Osoby, które starają się być na bieżąco z najnowszymi wiadomościami na temat zdrowia, nadal często nie mają pewności co do wyników badań i zaleceń dotyczących żywienia. Jednym z najbardziej kontrowersyjnych odkryć ostatnich lat było to, że tłuszcz może być dla nas dobry. Zgadza się, poprzednie przekleństwo świata odchudzania, słowo „F” dla osób dbających o zdrowie!
Teraz lepiej niż kiedykolwiek rozumiemy rolę tłuszczu w naszej diecie. Jak feniks powstający z popiołów, wyjaśnimy, dlaczego tłuszcz powraca. Zanim to przeczytasz, musisz przemyśleć jedną rzecz: porzuć uprzedzenia dotyczące tłuszczu – nie wszystkie tłuszcze są takie same! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czym jest tłuszcz, dlaczego go potrzebujesz i jak włączenie większej ilości dobrych tłuszczów do diety może sprawić, że będziesz szczęśliwszy i zdrowszy – naprawdę!
Duża oś czasu
W ciągu ostatnich kilku dekad gruby zyskał złą reputację – to czarna owca w rodzinie, dziwak, grzeszna przyjemność, którą czerpiemy, ale o której nigdy nie mówimy. Ale dlaczego?
Jest kilka czynników, które utrudniają popularność tłuszczu:
- Jest niezwykle gęsty energetycznie – tłuszcz zawiera 9 kalorii na gram, czyli ponad dwukrotnie więcej niż energia dostarczana przez białko lub węglowodany (oba po 4 kalorie na gram). Konsekwencje tego są takie, że zjedzenie jedynie niewielkiej ilości pokarmu o wysokiej zawartości tłuszczu może nadal dostarczać dużej ilości kalorii.
- Obraz ciała – wielu z nas używa słowa tłuszcz jako deskryptora naszych tłustych kawałków, a nie nazwy składnika odżywczego.
- Negatywne skojarzenie – dużo żywności o wysokiej zawartości tłuszczu jest mocno przetworzonej i jest dla nas szkodliwa i trudno zmienić to przekonanie. Tak samo, jak trudno jest zrozumieć, że owoce są bogate w cukier, tak trudno pomyśleć, że włączenie większej ilości tłuszczu do diety może być dla ciebie dobre – ponieważ najpopularniejsze źródła nie są takie.
Tłuszcz ma coś do wyjaśnienia, podobnie jak my. Może i jest najważniejszy w świecie składników odżywczych, ale tłuszcz jest niezbędny w zdrowej diecie i pełni wiele ważnych funkcji w ludzkim organizmie.
Właściwe ustalenie faktów dotyczących otyłości
Tłuszcz jest jednym z trzech makroskładników odżywczych, obok białka i węglowodanów. Jest niezbędna do wchłaniania rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E i K. Jest także głównym źródłem energii, a przechowywany w organizmie chroni i izoluje główne narządy.
Podobnie jak wiele składników odżywczych, termin „tłuszcz” jest używany do opisania rodziny substancji, a nie tylko jednej. Niezależnie od tego, czy potrafisz skupić uwagę krótko, średnio czy długo, zanim zaczniemy, musimy wyjaśnić kilka rzeczy!
Tłuszcze można sklasyfikować jako nienasycone, trans i nasycone:
- Tłuszcze nienasycone – jako całość są dla nas lepsze, można je znaleźć głównie w oleju roślinnym i działają w organizmie, podnosząc „dobry” cholesterol i obniżając „zły” cholesterol Kwasy tłuszczowe Omega-3 należą do tej grupy i również są chwalone za swoje właściwości sprzyjające zdrowiu serca.
- Tłuszcze trans – wytwarzane w procesie chemicznym zwanym uwodornieniem, tłuszcze trans to zła wiadomość – wykazano, że zwiększają poziom „złego” cholesterolu i powiązano je z chorobą niedokrwienną serca. Tłuszcze trans zazwyczaj znajdziesz w przetworzonej niezdrowej żywności.
