Jeśli chodzi o żywienie, nasi przodkowie-łowcy-zbieracze robili więcej niż kilka rzeczy dobrze. Ich dieta skupiała się na roślinach i zwierzętach, unikając wszelkiej przetworzonej żywności. Nie chcieli marnować jedzenia, zjadając od nosa do ogona wszystkie zwierzęta. I na koniec (ale nie mniej ważne) nigdy nie stronili od jedzenia podrobów, zyskując korzystne składniki odżywcze znajdujące się w wątrobie, sercu i podrobach.
Organy oferują szereg cennych korzyści zdrowotnych. Są bogate w witaminy z grupy B, są jednym z niewielu zwierzęcych źródeł witaminy A i C, zawierają niewielkie ilości wapnia i zawierają wiele korzystnych minerałów.
Poniżej omawiamy fakty dotyczące żywienia i różne korzyści zdrowotne wynikające z narządu, który często jest ignorowany: serce jagnięce. Dowiesz się, jak odżywianie serca jagnięcego korzystnie wpływa na Twoje jelita, mózg i układ nerwowy.
Odżywianie serca jagnięcego: 8 korzyści zdrowotnych
100-gramowa porcja duszonego serca jagnięcego zawiera zaledwie 185 kalorii i 2 gramy węglowodanów i 25 gramów białka [1]. Jest pełen witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Poniżej przedstawiamy osiem korzyści zdrowotnych, jakie można uzyskać z odżywiania serca jagnięcego.
1. A Świetne źródło witaminy B12
Duszone serce jagnięce zawiera 11.2 mikrogramy witaminy B12 — czyli 187% zalecanej dziennej wartości [1]. Witamina B12 jest niezbędna dla zdrowia układu nerwowego i czerwonych krwinek [2]. Ponadto badania pokazują, że to może pomóc w zapobieganiu wielu chorobom przewlekłym, w tym chorobom serca, chorobom naczyń mózgowych i niektórym typom nowotworów [3 ].
Niedobór witaminy B12 jest bardzo powszechny i powiązany z anemią, demencją i utratą pamięci, osłabieniem i różnymi zaburzeniami zdrowia psychicznego, takimi jak depresja. Aby uzyskać optymalny poziom, należy suplementować kompleksem witaminy B lub pozyskiwać ją z pożywienia, takiego jak serca jagnięce i inne podroby.
2. Zawiera korzystne Omega-3 Kwasy tłuszczowe
Serce jagnięce zawiera 320 miligramów dobroczynnych kwasów tłuszczowych omega-3 . Wykazano, że kwasy tłuszczowe Omega-3 poprawiają zdrowie serca, zmniejszając ryzyko zawału serca i udaru mózgu [4]. Ponadto wykazano, że kwasy tłuszczowe omega-3 obniżają poziom ciśnienia krwi i podnoszą cholesterol HDL poziomy [5][6].
3. An Doskonałe źródło niacyny
Serce baranie zawiera 4.4 miligramy niacyny (witaminy B3). Wykazano, że podobnie jak kwasy tłuszczowe omega-3 , niacyna zwiększa poziom HDL cholesterol przy jednoczesnym obniżeniu poziomu cholesterolu LDL, w krwiobiegu [7] . Ponadto nowe badania pokazują, że suplementacja witaminą B3 może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 1 [8].
Niacyna może przynieść korzyści zarówno Twojemu umysłowi, jak i Twojemu ciału. Badania pokazują, że suplementacja witaminy B3 może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera [9]. Ponadto niektóre badania pokazują, że może pomóc zmniejszyć uszkodzenia spowodowane urazami mózgu [10].
4. Zawiera Niezbędne aminokwasy
Serce jagnięce zawiera różne aminokwasy, elementy budulcowe białek. Spośród nich zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów — tryptofan, histydynę , izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina i walina — co czyni je białkiem kompletnym [1 ]
Niezbędne aminokwasy odpowiadają za szereg korzyści zdrowotnych, w tym wzrost i rozwój mięśni, wzmocnienie funkcji odpornościowych i regulację metabolizmu [11].
5. Świetne źródło ryboflawiny
Serca jagnięce zawierają 1.2 miligramy ryboflawiny (witaminy B2) lub 70% dziennej wartości. Ryboflawina odpowiada za dostarczanie energii, metabolizację tłuszczów oraz regulację funkcji i rozwoju komórek [12]. Ponadto witamina B2 ma szereg właściwości przeciwutleniających, przeciwstarzeniowych, przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych [13].
