DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

Prawdziwe składniki – „w cydrze” na occie

 

 

Masz alergię na gluten lub monitorujesz spożycie cukru? Myślisz, że wszystkie octy są całkowicie pozbawione glutenu i cukru? Tak nie jest!

 

Wiem, wiem, że ten nieznośny gluten i cukier są wszędzie!

 

Dlaczego używać octu?

 

Ocet jest kluczowym składnikiem majonezu, pomaga utrzymać emulgację (zapobiegając jej pękaniu), dodaje smaku i zapewnia nam długi okres przydatności do spożycia po wyjęciu z lodówki w stanie nieotwartym, bez użycia sztucznych konserwantów.

 

Czy wiesz, że zdobyliśmy nagrodę „Innowacyjny Produkt Roku 2017” za nasz klasyczny majonez dzięki wyeliminowaniu wszystkich nieprzyjemnych składników – używamy po prostu 4 prawdziwych składników spożywczych, a jednym z nich jest ocet jabłkowy.

 

Różne rodzaje octu

 

Najpopularniejsze octy to ocet spirytusowy, ocet słodowy, ocet balsamiczny i ocet jabłkowy.

 

Prosty proces obejmuje fermentację, cukry następnie zamieniają się w alkohol, a bakterie zwiększają kwasowość, tworząc ocet. Każdy inny ocet podlega pod tym względem podobnemu procesowi, jednak różni się składnikiem wyjściowym i końcowymi wartościami odżywczymi.

 

Ocet spirytusowy

 

Ocet spirytusowy to przezroczysty, kolorowy ocet, który często ma dość mocny alkoholowy smak. Ocet spirytusowy można uzyskać z różnych punktów wyjścia, w tym z ziemniaków, zbóż i cukru. Jest często używany do naturalnego czyszczenia i jako środek do czyszczenia odpływów podczas polewania sodą wodorowęglanową.

 

Ocet słodowy

 

Ocet Maltowy pochodzi z jęczmienia i jest ciemniejszym octem o bogatszym smaku. Prawdziwy ocet słodowy pozostawia się do dojrzewania, jednak w nowoczesnych, tańszych alternatywach często stosuje się barwnik karmelowy, aby nadać efekt starzenia i przyspieszyć produkcję.

 

Chociaż sam ocet słodowy ma niską zawartość glutenu, na opakowaniu octu słodowego często widnieje pogrubiona informacja „ekstrakt słodowy” , co różni się od octu słodowego. Ekstrakt słodowy ma wyższą zawartość glutenu i nie jest odpowiedni dla osób z wrażliwością na gluten.

 

W Internecie toczy się wiele debat na temat tego, czy ocet biały destylowany zbożowo i ocet słodowy są odpowiednie dla osób chorych na celiakię, a konsensus brytyjskiego stowarzyszenia na celiakię jest co do tego, że tak, można go bezpiecznie spożywać (o ile nie ma dodany ekstrakt słodowy) – zalecamy przeprowadzenie własnych badań na ten temat i podjęcie świadomej decyzji. Amy (Celiakia) osobiście trzyma się z daleka od octu spirytusowego i słodowego.

 

Ocet balsamiczny

 

Balsamiczny to ciemny ocet o słodkim smaku, często spotykany razem z oliwą z oliwek lub jako lepki, słodki aromat glazury.

 

Ocet ten pochodzi z Włoch, w całości lub częściowo pochodzi ze słodkich białych winogron, poddawanych redukcji i fermentacji.Patrząc na wartości odżywcze produktów dostępnych w jednym z naszych głównych supermarketów w Wielkiej Brytanii, zawartość cukru waha się od 24% do oszałamiających 55% w przypadku glazury balsamicznej.

 

Balsamik jest odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej, jednak zawartość cukru jest o wiele za wysoka, aby można go było dodać do naszego majonezu Hunter & Gather – nasza podróż trwa dalej w kierunku idealnego octu!

 

 

Ocet jabłkowy

 

Nie chcemy żadnych składników złych jabłek w naszym majonezie, dlatego tak bardzo dbamy o to, aby pozyskiwać dla Ciebie najlepsze możliwe składniki.

 

Ocet jabłkowy, którego używamy, jak można się spodziewać, wytwarzany jest z jabłek (cydr jabłkowy, ten brytyjski klasyk), a w procesie fermentacji wykorzystywane są naturalnie występujące drożdże i cukry, dzięki czemu ocet jabłkowy jest pełen zdrowia- promowanie probiotyków i enzymów.

 

Używamy naturalnie filtrowanego octu jabłkowego, dzięki czemu nasz majonez jest odpowiedni dla następujących diet:

 

  • Bezglutenowe
  • Keto/Paleo
  • Niski poziom cukru (zwykle 0.4% lub mniej)
  • AIP (w fazie ponownego wprowadzenia)
  • FODMAP (tak, naprawdę – chociaż jabłka nie wchodzą w grę, odpowiedni jest ocet jabłkowy)
  • SCD 

 

 

Korzyści zdrowotne octu jabłkowego

 

Zdrowe jelita – Badanie wykazało, że ocet jabłkowy ma właściwości przeciwgrzybicze i chroni przed Candida, grzybem powiązanym z nieszczelnym jelitem.

 

Stabilizowanie poziomu cukru we krwi – W artykule badawczym zauważono korzyści płynące ze stosowania octu jabłkowego w zmniejszaniu wrażliwości na insulinę u osób chorych na cukrzycę typu 2 lub wrażliwości na insulinę po zjedzeniu posiłku wysokowęglowodanowego. Inne dokumenty potwierdzające tę tezę można znaleźć tutaj.

 

Poprawia zdrowie skóry – możesz znaleźć wiele informacji i osobistych historii na temat octu jabłkowego poprawiającego stan skóry i trądzik. Może to wynikać z jego właściwości zwalczających bakterie.

 

Jeśli używasz majonezu z olejem z awokado do mycia skóry, prześlij nam zdjęcia i przemyślenia. majonez dla urody, czemu nie! ;-)

 

 

Ocet jabłkowy, znaleźliśmy dla nas ocet!

Niska zawartość cukrów, naturalnie wytwarzana, filtrowana i odpowiednia dla osób o określonych wymaganiach dietetycznych – ruszamy w drogę, aby żyć „Appley” na zawsze!

 

Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.