DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

Oliwa z oliwek: najzdrowszy tłuszcz na Ziemi?

Oliwa z oliwek jest synonimem zdrowia i jednym z niewielu produktów spożywczych, co do którego prawie wszyscy się zgadzają, jeśli chodzi o odżywianie! Oto wszystko, co musisz wiedzieć o jednym z najzdrowszych tłuszczów na świecie.

Skąd pochodzi oliwa z oliwek?

Oliwa z oliwek – jak sama nazwa wskazuje – to olej pozyskiwany z owoców drzewa oliwnego. Otrzymuje się go przez tłoczenie całych oliwek w celu oddzielenia płynnego oleju od pestki i miąższu owocu.

Najwcześniejsze fizyczne dowody wykorzystania oliwy z oliwek jako pożywienia pochodzą z 3500 roku p.n.e. Badania sugerują jednak, że pierwsza produkcja oliwy z oliwek miała miejsce jeszcze wcześniej, około 4000 lat p.n.e.

Przenieśmy się szybko do czasów współczesnych, gdzie w całym regionie Morza Śródziemnego uprawia się drzewa oliwne, które służą do produkcji i eksportu oliwy z oliwek na cały świat. To jest pokarm, który naprawdę przetrwał próbę czasu!

Jaki jest szum wokół oliwy z oliwek?

Oliwa z oliwek to jedna z niewielu potraw, co do których może zgodzić się wiele różnych szablonów stylu życia – jest dobra dla nas, wszystkich! Niezależnie od tego, czy jesteś osobą ketonową, paleo, wegetariańską, wegańską, niskowęglowodanową, pescatariańską czy żadną z powyższych – oliwa z oliwek ma zasłużone miejsce na Twojej liście zakupów.

Oliwa z oliwek to jedna z najpopularniejszych oliw ze względu na swój smak, wszechstronność i – co być może najważniejsze – wyjątkowe korzyści zdrowotne.

Profil żywieniowy oliwy z oliwek

1 łyżka oliwy z oliwek zapewnia:

Kalorie: 119

Gruby: 13.5g

- W tym nasycenie: 1.9g

- Jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA): 9.9g

- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA): 1.4g

Węglowodany: 0g

- W tym cukier: 0g

Oliwa z oliwek to świetny tłuszcz

Oliwa z oliwek jest czystym tłuszczem i dlatego nie zawiera białka ani węglowodanów. Dlatego jego niesamowite zalety wynikają z wyjątkowego i zdrowego profilu kwasów tłuszczowych.

Większość tłuszczów w oliwie z oliwek to tłuszcze jednonienasycone (MUFA). Ten rodzaj tłuszczu ma korzystny wpływ na zdrowie serca, pomagając podnieść poziom dobrego cholesterolu, obniżyć poziom złego cholesterolu i obniżyć poziom trójglicerydów we krwi krążącej.

Oliwa z oliwek jest także doskonałym źródłem witaminy E i polifenoli, które mają doskonałe działanie przeciwutleniające.

Ze względu na łagodny i przyjemny smak oliwą z oliwek można również skropić sałatki i wykorzystać ją jako bazę do zdrowych dressingów.

👉 Ulepsz swoją sałatkę dzięki tym pomysłom na sos sałatkowy Keto z oliwą z oliwek

5 niesamowitych korzyści zdrowotnych oliwy z oliwek

Wiele korzyści zdrowotnych oliwy z oliwek można przypisać jej niesamowitej gęstości odżywczej, która zapewnia bogate źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin, minerałów, polifenoli i mikroelementów w bardzo małym opakowaniu.

Oto 5 korzyści, jakie możesz odnieść dzięki włączeniu większej ilości oliwy z oliwek do swojej diety.

1. Oliwa z oliwek działa przeciwzapalnie

Badania wykazały, że spożycie oliwy z oliwek może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego w organizmie. Jest to ważne nie tylko dlatego, że zapalenie jest podstawową przyczyną wielu współczesnych przewlekłych schorzeń, ale także dlatego, że zdecydowana większość olejów z nasion/roślin ma działanie prozapalne.

Badania wykazały, że wysoka zawartość kwasu oleinowego w oliwie z oliwek (65-85%) ma silne działanie przeciwzapalne. Wynika to z wpływu kwasu oleinowego na poziom białka C-reaktywnego (CRP) – markera stanu zapalnego.

Dowiedz się więcej o wpływie olejów roślinnych i nasion na stany zapalne w naszym artykule:

 🔥 O co chodzi z olejami roślinnymi? Dlaczego należy ich unikać

2. Oliwa z oliwek jest dobra dla zdrowia układu krążenia

Wykazano, że oliwa z oliwek, a w szczególności oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, pomaga przy wysokim ciśnieniu krwi i wysokim poziomie cholesterolu. Oba te czynniki są czynnikami ryzyka chorób serca i udaru mózgu.

