DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

Szokujące skutki cukru – historia z Australii

Trzy miesiące w Australii

Co myślisz, kiedy mówię, że mieliśmy szczęście spędzić 3 miesiące z plecakiem w Australii? Domyślam się, że na myśl przyszła Ci plaża, słońce, a może nawet surfing? A może myślisz: „Czy ciocia lub koleżanka ze szkoły lub pracy nie przeprowadziła się do Australii i mieszka w Perth, Sydney lub Melbourne?” Cóż, tak, miałbyś rację. W Australii jest mnóstwo słońca, morza i surfingu, a wiele osób ma tu, w Wielkiej Brytanii, kontakty rodzinne. Zatrzymaliśmy się na kilka dni u członka rodziny w Melbourne (dzięki, Penny)!

Australia ma jednak inną stronę, która całkowicie zmieniła sposób, w jaki myślimy o diecie i zdrowiu w Hunter & Gather, i mocno ugruntowała nasze wartości, które są nam dzisiaj bliskie.

Nasza podróż rozpoczęła się w tropikalnym Darwin, gdzie odebraliśmy nasz sprawdzony kombi - rodzinny samochód Toyoty, który przez następne 3 miesiące nazywaliśmy domem (przytulnym!). Zanim zapytasz. tak, to oznaczało brak toalety i prysznica.a ci z Was, którzy cierpią na IBS lub celiakię, zrozumieją, jakie to było przerażające!

Byliśmy na przygodzie, która poprowadziła nas bardzo prostą drogą do serca Outback (autostrada Stuart!). Rozbijaliśmy obóz pod gwiazdami i gotowaliśmy całe jedzenie od podstaw na naszej małej kuchence gazowej lub przy ognisku – biwakowaliśmy właściwie!

2 people standing in Australia

Wycofanie cukru

Przysmaki przekraczały budżet, a posiłki składały się głównie z jajek, mięsa, sera i warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, popijanych wodą lub filiżanką herbaty. Jak możesz sobie wyobrazić, 3 miesiące w samochodzie Toyoty z partnerem to wystarczające testy, dodajmy też detoksykację cukru/węglowodanów!

Addicted to sugar - girl drinking soda from can

Początkowa ochota na cukier była przerażająca i silna! Dla porównania: wydałem ponad 3 funty na małą puszkę bardzo dobrze znanego napoju typu cola w najbardziej zniszczonych sklepach, a potem byłem bliski płaczu, że zmarnowałem pieniądze, bo smakowało tak słodko, że po prostu nie mogłem nie kończ tego!

To uświadomiło mi, jak wysoka stała się moja tolerancja smaku cukru na uniwersytecie i uzależniłam się od białych produktów! Mając na uwadze cukier, wkrótce zauważyliśmy, gdy zagłębiliśmy się w odludzie, szeroką gamę łatwo dostępnych napojów gazowanych – choć trudniej było zdobyć owoce i warzywa. Zauważyliśmy również, że wielu miejscowych Aborygenów chodziło o kulach, miało znaczną nadwagę lub brakowało im kończyn. Zaczęliśmy się zastanawiać, co się dzieje? Nie takiego skąpanego w słońcu, złotego australijskiego życia się spodziewaliśmy, prawda?

Krótka historia Aborygenów

Aby wyjaśnić to trochę lepiej, zostań ze mną podczas zagłębiania się w bardzo krótką lekcję historii na temat plemion aborygeńskich. Mówi się, że historia plemion aborygeńskich sięga ponad 60 000 lat przed kolonizacją przez społeczeństwa europejskie. Plemiona były związane z ziemią swoimi wartościami i spożywały dietę składającą się z mięsa, ryb, jagód i materii roślinnej o bardzo niskiej zawartości cukru (to dla ciebie i dla mnie oznacza krzewienie).

fit aborigines who had no sugar

Wraz z wprowadzeniem społeczeństw europejskich i zachęcaniem do integracji społecznej wiele półbiałych aborygeńskich dzieci zostało odebranych matkom i włączonych do rodzin europejskich – stało się to dopiero w 1969 roku i było znane jako „skradzione pokolenie”. Te aborygeńskie dzieci wychowywały się na zachodniej diecie zawierającej większą zawartość węglowodanów niż dieta ich przodków.

Skutki wysokiego poziomu cukru

W miarę rozprzestrzeniania się zachodnich diet o wyższej zawartości cukru na odludziu, gdzie są one tańsze niż świeże owoce i warzywa, co podwoiło się, a wiele rodzin aborygeńskich żyje ze wsparcia opieki społecznej, dieta plemion aborygeńskich uległa znaczącym zmianom. Skutki drastycznej zmiany diety plemion aborygeńskich w stosunkowo krótkim czasie spowodowały wzrost zachorowań na cukrzycę typu 2.

Statystyki są zdumiewające i pokazują, że Aborygeni są do 4 razy bardziej narażeni na cukrzycę typu 2 niż ludność nierdzenna (więcej informacji można znaleźć w odnośnikach na dole). Zaobserwowaliśmy ogromne wskaźniki otyłości, braków kończyn i problemów z chodzeniem, co jest prawdopodobnie skutkiem czegoś, co można opisać jedynie jako przerażająco ubogą dietę narzuconą plemieniu, które wcześniej było sprawne i zdrowe przez tysiące lat.

Więcej informacji

Co za pobudka dla mnie, która spodziewałam się słońca, morza i piasku! Zacząłem się także zastanawiać, jak cukier wpływa na nas w „nowoczesnych społeczeństwach” (co przypominało trzymanie lustra) i czy w Wielkiej Brytanii zaczynamy dostrzegać podobieństwa w zakresie otyłości i cukrzycy typu 2?

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak cukier może wpłynąć na Twoje zdrowie – obejrzyj „The Sugar Film” Damona Gameau, który jest fantastycznym dokumentem. To zabawne, pouczające i trochę szokujące! Damon jest również mocno zaangażowany w społeczność aborygeńską w Australii, gdzie w 2014 roku założył fundację Mai Wiru Sugar Challenge Foundation, aby pomóc w walce ze złą dietą w tej społeczności wiejskiej poprzez zapewnianie edukacji i zdrowszych alternatyw o niższej zawartości cukru. Więcej informacji na temat tej fundacji znajdziesz tutaj.

A dla tych, którzy się zastanawiają: tak, przez większość dni braliśmy prysznic (jeśli liczy się wiadro i wyrzucenie go lub chusteczka do wycierania dziecka) i widzieliśmy także wiele śmiercionośnych stworzeń, w tym jedno, które mogę opisać jedynie jako stworzenie mistyczne z Harry'ego Pottera! Kolejna przygoda celiakii… gdzie cukier i związane z nim niebezpieczeństwa obudziły mnie!

Dziękuję za przeczytanie ☺

Referencje

Attenbrow, V (2010). „Aborygeńska przeszłość Sydney”. Badanie źródeł archeologicznych i historycznych.: 152–153.

Davis, T. M mi; McAullay, D.; Davis, W. A; Bruce'a, D. G (01.01.2007). „Charakterystyka i wyniki cukrzycy typu 2 u miejskich Aborygenów: badanie Fremantle Diabetes Study”. Dziennik chorób wewnętrznych. 37 (1): 59–63. ISSN 1445-5994. doi: 10.1111/j.1445-5994.2006.01247.X

Brown, A.; O’Dea, K.; Rowley, K.G (2007). „Cukrzyca u rdzennych Australijczyków: możliwe rozwiązania”. Dziennik medyczny Australii.


Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.