6. Wypełniony dobroczynnymi minerałami
Serce jagnięce wypełnione jest szeregiem minerałów, w tym selenem, fosforem i magnez [1]. Minerały te oferują różne korzyści zdrowotne, wspierając kości, hormony, a nawet cykl snu.
Fosfor to niezbędny minerał, który pomaga budować mocne kości i zęby [14]. Selen działa w organizmie jako przeciwutleniacz i pomaga regulować pracę tarczycy [15]. Magnez może pomóc w zapobieganiu wielu przewlekłym chorobom i dolegliwościom, w tym osteoporozie, cukrzycy, chorobom serca, a nawet migrenom [16]. Ponadto magnez może poprawić cykl snu, dzięki czemu możesz spać dłużej i spokojniej odpoczywać [17].
7. Zawiera Tiamina
Serce baranie zawiera 0.2 miligramy tiaminy lub 11% zalecanej dziennej dawki. Znana również jako witamina B1, tiamina pomaga zaradzić zmęczeniu i znużeniu, przekształcając węglowodany w energię użyteczną dla mózgu i układu nerwowego [18]. Ponadto tiamina pomaga mięśniom kurczyć się i wysyłać sygnały nerwowe, dzięki czemu możesz mieć siłę podczas treningów, chodzić na spacery i wykonywać codzienne zadania.
8. Dobre źródło kwasu pantotenowego
Serce baranie zawiera 1.4 miligramy kwasu pantotenowego — co odpowiada 14% zalecanej dziennej dawki. Kwas pantotenowy, czyli witamina B5, to jedna z najważniejszych witamin w organizmie. Pomaga tworzyć czerwone krwinki, przekształcać żywność w energię, zmniejszać stany zapalne i zapobiegać chorobom serca [19].
Jak uzyskać więcej Serce jagnięce w swojej diecie
Chociaż zawsze opowiadamy się za porady żywieniowe, które kwestionują status quo, nawet te konwencjonalne dietetycy nie mogą zaprzeczyć korzyściom zdrowotnym serca jagnięcego. Jest wypełniony szeregiem witamin z grupy B, omega-3 kwasami tłuszczowymi i korzystnymi minerałami, w tym fosfor, magnez i selen.
Są tylko dwa problemy: Serca jagnięce mogą być trudne do zdobycia i nie każdy jest fanem smaku podrobów. Jest prawdopodobne, że nie widzisz serca jagnięcego na sprzedaż w supermarkecie. Jeśli będziesz miał szczęście natknąć się na tę potrawę, możesz mieć trudności w kuchni ze znalezieniem przepisów, które sprawią ci przyjemność.
Na szczęście serce jagnięce można znaleźć w formie suplementu, co znacznie ułatwia jego spożywanie. Ale zanim kupisz jakikolwiek produkt, ważne jest, aby wiedzieć, czego szukać. Jeśli to możliwe, szukaj suplementów sporządzonych z wysokiej jakości zwierząt karmionych trawą i hodowanych na pastwiskach. Nasze kapsułki na wątrobę i serce zawierają mnóstwo korzystnych witamin, minerałów i kwasów tłuszczowych i są niesamowicie łatwe do spożycia i strawienia, łączące w sobie korzyści płynące z serca, a także odżywczą potęgę, jaką jest wątroba!
Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.
Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.
Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.
REFERENCJE
[1] https://fdc.nal.usda.gov/fdc-aplikacja.html#/food-details/172528/składniki odżywcze
[2] https://ods.od.nih.gov/factsheets/Witamina B12-Konsumencka/
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2294088/
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18541598/
[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19487105/
[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3875260/
[7] https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-niacin/art-20364984
[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23312803/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14651806/
[11] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19301095/
[12] https://ods.od.nih.gov/factsheets/Ryboflawina-HealthProfessional/
[13] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32023913
[14] https://ods.od.nih.gov/factsheets/Fosfor-HealthProfessional/
[15] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10963212/
[16] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5926493/
[17] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6910806
[18] https://medlineplus.gov/ency/article/002401.htm
[19] https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/kwas-pantotenowy-witamina-b5/
