DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

Przykładowy plan diety dla mięsożerców: co warto wiedzieć przed przejściem na mięso

Dieta mięsożerców jest dokładnie tym, na co wygląda: planem posiłków opartym na mięsie, skupiającym całe menu na produktach pochodzenia zwierzęcego. Jest podobna do diety ketogennej, ale zamiast pracować z planem diety o niskiej zawartości węglowodanów i średniej zawartości białka, zazwyczaj pracujesz z planem diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości białka. W tym stylu życia dopuszczalne pokarmy to mięso, podroby, tłuszcze zwierzęce, jaja, ryby, skorupiaki i wysokotłuszczowy nabiał. Zatem z wyjątkiem niewielkich ilości węglowodanów, które znajdziesz w mięsie mięśniowym, wysokotłuszczowym nabiale i jajach, dostarczasz prawie zero węglowodanów.

Przygotowując z Tobą plan posiłków, omówimy podstawy, ale jeśli chcesz poznać pełną historię tego, jak to wszystko działa, zapoznaj się z tym przeglądem dieta mięsożerna. Zawiera szczegółowy opis różnych form tej diety i sposobu jej działania. Po dokładnym zbadaniu tej diety możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że możesz dostarczyć wszystkie potrzebne mikroelementy, jedząc dietę opartą na zwierzętach od nosa do ogona.

Celi takiej strategii żywieniowej jest wiele – utrata masy ciała (nadmiaru tłuszczu), jasność umysłu, regulacja poziomu cukru we krwi, zwiększenie wydajności, złagodzenie alergii i chorób autoimmunologicznych i wiele innych. Podobnie jak w przypadku diety ketonowej, społeczność głównego nurtu żywienia jest sceptyczna co do korzyści zdrowotnych takiej diety, ale prawidłowo wykonana dieta ta może zapewnić wszystko, czego potrzebujesz, po prostu skupiając się na dwóch makroskładnikach: tłuszczu i białku. Istnieje kilka różnych sposobów, aby sobie z tym poradzić.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego dieta mięsożerna może być dla Ciebie odpowiednia, poznać kilka wskazówek, których musisz przestrzegać, aby odnieść sukces, i dowiedzieć się, jak zacząć.

Dlaczego warto wypróbować dietę mięsożerną?

Podnieś rękę, jeśli pamiętasz, jak w dzieciństwie zmuszano Cię do jedzenia warzyw! Prawie wszyscy, prawda? Dzieje się tak, ponieważ konwencjonalna mądrość żywieniowa mówi, że kolorowe warzywa to miejsce, w którym znajdziesz większość składników odżywczych w swojej diecie – witamin, minerałów i składników odżywczych.

Ponieważ rośliny nie potrafią się podnieść i uciec na widok drapieżnika, zawierają wszelkiego rodzaju chemiczne mechanizmy obronne, które mogą utrudniać dostęp do ich bogactwa składników odżywczych. Substancje chemiczne, takie jak lektyny, garbniki, saponiny i kwasy fitynowe, które występują w wielu owocach i warzywach, utrudniają ich rozkład i przyswajanie w składniki odżywcze, a nawet mogą prowadzić do niedożywienia, nawet przy spożywaniu „wystarczającej ilości kalorii”. Mogą również uszkodzić wyściółkę jelit, prowadząc do nieszczelności jelit i szeregu problemów z tym związanych [1].

Chociaż nie ma wystarczających dowodów na dużą skalę, aby wykazać, że dieta całkowicie mięsożerna rozwiązuje wszystkie problemy żywieniowe, godne uwagi, niepotwierdzone dowody są obiecujące. Populacje ludzkie na skrajnych biegunach Ziemi przez większą część roku żywią się wyłącznie produktami pochodzenia zwierzęcego, bez negatywnych konsekwencji dla zdrowia.

