DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Przepisy

Przepis na pasztet z wątróbki drobiowej

Jedwabisty, bogaty i pełen smaku – najtrudniejszą częścią tego przepisu jest czekanie, aż pasztet z wątróbek drobiowych ostygnie, zanim będziesz mógł go zjeść!

Dlaczego pasztet domowy jest zawsze lepszy od kupnego

Pasztet z wątróbek drobiowych (wśród innych odmian) można kupić w prawie każdym sklepie, więc po co robić własny od podstaw?

Podobnie jak większość gotowych potraw dostępnych w supermarketach, gotowy pasztet często zawiera niepożądane składniki, takie jak sztuczne aromaty i barwniki, zboża, oleje z nasion i konserwanty.

Domowy pasztet z wątróbek drobiowych jest nie tylko wolny od tych niepożądanych dodatków, ale jest także szybki i łatwy w przygotowaniu – nie wspominając o nieporównywalnej świeżości i smaku.

Po przygotowaniu pasztetu z wątróbek drobiowych możesz go przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 1 tydzień. Jeśli dodasz sugerowaną polewę z masła klarowanego, Twój pasztet może trwać jeszcze dłużej – nawet do 1 miesiąca. Jednak szanse, że będziesz w stanie oprzeć się jedzeniu przez tak długi czas, są bardzo nikłe!

Wątroba: najbardziej odżywczy pokarm na świecie?

Wątroba nie jest składnikiem, z którym większość ludzi często gotuje. Może to być postrzegane jako przestarzałe lub nawet nieapetyczne, ale dopiero w ciągu ostatnich 50 lat wątroba nie była podstawowym pożywieniem przy stole.

Jedząc podroby i podroby, a także konwencjonalne kawałki, możesz zwiększyć spożycie wielu niezbędnych składników odżywczych, w tym witaminy A, witamin z grupy B, żelaza, miedzi, selenu i cynku. Są to składniki odżywcze, których często brakuje we współczesnej diecie, ponieważ nie jemy wystarczającej ilości podrobów.

Ponieważ wątroba stanowi tak silne i biodostępne źródło tych składników odżywczych, często uważa się ją za najbardziej odżywczy pokarm na świecie. Więcej o żywieniu wątroby dowiesz się z naszych artykułów poniżej:

💪 Czy wątroba jest dla Ciebie dobra? 3 zalety tego superfood

💪 Jedzenie od nosa do ogona: korzyści żywieniowe i jak zacząć

Upoluj i zbierz niesłodzony ketchup

W zależności od przepisu pasztet z wątróbek drobiowych może zawierać różne składniki, w tym brandy, podwójną śmietanę i anchois. Pomagają one zrównoważyć smak pasztetu z dodatkiem kwasowości, pomagają także rozluźnić konsystencję pasztetu.

W naszym przepisie wykorzystaliśmy nasz własny Klasyczny ketchup Hunter & Gather. Robi się go z doskonale dojrzałych pomidorów, które są naturalnie słodkie, oraz specjalnej mieszanki octów i przypraw, które mają idealną kwasowość, aby współpracować z bogatymi wątróbkami.

Keto propozycje podawania pasztetu z wątróbek drobiowych

Oprócz jedzenia prosto z łyżki (wszyscy to robiliśmy!) istnieje wiele sposobów na delektowanie się domowym pasztetem z wątróbek drobiowych.
Aby zachować przyjazność dla diety niskowęglowodanowej i ketonowej, oto kilka naszych ulubionych przepisów, które idealnie będą pasować do pasztetu z wątróbek drobiowych.
Teraz, gdy Twoje kubki smakowe zaczynają się ekscytować, oto przepis.

Hunter & Gather Chicken Liver Pate Recipe
Przepis na pasztet z wątróbki drobiowej
Keto + bez glutenu
Na 10 porcji

Informacje o wartościach odżywczych (w porcji):

Kalorie: 316
Tłuszcz: 29.4g
W tym nasycone: 17.7g
Węglowodany: 1.5g
W tym cukier: 0.6g
Białko: 11.6g

 

Co potrzebujesz (składniki):

Pasztet

  • 1 czerwona cebula, pokrojona w drobną kostkę
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany 
  • 225 g masła pochodzącego od zwierząt karmionych trawą
  • 2 łyżki Ketchup Hunter & Gather
  • 500 gramów wątróbek drobiowych

Topping

  • 100g masła pochodzącego od zwierząt karmionych trawą
  • 1 łyżka świeżych liści tymianku
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

Co robisz (metoda):

  1. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, dodaj kilka łyżek masła (nie stresuj się ilością - tyle, aby usmażyć cebulę i czosnek!) - po rozpuszczeniu dodaj cebulę i czosnek następnie smaż przez 1-2 minuty
  2. Dodaj wątróbki drobiowe na patelnię i w razie potrzeby dodaj odrobinę masła, smaż przez 3-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż wątróbki będą ugotowane
  3. Włóż mieszaninę wątroby, resztę masła i ketchup Hunter & Gather do robota kuchennego, zmiel na gładką masę i rozłóż na naczyniu do serwowania
  4. Aby przygotować polewę, w misce przystosowanej do kuchenki mikrofalowej rozpuść dodatkowe masło (zajmie to około 30 sekund), następnie dodaj tymianek i pieprz do masła przed poleniem mieszaniny wątróbek
  5. Poczekaj, aż całe naczynie ostygnie w lodówce, aż stwardnieje – około 4-6 godzin
  6. Podawaj ze świeżymi warzywami lub krakersami Keto i smacznego!

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

Hunter & Gather Chicken Liver Pate Recipe

Chicken Liver Pate Recipe

Keto + Gluten Free

Makes 10 Servings

 

Nutritional info (per serving):

Calories: 316
Fat: 29.4g
Of which saturates: 17.7g
Carbohydrate: 1.5g
Of which sugar: 0.6g
Protein: 11.6g

 

What you need (ingredients):

Pate

Topping

 

What you do (method):

  1. Heat a large skillet to a medium heat, add a few tablespoons of the butter (don’t stress about the amount - just enough to cook the onions and garlic!) - once melted, add the onions and garlic then sauté for 1-2 minutes
  2. Add the chicken livers to the pan along with a bit more butter if needed, cook for 3-5 minutes on each side or until the livers are cooked through
  3. Place the liver mixture, the rest of the butter and the Hunter & Gather Ketchup into a food processor, process until smooth and spread into a serving dish
  4. To make the topping, in a microwave safe bowl melt the additional butter (this will take about 30 seconds) then add the thyme and pepper to the butter before pouring over the liver mixture
  5. Allow the entire dish to cool in the fridge until set - roughly 4-6 hours
  6. Serve with fresh veggies or Keto crackers, then enjoy!

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.