DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

Olej z awokado: korzyści, jak jest wytwarzany i jak z nim gotować

Gdy otworzysz szafki kuchenne, możesz znaleźć olej kokosowy, oliwy z oliwek lub jakiś stary środek przeciwzapalny oleje z nasion/roślin — ale czy kiedykolwiek próbowałeś gotowania z olejem z awokado?

Olej z awokado to zdrowy olej wytwarzany z miąższu owocu awokado (czyli zielonej wewnętrznej części ). Tłoczony na zimno olej z awokado Hunter & Gather ma jasny smak, zieloną barwę i (naszym skromnym zdaniem) ma bardziej kremowy smak niż oliwa czy olej kokosowy.

Ponadto olej z awokado kryje w każdej butelce szereg ukrytych korzyści zdrowotnych. Olej z awokado jest wypełniony zdrowymi tłuszczami i przeciwutleniacze, które oferują szereg korzyści dla zdrowia serca, stawów i zdrowia skóry.

Poniżej wyjaśniamy, czym jest olej z awokado, jak jest wytwarzany i jakie zalety ma ten dobroczynny olej. Na koniec wyjaśniamy, na co zwrócić uwagę kupując olej z awokado i dlaczego powinien on znaleźć się na stałe w Twojej kuchennej szafce.

Co to jest Olej z awokado?

Jak sama nazwa wskazuje, olej z awokado to olej pozyskiwany z dojrzałego awokado. Chociaż często jest reklamowany jako najnowszy i najmodniejszy olej kuchenny, olej z awokado był używany od czasów starożytnych Azteków. Owoc awokado pochodzi z Ameryki Środkowej, a jego uprawa rozciąga się na ciepły, tropikalny klimat na całym świecie.

Olej z awokado ma wiele zastosowań i znalazł zastosowanie w produktach do pielęgnacji skóry, programach pielęgnacyjnych i oczywiście w Twojej kuchni. Olej jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, ma bardzo niski procent wolnych rodników i zawiera wysoki poziom chlorofili i karotenoidów. Olej z awokado ma jasnozielony, szmaragdowy kolor i lekki, maślany smak.

Jak powstaje Olej z awokado?

avocado oil: Woman's hands holding two halves of an avocado

Przy wytwarzaniu oleju z awokado wymagana jest szczególna ostrożność. Awokado należy zbierać w szczycie sezonu, a olej ekstrahować w ściśle określonych warunkach, aby zapobiec utlenianiu i zjełczałemu smakowi. Chociaż nie każdy olej z awokado jest wytwarzany zgodnie z tym standardem, powoduje to, że olej ma gorzki smak.

Olej z awokado Hunter & Gather otrzymywany jest z miąższu awokado, które składa się z blisko 30% oleju (pestka i skórka zawierają odpowiednio zaledwie 2% i 7% oleju) ) [1]. Po ręcznym zerwaniu awokado z drzewa jest ono sortowane, myte i usuwane ze skórki. Każde awokado jest sprawdzane pod kątem maksymalnej dojrzałości, aby zapewnić maślany gładki smak.

Proces ekstrakcji jest podobny do procesu ekstrakcji oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia , gdzie miąższ jest mielony na pastę, a następnie malaksowany (powoli ubijany w celu uwolnienia oliwy) w temperaturze niska temperatura przez około godzinę [2]. Na koniec z owocu awokado oddziela się olej, miąższ i wodę, w wyniku czego powstaje czysty olej z awokado. Po usunięciu miąższu i wody pozostaje piękny olej z awokado z pierwszego tłoczenia.

Po zebraniu i wyciśnięciu oleju z awokado jest on gotowy do butelkowania. Po zamknięciu w butelkach jest gotowy do dystrybucji.

Jakie są korzyści zdrowotne oleju z awokado?

Jak wspomnieliśmy wcześniej, olej z awokado ma wiele zastosowań. Zastosowanie miejscowe zapewni korzyści suchej skórze, a jego spożycie może zapewnić szereg przeciwutleniających skutki zapalne. Poniżej przedstawiamy szereg wpływów olejku z awokado na zdrowie, wpływ na skórę, układ odpornościowy i nawet zdrowie stawów.

1. Redukuje wolne rodniki 

Olej z awokado jest wypełniony przeciwutleniaczami, które pomagają redukować wolne rodniki w organizmie treść [3]. (Uwaga dodatkowa: dotyczy oleju z awokado otrzymywanego w procesie tłoczenia na zimno, ponieważ ma wyższe stężenie przeciwutleniaczy, dlatego ważne jest, aby dowiedz się, jak powstają Twoje oleje.) 

Wolne rodniki powodują uszkodzenia komórkowe, co może powodować choroby i przedwczesne starzenie się. Wysoki poziom wolnych rodników powoduje stres oksydacyjny, który może prowadzić do wielu chorób przewlekłych.

