DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

O co chodzi z olejami roślinnymi? Dlaczego należy ich unikać.

W naszej żywności jest coś wszechobecnego, złowrogi składnik występujący w prawie wszystkich przetworzonych produktach spożywczych i zawarty w wielu produktach spożywczych oznaczonych jako zdrowe dla serca, wegańskie i bezglutenowe. Na tym gościnnym blogu wspaniałej Sary Aguilar szczegółowo wyjaśniono, czym jest ten składnik!

Zakłócacz DNA

To składnik, który po spożyciu powoduje spustoszenie w Twoim DNA, uwalniając wolne rodniki i zakłócając działanie enzymów, jednocześnie utleniając Twoje wnętrzności. Co to jest? To nie cukier, nie jest to gluten, ani nie jest to zawsze demonizowany tłuszcz nasycony… to zdegradowana struktura olejów z nasion, zwanych także olejami roślinnymi.

Co może być w nich takiego złego? W rzeczywistości to techniki obróbki chemicznej i cieplnej stosowane w fabrykach do przemysłowej ekstrakcji olejów z nasion powodują degradację niestabilnej struktury molekularnej tłuszczu.

Chemiczna obróbka nasion zwiększa uzysk oleju, a tym samym zyski, w porównaniu z tłoczeniem nasion na zimno. Dlatego firmom opłaca się stosować surowe, uprzemysłowione techniki ekstrakcji olejków bez względu na zdrowie konsumenta.

Zagrożenia dla zdrowia związane z olejem z nasion roślinnych

  1. Spożycie przemysłowych olejów z nasion stanowi ewolucyjne niedopasowanie, ponieważ zostały one wprowadzone do naszej diety dopiero niedawno. Nie są to pokarmy przodków, ponieważ 100 000 lat temu w naszej diecie nie było miejsca na nasiona i zboża.

  2. Oleje roślinne mają silne działanie przeciwzapalne. Spożywanie przemysłowych olejów z nasion podnosi stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3, co ma znaczące konsekwencje dla naszego zdrowia. Są bogate w kwas linolowy – wielonienasycony kwas tłuszczowy omega 6 – który jest spożywany w nadmiarze i powoduje silne zapalenie.

  3. Przemysłowe oleje z nasion są niestabilne i łatwo się utleniają, powodując utlenianie w naszych organizmach.

  4. Oleje z nasion często zawierają szkodliwe dodatki i są przetwarzane przy użyciu heksanu.

  5. Często pochodzą z upraw genetycznie zmodyfikowanych.

  6. Podczas wielokrotnego podgrzewania przemysłowych olejów z nasion powstają jeszcze bardziej toksyczne produkty uboczne, które stają się tłuszczami trans i uwodornionymi, uwalniając do naszego organizmu wolne rodniki utleniające.

Niestabilny werset Stabilne kwasy tłuszczowe

Wygładzając naukę, mamy dwa główne rodzaje tłuszczów: niestabilne nienasycone kwasy tłuszczowe i stabilne nasycone kwasy tłuszczowe. Niestabilne kwasy tłuszczowe obejmują tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone; I.mi struktura molekularna jest niestabilna pod wpływem ciepła, w związku z czym tłuszcz przekształca się i staje się reaktywny. Tłuszcze trwałe obejmują tłuszcze nasycone, które są stabilne pod wpływem ciepła – do temperatury dymienia – co oznacza, że ​​ich struktura chemiczna nie zmienia się pod wpływem ciepła.

Dr Catherine Shanahan wyjaśnia, w jaki sposób obróbka cieplna olejów z nasion może wpłynąć na Twoje komórki:

„Przetwarzanie zniekształca kwasy tłuszczowe w olejach roślinnych, przez co nie mogą one już przyjmować typowej pięcio- lub sześciobocznej geometrii. Podobnie jak chińskie pułapki na palce, nasze enzymy wychwytują zniekształcone kwasy tłuszczowe, a następnie nie mogą ich wypuścić., co utrudnia funkcjonowanie komórek tak głęboko, że może je zabić. A jeśli będziesz spożywać wystarczającą ilość tłuszczów trans, dysfunkcja komórkowa upośledzi tak wiele komórek w tak wielu tkankach, że skumulowane skutki zaburzą podstawowe funkcje (takie jak krążenie krwi lub zdolność organizmu do zwalczania infekcji) i ostatecznie cię zabiją.’ – Głębokie odżywianie str.131