- Tłuszcze nasycone – kilka autorytetów w dziedzinie zdrowia zaleca zmniejszenie ich spożycia, głównie ze względu na badania, które powiązały je z chorobami serca. Jednak trwające badania mają na celu odwrócenie dziesięcioleci porad dietetycznych, sugerując, że może tak nie być.
MCT: w pojedynkę podnoszenie sławy tłuszczów na całym świecie!
Podobnie jak u rosyjskiej lalki, w tłuszczach nasyconych znajdują się różne rodzaje tłuszczów! Można je podzielić na tłuszcze krótkołańcuchowe, średniołańcuchowe i długołańcuchowe (w zależności od ich budowy).
Większość badań porównujących tłuszcze nasycone i nienasycone koncentruje się na tłuszczach długołańcuchowych, które są częstsze niż tłuszcze krótko- i średniołańcuchowe. Niestety oznacza to, że tłuszcze nasycone jako całość są kojarzone z negatywnym wpływem na zdrowie.
Jednak w ostatnich latach badania skupiły się na średniołańcuchowych kwasach tłuszczowych jako samodzielnym działaniu. Można je znaleźć w roślinach tropikalnych, takich jak olej kokosowy. Teraz wiemy, że MCT są nie tylko mniej szkodliwe dla zdrowia niż inne tłuszcze nasycone, ale w rzeczywistości same w sobie zapewniają cały szereg korzyści zdrowotnych! Oto tylko kilka…
- Równoważenie poziomu cholesterolu – wykazano, że oleje MCT działają synergicznie, zwiększając poziom HDL, czyli „dobrego” cholesterolu i obniżając poziom LDL, czyli „złego” cholesterolu. Powoduje to korzystną równowagę dobrego cholesterolu, zmniejszając ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
- Obniżenie ciśnienia krwi – Wykazano, że spożywanie oleju MCT rozszerza naczynia krwionośne i zmniejsza stan zapalny tętnic, co razem może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi wiąże się z chorobami serca i nerek, a także demencją – więc im więcej będziemy robić, aby je obniżyć, tym lepiej!
- Utrata masy ciała – Spożywanie MCT sprzyja utlenianiu tłuszczów, co oznacza, że szybciej metabolizujesz tłuszcz zawarty w diecie – wykorzystując go do wytwarzania energii, zamiast go magazynować. W toku badań sprawdzany jest także wpływ MCT na hormony kontrolujące apetyt, co sugeruje, że pomagają one dłużej czuć się sytym, a tym samym pomagają w utracie wagi.
- Zwiększ wydajność – Nasze ciała są bardziej skłonne do spalania tłuszczów MCT w celu uzyskania energii niż do ich magazynowania. Są metabolizowane w wątrobie do produkcji ketonów, które powstają, gdy tłuszcz jest wykorzystywany jako główne źródło paliwa podczas ćwiczeń. To z kolei może pomóc poprawić wytrzymałość, siłę mięśni i wytrzymałość.
Mamy nadzieję, że pomogliśmy Ci zrozumieć, że nie wszystkie tłuszcze są sobie równe i że włączenie MCT do diety może wspierać ogólny stan zdrowia. Przesłanie płynące z tego posta brzmi: odrób pracę domową – mądrze wykorzystaj swoją wiedzę żywieniową i nie eliminuj całej grupy żywności ze swojej diety w oparciu o jeden nagłówek!
Znajdziesz swoje „dobre tłuszcze” – w naturalnych źródłach prawdziwej żywności, takich jak awokado, oliwki, orzechy i – podobnie jak MCT – w oleju kokosowym. Olej MCT Hunter and Gather jest ekstrahowany ze świeżych, ręcznie zbieranych i zbieranych w sposób zrównoważony orzechów kokosowych. Dzięki temu zyskasz źródło czystych i naturalnych, zdrowych tłuszczów.
Z drugiej strony, jeśli coś zostało przetworzone do momentu rozpoznania i nie możesz nawet zgadnąć, z czego jest zrobione – prawdopodobnie przyniesie ci to mnóstwo pożytku!
Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.
Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.
Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.