A zachodni dietetycy mięsożercy wysuwają podobne, jeśli nie większe, twierdzenia, jak zwolennicy diety ketonowej. Twierdzenie jest takie, że opierając się na szerokiej gamie produktów pochodzenia zwierzęcego i skupiając się na zdrowych tłuszczach i białkach, dieta mięsożerna wprowadzi Cię w stan optymalnych funkcji metabolicznych i elastyczności, oferując takie samo spektrum korzyści jak dieta ketonowa:  

  • Promowanie szybkiej i trwałej utraty tkanki tłuszczowej [2]
  • Zmniejszenie stanu zapalnego w ciele i mózgu [3]
  • Wspieranie większej przejrzystości umysłu i funkcji poznawczych [4]
  • Promowanie zdrowych funkcji układu krążenia [5][6]
  • Utrzymanie zdrowej masy mięśniowej [7]

Ponadto dieta składająca się wyłącznie z mięsa jest rodzajem diety eliminacyjnej, co oznacza, że ​​wyklucza szeroką gamę pokarmów, które mogą powodować reakcję alergiczną/nietolerancję, takich jak soja, psiankowate, gluten, błonnik, orzechy i rośliny strączkowe . To świetny sposób, aby zresetować swoje nawyki żywieniowe i dowiedzieć się, które pokarmy faktycznie poprawiają jakość Twojego życia, a które sprawiają, że czujesz się okropnie lub nawet po prostu gorzej.

Twój poziom komfortu związany z produktami pochodzenia zwierzęcego, takimi jak podroby i podroby, oraz tolerancja niektórych pokarmów, takich jak jaja, skorupiaki i nabiał, pomoże Ci określić, która wersja diety mięsożerców jest dla Ciebie odpowiednia. Niektóre wersje tego stylu życia uwzględniają kilka bardzo małych porcji pokarmów roślinnych, ale możesz się tym pobawić, aby zobaczyć, co będzie dla Ciebie najlepsze, gdy już oswoisz się z tym sposobem odżywiania.

Słowo o produktach mlecznych

Nie wszystkie produkty mleczne znajdują się w diecie mięsożerców. Dzieje się tak, ponieważ kluczowym elementem tej diety jest utrzymywanie liczby węglowodanów jak najbliżej zera, a produkty o wysokiej zawartości laktozy tego nie zapewniają. Tak więc, podobnie jak w przypadku diety ketonowej, Twoim celem jest trzymanie się wysokotłuszczowych form nabiału – w tym masła, ghee, pełnotłustego jogurtu, twardych serów, kwaśnej śmietany i ciężkiej śmietany – i unikanie wersji o niskiej zawartości tłuszczu w jakiejkolwiek postaci mleka, serów o wysokiej zawartości laktozy lub niskotłuszczowego jogurtu lub kwaśnej śmietany.

Jeśli masz nadwrażliwość na laktozę lub kazeinę, nie wprowadzaj na siłę nabiału do swojej diety. Nadal możesz odnieść sukces na tej diecie bez produktów mlecznych. Nie każdy może je tolerować i to jest w porządku.

Jak zbudować plan posiłków w ramach diety mięsożernej

Tworzenie planu diety dla mięsożerców nie opiera się wyłącznie na makroskładnikach: białkach i tłuszczach. Podobnie jak w przypadku każdego innego planu diety skupiającego się na odżywianiu, dotyczy to również spożycia mikroelementów. Dlatego ważne jest, aby znaleźć sposób na uwzględnienie w planie żywieniowym jak największej liczby różnych części zwierzęcia.

Mięso podrobowe jest istotną częścią tego planu posiłków ze względu na jego niewiarygodnie wysoką gęstość odżywczą. A picie bulionu z kości to świetny sposób na czerpanie korzyści z kolagenu zwierzęcego i szpik kostny. Krótko mówiąc, nie jest to tylko dieta stekowa. To połączenie wysokiej jakości źródeł pożywienia dla zwierząt, które ma na celu utrzymanie niskiego poziomu glukozy, kontrolowanie masy ciała i doskonałe odżywianie.