Jeśli oleje z nasion są naprawdę takie złe, dlaczego znajdują się w większości naszych paczkowanych produktów spożywczych?

olive oil with olives

Możesz pomyśleć: co jest nie tak z niestabilnymi tłuszczami i z pewnością, gdyby były dla Ciebie tak „złe”, nie byłyby stosowane w przetworzonej żywności. Cóż, nauka pokazująca niebezpieczeństwa związane z olejami z nasion jest stosunkowo nowa i – co ważniejsze – przetworzone oleje z nasion są tańszym składnikiem niż stosowanie tłoczonego na zimno oleju z nasion lub tłuszczów nasyconych, takich jak masło czy olej kokosowy. Istnieje wiele firm, które nie chcą, abyśmy wiedzieli, jak niebezpieczne są dla naszego organizmu rozkładające się tłuszcze.

Tłuszcze przetworzone stały się powszechne w przemyśle spożywczym w latach 60. XX wieku, a od czasu ich wprowadzenia gwałtownie wzrosła liczba chorób przewlekłych.

Tłuszcze trans i uwodornione to oleje z nasion przetworzone przemysłowo i chemicznie – najbardziej podstępny ze wszystkich, ponieważ struktura chemiczna została całkowicie zniekształcona do tego stopnia, że ​​uwalniają wolne rodniki do organizmu.

Co to jest wolny rodnik?

Jedyną rzeczą, której nie chcesz w swoim organizmie, są wolne rodniki.

„Wolne rodniki to elektrony o wysokiej energii, które biorą udział w każdej znanej chorobie. Powodują choroby poprzez restrukturyzację prawie każdej cząsteczki, z którą się stykają, przekształcając biologicznie funkcjonujące cząsteczki w cząsteczki dysfunkcjonalne, a nawet toksyczne.”-Deep Nutrition, Catherine Shanahan P. 140

How to avoid free radicals

Czy możesz cofnąć szkody?

Najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić dla swojego zdrowia i zdrowia swojej rodziny, jest pozbycie się z domu wszystkich olejów roślinnych i margaryn. Po prostu je wyrzuć. Zastąp je tłuszczami nasyconymi do gotowania oraz oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i olejem z awokado do dressingów.

Zapoznaj się z poniższym przewodnikiem po zdrowych tłuszczach.

Chroń swoje komórki, zamieniając niezdrowe, przetworzone tłuszcze na zdrowe, nieprzetworzone tłuszcze

Coconut oil for cooking

Usuń:

  • Margaryna
  • Olej szafranowy
  • Olej słonecznikowy
  • Olej rzepakowy
  • Olej roślinny

Gotuj z:

  • Łój
  • Smalec
  • Olej kokosowy
  • Olej z awokado
  • Ghee

Ubierz sałatki i udekoruj:

  • Olej z awokado
  • Oliwa z oliwek Extra Virgin tłoczona na zimno
  • Olej MCT — dla zastrzyku energii ketonowej!

Jak dokonywać zdrowszych wyborów?

  • Sprawdź etykietę!
  • Wybierz „tłoczoną na zimno Extra Virgin”
  • Używaj majonezu Hunter i Gather oraz olejów z awokado, które nie zawierają przetworzonego oleju z nasion!
  • Przygotuj własne jedzenie od podstaw — dzięki temu będziesz dokładnie wiedzieć, co jesz.
  • Postępując zgodnie z radą doktora Chrisa Knobbe: W restauracji poproś, aby jedzenie było gotowane na maśle, oleju kokosowym, oleju z awokado lub ghee i powiedz w restauracji, że jesteś uczulony na oleje roślinne!

 

Post na blogu napisany dla Hunter & Gather przez Sarę Aguilar, mgr antropologa, dietetyka sportowego i doradcę ds. suplementów Założycielka Suplementy ketonowe i współzałożyciel LIV NRG „Pasjonat fitnessu, odżywiania i życie przodków; Sara założyła Keto Suplementy, aby pozyskiwać suplementy i produkty łagodzące epilepsję jej męża. Keto Suplementy jest obecnie wiodącą witryną dotyczącą ketogenicznych suplementów diety w Europie.”

 

Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.