erfolg an die Hand geben sollen.

Es dient nicht der Behandlung oder Diagnose von Symptomen und stellt keinesfalls einen medizinischen Rat dar. Wir empfehlen Ihnen, bei Änderungen Ihres Lebensstils und Ihrer Ernährungsgewohnheiten stets den Rat einer ausgebildeten Fachkraft einzuholen.

Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Dienste eines ausgebildeten Fachmanns in Anspruch zu nehmen, der herkömmliche Weisheiten hinterfragt, damit Sie die beste Version Ihrer selbst werden können.