Bilans makroelementów w diecie mięsożerców

Na diecie mięsożernej są tylko dwa makroelementy, o które musisz się martwić: tłuszcz i białko. Podobnie jak dieta ketogenna, dieta mięsożerna jest dietą wysokotłuszczową, ale w przeciwieństwie do diety ketonowej jest również wysokobiałkowa.

Jednak zwolennicy tego stylu życia nie są zgodni co do tego, czy liczyć makro.

Shawn Baker, autor książki „Dieta mięsożerców” i lider MeatRx społeczność internetowa twierdzi, że na tej diecie nie ma potrzeby w ogóle martwić się o liczenie makro lub kontrolę porcji, o ile trzymasz się produktów pochodzenia zwierzęcego i unikasz węglowodanów.

Dr. Paul Saladino, autor książki „The Carnivore Code”, opowiada się za stosunkiem tłuszczu do białka wynoszącym od 1 .5 do 1 i 2 do 1. Innymi słowy, jadłbyś od 1.5 i 2 razy więcej tłuszczu niż białka w każdym posiłku.

Bez względu na to, czy zdecydujesz się śledzić makroskładniki, czy nie, wybierając kawałki tłustego mięsa i gotując ze zdrowymi tłuszczami zwierzęcymi, takimi jak ghee, łój czy smalec, dotrzesz tam, gdzie chcesz.

Liczy się jakość

Nie wszystkie mięsa są sobie równe. Wielki agrobiznes zmienił dietę pasących się zwierząt, takich jak krowy i owce, oraz zwierząt żerujących, takich jak świnie, kurczaki, a nawet łosoś.

Konwencjonalna hodowla zwierząt i komercyjne hodowle ryb opierają się na paszy na bazie soi i kukurydzy z niezdrowymi dodatkami w celu tuczenia zwierząt gospodarskich, ale ta zmiana w diecie ma swoją cenę. Rezultatem jest potencjalnie mniej pożywne źródło mięsa z niewłaściwym stosunkiem omega-6 do omega-3 i mniejszą ilością mikroelementów ogółem. W rzeczywistości wołowina pochodząca od zwierząt karmionych trawą może zawierać nawet o 50% więcej tłuszczów omega-3 niż jej odpowiednik pochodzenia zbożowego, co może mieć ogromny wpływ na Twoja reakcja zapalna i ciśnienie krwi [8].

Ponieważ zwierzęta żerujące nie są przeznaczone do jedzenia wyłącznie traw, wybór udomowionych zbieraczy, dzikich ryb i zwierzyny łownej hodowanych na pastwiskach, a także wołowiny pochodzącej od zwierząt karmionych trawą to najlepszy sposób planowania mięsożernego stylu życia. Obejmuje to dzikie ryby i skorupiaki, a także zwierzęta łowne, takie jak jelenie, dziki, żubry, łosie, króliki, kaczki, gęsi i inne ptactwo.

Kiedy wybierasz zwierzęta dzikie i hodowane na pastwiskach, które jedzą to, do czego wyewoluowały – a nie to, co jest najbardziej ekonomiczne dla rolnika lub dużych korporacji – otrzymujesz zdrowsze zwierzęta, które żyły w słońcu, swobodnie wędrowały i doświadczyły wzbogacone życie. A to przekłada się na lepszy posiłek, zawierający więcej zdrowych kwasów tłuszczowych oraz więcej witamin i minerałów w każdym kęsie.

Na tej diecie będziesz także chciał pominąć przetworzone mięsa, takie jak kiełbasy i wędliny. Przetworzone mięsa mogą zawierać niepożądane dodatki, alergeny lub ukryte węglowodany. Unikanie ich może również pomóc chronić przed chorobami serca, wysokim ciśnieniem krwi i wysokim poziomem cholesterolu [9][10].