2. Jest pełen zdrowych tłuszczów 

Olej z awokado jest wypełniony zdrowymi jednonienasyconymi, nasyconymi i wielonienasyconymi tłuszczami i zawiera równowagę omega- kwasy tłuszczowe 3, omega-6 i omega-9.

W rzeczywistości olej z awokado zawiera znaczne ilości kwasu oleinowego, jednonienasyconego tłuszczu omega-9, który występuje z szeregiem korzyści zdrowotnych. Spożywanie kwasu oleinowego może pomóc obniżyć poziom LDL cholesterolu i zmniejszyć ryzyko choroba serca [4].

3. Może pomóc w leczeniu ran 

Olej z awokado znalazł zastosowanie w wielu produktach dermatologicznych, począwszy od balsamów po nawilżacze po maseczki do twarzy. Ale może być jeszcze jeden powód, dla którego warto mieć w apteczce olej z awokado: może pomóc w gojeniu się ran.

Badania pokazują, że miejscowe zastosowanie oleju z awokado może stymulować synteza kolagenu, głównego białka występującego w skórze. Dzięki zwiększonej produkcji kolagenu olej z awokado może pomóc w leczeniu zadrapań, blizn, a nawet oparzeń [5].

4. Może pomóc w leczeniu łuszczycy i egzemy 

Jeśli masz chroniczne problemy ze skórą, warto mieć w zapasie olej z awokado. Olej z awokado zawiera nie tylko witaminę E, ale badania pokazują, że olej z awokado pomaga naprawić barierę skórną, pomagając w leczeniu wielu warunków.

Nauka pokazuje, że miejscowe stosowanie oleju z awokado może pomóc w leczeniu objawów łuszczycy [ 6]. Ponadto badania pokazują, że olej z awokado pomagaleczyć egzemę, łupież, zapalenie skóry i suchość skóry [7].

Jak używać oleju z awokado w gotowaniu?

Avocado sliced in half on top of leaves and a bottle of oil beside it

Nie tylko wysokiej jakości olej z awokado jest pyszny, ale jest niezwykle uniwersalny olej spożywczy. Pasuje do wielu diet — takich jak paleo, keto, niskowęglowodanowy i Plany żywieniowe przodków — a jego wyśmienity smak pasuje do wielu przepisów. Olej z awokado można stosować do dań na zimno (takich jak sosy sałatkowe lub marynaty) lub gotowania na gorąco (np. smażenie), co czyni go koniecznością -posiadane dla każdego domowego szefa kuchni.

Ale co sprawia, że ​​olej z awokado tak świetnie sprawdza się w kuchni?

W przeciwieństwie do oliwy z oliwek, olej z awokado ma niewiarygodnie wysoką temperaturę dymienia — innymi słowy, można go gotować go w bardzo wysokiej temperaturze (250 stopni Celsjusza), zanim pojawi się dym. Dzięki temu stanowi idealne uzupełnienie grillowaniasmażenia a nawet smażenia. Poza tym nie jełcze w wyższych temperaturach (jak inne oleje roślinne, np. olej sojowy, krokoszowy olej, olej sezamowy, olej arachidowy lub olej z pestek winogron).

Ponieważ olej z awokado ma wyższą temperaturę dymienia, możesz go używać w wielu swoich najskuteczniejszych -Uwielbione przepisy. Spróbuj zrobić smażone lub podsmażyć swoje ulubione warzywa. Oto kilka naszych ulubionych przepisów, które mogą Ci się spodobać: 

Olej z awokado: wielozadaniowy składnik, którego potrzebujesz

Podczas gdy oliwa z oliwek i olej kokosowy mogą przykuć całą uwagę, olej z awokado to olej o pysznym smaku, który oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Olej z awokado jest bogaty w zdrowe tłuszcze i przeciwutleniacze i może pomóc zapobiegać szereg chorób przewlekłych, poprawiają zdrowie serca, zmniejszają ryzyko chorób serca i poprawiają zdrowie skóry.

Ponadto, w przeciwieństwie do innych olejów roślinnych i z nasion, olej z awokado ma wysoką punkt dymienia, dzięki czemu nadaje się zarówno do użytku na zimno, jak i gotowania w wysokiej temperaturze. Z awokado możesz zrobić sosy sałatkowe, majonez, marynaty i frytki.

Nie ma ograniczeń co do liczby przepisów, które możesz wypróbować z olejem z awokado. Przejrzyj naszą bibliotekę przepisów inspirowanych przodkami i wypróbuj olej z awokado dla siebie i odkryj jego ogromne zalety.

Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.

ZASOBY

[1] https://www.aocs.org/stay-informed/inform-magazine/featured-articles/what-is-unrefined-extra-virgin-cold-pressed-olej z awokado-kwietnia-2010?SSO=True

[2] https://www.oliveoilsource.com/definition/mixing-or-malaxation

[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6600360/

[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614059/

[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614059/

[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11586013/

[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5796020/

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.