Jedno badanie wykazało, że większe spożycie oliwy z oliwek było powiązane z 15% zmniejszeniem ryzyka chorób układu krążenia. Oliwa z oliwek to także jeden z kluczowych produktów spożywczych, który, jak wykazano, ma korzystny wpływ na zdrowie serca w ramach diety śródziemnomorskiej. Pokazuje, że nie każdy tłuszcz jest zły, wystarczy tylko wiedzieć, jakie rodzaje tłuszczu należy spożywać!

3. Oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych

Wiemy, że dieta i styl życia to ogromne siły napędowe wzrostu liczby chorób przewlekłych w dzisiejszych czasach, ale trwają badania nad tym, które czynniki w szczególności to zaostrzają.

Chociaż potrzebne są bardziej wszechstronne badania, wczesne badania wykazały interesujący związek między polifenolami występującymi w oliwie z oliwek a zmniejszeniem ryzyka chorób przewlekłych. Związki te występują naturalnie w oliwie z oliwek i wykazano, że pomagają modulować aktywność immunologiczną, co może potencjalnie zapobiegać wystąpieniu niektórych chorób przewlekłych.

4. Oliwa z oliwek może pomóc poprawić nastrój

Wykazano, że zdrowe tłuszcze występujące w dużych ilościach w oliwie z oliwek zmniejszają ryzyko depresji, a nawet zmniejszają nasilenie jej objawów.

Uważa się, że związek między oliwą z oliwek a poprawą nastroju przypisuje się wpływowi zdrowych tłuszczów na mózg.

Nasz mózg składa się w około 60% z tłuszczu, więc pozyskiwanie wystarczającej ilości zdrowych kwasów tłuszczowych z diety to świetny sposób na wsparcie zdrowia psychicznego i dobrego samopoczucia.

5. Oliwa z oliwek jest dobra dla zdrowia mózgu

Wykazano również, że oliwa z oliwek korzystnie wpływa na zdrowie mózgu, zmniejszając ryzyko chorób neurodegeneracyjnych.

Badania wykazały, że polifenole zawarte w oliwie z oliwek mogą pomóc w opóźnieniu wystąpienia i postępu choroby Alzheimera, pomagając zmniejszyć ryzyko demencji.

Która oliwa z oliwek jest najlepsza

Istnieje wiele różnych rodzajów oliwy z oliwek, w tym oliwa z pierwszego tłoczenia, oliwa z pierwszego tłoczenia, rafinowana, czysta i oliwa z wytłoków z oliwek. Wszystkie różnią się sposobem ekstrakcji i sposobem przetwarzania (jeśli w ogóle).

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest uważana za świętego Graala oliwy z oliwek. Jest najmniej przetworzony i nierafinowany, co oznacza, że ​​nie został ekstrahowany za pomocą ciepła lub środków chemicznych i nie wymaga filtrowania.

Minimalne przetworzenie pozwala oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia zachować naturalne witaminy i przeciwutleniacze, a także najsilniejszy smak. Możesz także zobaczyć lekką oliwę z oliwek, która może być standardem Extra Virgin, ale następnie przefiltrowana w celu usunięcia osadu. Decydując się na oliwę z oliwek, upewnij się, że oliwa nie została ekstrahowana heksanem lub rozpuszczalnikiem.

Hunter & Gather 100% dressingów z olejkiem z awokado i majonezem z limitowanej edycji

Jeśli chodzi o zdrowe tłuszcze, nie możemy się powstrzymać! Przekształcenie ich w niezwykle pożywne i pyszne jedzenie, którym możesz się delektować, to coś, czemu po prostu nie możemy się oprzeć!

Tak więc, gdy wymyślaliśmy kolejne produkty Keto i Paleo, które dołączyłyby do naszej prawdziwej oferty żywności, oliwa z oliwek znalazła się na szczycie naszej listy.

🫒 Ranczowy dressing z olejku z awokado

🫒 Grecki dressing z oleju z awokado

Mżawka, maczanie lub kupa każdego z nich to wszystko, czego potrzebujesz, aby uzyskać niesamowite korzyści zdrowotne oleju z awokado – w niesamowicie smacznym naczyniu! Podobnie jak cała nasza rodzina produktów spożywczych, nasze produkty z olejem z awokado są w 100% wolne od olejów z nasion, rafinowanego cukru i zbóż.

 

Referencje

  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25274026/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29141574/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16484595/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2363736/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25961184/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26337936/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5877547/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15447913/
  • https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/circ.141.suppl_1.P509
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26092624/

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.