Przykładowy 3-dniowy plan diety mięsożerców

Większość zwolenników diety mięsożernej twierdzi, że takie odżywianie prowadzi do większego poziomu sytości, a co za tym idzie, konieczności spożywania mniejszej liczby posiłków dziennie, ale nie ma sztywnej reguły określającej, ile posiłków dziennie należy spożywać.

Dr. Saladino twierdzi, że większość mięsożerców je dwa razy dziennie, ale my daliśmy Ci trzy posiłki do wyboru na każdy dzień naszego planu. W ten sposób możesz wybrać to, co jest dla Ciebie odpowiednie na podstawie poziomu głodu. Podobnie jak w przypadku rozpoczęcia diety ketonowej, poziom głodu może się znacznie wahać w miarę dostosowywania i ostatecznie osiągania optymalnych funkcji metabolicznych. Ale stosując ten plan odżywiania, nie powinieneś odczuwać głodu. Jedz do sytości.

Niektórzy osoby na diecie mięsożernej opowiadają się za przerywanym postem na tej diecie, inni twierdzą, że nie ma to znaczenia. To, jak rozplanujesz posiłki i ile zjesz, zależy od Ciebie, pod warunkiem, że nie poczujesz się później głodny.

Jest też trochę szarej strefy wokół napojów zawierających kofeinę, takich jak kawa i herbata. Puryści twierdzą, że są one niedostępne, ponieważ pochodzą z roślin, podczas gdy inni twierdzą, że nie ma znaczenia, czy je spożywasz, czy nie. Decyzję o włączeniu kawy lub herbaty do swojego planu pozostawiamy Tobie.

Ten plan posiłków pomoże Ci rozpocząć mięsożerną podróż.

Dzień 1 Śniadanie

Dzień 1 Lunch

  • 8-10 dużych krewetek gotowanych w łoju

Kolacja pierwszego dnia

  • 225 gramów ribeye z dużą ilością masła i soli morskiej (ekologiczne mielone mięso wołowe będzie w porządku, jeśli ribeye jest zbyt drogie)
  • 1 puszka sardynek zapakowana w wodę

Dzień 2Śniadanie

Dzień 2. Lunch

  • 160 gramów dzikiego łososia gotowanego w ghee z celtycką solą morską

Dzień 2 Kolacja

  • 210 gramów steku z polędwicy wołowej
  • 6 dużych krewetek gotowanych w łoju

Dzień 3 Śniadanie

Dzień 3 Lunch

  • 1 puszka sardynek w wodzie
  • 4 jajka

Dzień 3 Kolacja

  • 6 kotletów lub polędwiczek jagnięcych smażonych na ghee
  • 2 jajka smażone na smalcu

Plan szyty na miarę

Żadna dieta nie jest uniwersalnym sposobem na utratę tkanki tłuszczowej i zapewnienie optymalnego zdrowia. Jeśli z sukcesem próbowałeś diety paleo, keto, Whole30 lub innej wersji diety niskowęglowodanowej i chciałbyś jeszcze bardziej zoptymalizować swoje zdrowie, możesz rozważyć dietę mięsożerną opartą na zwierzętach.

Ale nie jest to rozwiązanie dla każdego. Prawie każdy zwolennik diety mięsożernej zaleca wykonanie badania krwi przed rozpoczęciem tego planu, a następnie ponownie po dwóch do trzech miesiącach po jego rozpoczęciu, aby upewnić się, że prowadzisz ten tryb życia w dobrej formie. Pamiętaj, aby słuchać swojego organizmu i rad przeszkolonych lekarzy — po prostu upewnij się, że kwestionują konwencjonalne mądrości żywieniowe!

Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.

REFERENCJE

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325021/

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6371871/

[3] https://neurosciencenews.com/ketonic-diet-inflammation-7553/

[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6286979/

[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22905670/

[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5452247/

[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1373635/

[8] https://www.pastureforlife.org/media/2014/03/PFLA-standards.pdf

[9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3483430/ 

[10] https://www.cardiosmart.org/news/2019/6/red-and-processed-meats-increase-risk-for-heart-disease 

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.