DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

Korzyści ze spożywania podrobów dla nas wszystkich

Współcześni mięsożercy przyzwyczaili się do tego, że mięso jest przycinane i wiązane nie do poznania, dlatego łatwiej jest je włożyć do goujona lub samorodka niż do czegoś oznaczonego jako serce lub nerka. Możesz zrozumieć, dlaczego niektórzy ludzie mogą być wyczuleni na punkcie jedzenia podrobów, ale kiedy zaczniesz to przezwyciężać, odkryjesz niesamowite korzyści zdrowotne wynikające z włączenia ich do swojej diety.

 

Co to są podroby?

Narządy mięsne (znane również jako podroby) to części zwierzęcia inne niż tkanka mięśniowa – takie jak serce, nerki, wątroba, mózg, flaki, trzustka i gruczoły (inne części zwierzęcia, które technicznie rzecz biorąc nie są narządami) .

Były cennym podstawowym pożywieniem naszych przodków przez tysiące lat, ale ostatnio są pomijane, głównie ze względu na zmieniające się postrzeganie i współczesne upodobania do mięsa mięśniowego.

Chociaż w wielu kulturach nadal lubi się podroby, w Wielkiej Brytanii wydaje się, że na pewno coś im brakuje.

Heart Organ Meat  

 

Podroby są niezwykle pożywne i dobre dla nas

Dobrej jakości mięso i ryby stanowią żywność o największej wartości odżywczej, jaką może znaleźć człowiek. Powiedziawszy to, decydując się na jedzenie głównie tkanki mięśniowej i odrzucanie takich narządów, skóry, gruczołów i innych części zwierząt, nie tylko niewiarygodnie marnujemy żywność, ale także tracimy jedne z najlepszych dostępnych na rynku składników odżywczych pochodzenia zwierzęcego.

Włączając do naszej diety więcej podrobów, możemy zwiększyć poziom niezbędnych składników odżywczych, których trudno znaleźć w nowoczesnym menu. Co więcej, dostarczanie ich w naturalnej, nieprzetworzonej i prawdziwej postaci pożywienia oznacza, że ​​są one łatwiej wchłaniane i wykorzystywane przez organizm. W rzeczywistości podroby dostarczają witamin, minerałów, tłuszczów i aminokwasów w wysoce biodostępnej formie, której trudno dorównać. Przyjrzyjmy się niektórym korzystnym dla zdrowia składnikom odżywczym, których znajdziesz pod dostatkiem w podrobach i gruczołach:

 

  • Żelazo – pomaga naszym czerwonym krwinkom transportować tlen po organizmie, wytwarzając energię i pomagając zwalczać zmęczenie. Żelazo znajdujące się w podrobach to „żelazo hemowe”, które jest lepiej wchłaniane i łatwiej wykorzystywane w porównaniu z żelazem niehemowym występującym w żywności pochodzenia roślinnego.

 

  • Białko – podroby zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, które stanowią „kompletne” źródło białka. Pomyśl o tym kompletnym białku jak o całym zestawie – dostarczającym aminokwasy w formie najbardziej rozpoznawalnej przez organizm, dzięki czemu mogą one bez przeszkód dalej pracować!

 

  • Witaminy – w przeliczeniu na kalorie podroby należą do najbogatszych w witaminy produktów spożywczych. Dostarczają pełnego spektrum witamin, ale zawierają najwięcej rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E i K; a także witaminę B12 i kwas foliowy – przy czym jedna porcja podrobów zazwyczaj zapewnia znacznie ponad 100% dziennego zapotrzebowania na każdy z nich.

 

  • Minerały – Podroby są bogate w niezbędne minerały, takie jak magnez, cynk, selen i żelazo. W przeciwieństwie do większości pokarmów roślinnych, które zazwyczaj zawierają więcej jednego lub dwóch minerałów, ale nie wszystkich, podroby to doskonały sposób na dostarczenie dużej dawki wielu różnych składników odżywczych pod jednym dachem.

 

  • KolagenKolagen jest niezbędny dla zdrowia stawów i kości, a także dla zdrowej skóry, włosów i paznokci. Występuje w skórze i tkance łącznej zwierząt, dlatego zwykle jest usuwany, zanim dotrze do naszego talerza! Możesz czerpać niesamowite korzyści z kolagenu włączając do swojej diety peptydy kolagenowe, buliony skórne lub kostne.

 

  • Cholina – potrzebna do syntezy DNA, cholina to kolejny składnik odżywczy, którego trudno znaleźć we współczesnej diecie. Dostarczanie wystarczającej ilości choliny jest ważne dla zdrowia mózgu, mięśni i mięśni, ale większość z nas nie dostarcza jej wystarczającej ilości z naszej diety. Zgadłeś! Możesz je pozyskać z podrobów – szczególnie z wątroby, która jest bogatym źródłem choliny.

 

  • Zdrowe tłuszcze – podroby stanowią bogate źródło niezbędnych kwasów tłuszczowych. Zawierają także preferowany stosunek kwasów tłuszczowych Omega-3: Omega-6, który, jak wykazano, zmniejsza stan zapalny i promuje ogólny stan zdrowia. Dobre tłuszcze są doskonałym źródłem naturalnej energii i są ważne dla wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

 

Oprócz dostarczania mnóstwa niezbędnych składników odżywczych, podroby są również idealnym dodatkiem do każdego stylu życia Paleo lub Keto, ponieważ zawierają dużo białka i tłuszczu, ale naturalnie mają niską zawartość węglowodanów. I oczywiście dlatego, że są naturalnym, prawdziwym jedzeniem, wolnym od szkodliwych tłuszczów, zbóż i cukru.

 

 

Inne korzyści wynikające ze spożywania podrobów

 

  • Spożywanie podrobów wspiera filozofię „od nosa do ogona” – Spożywanie całego zwierzęcia, od nosa do ogona, zmniejsza ilość odpadów i pomaga zapewnić, że jeśli chodzi o jedzenie mięsa, stosujemy możliwie najbardziej zrównoważone podejście. Przeczytaj więcej o filozofii „od nosa do ogona”.

 

  • Niesamowite wartości odżywcze za ułamek ceny – Jedną z korzyści płynących ze spożywania podrobów, którą natychmiast zauważysz, jest to, jak tanie są te części zwierzęcia. Ponieważ mniej z nas je podroby w porównaniu z konwencjonalnymi kawałkami mięsa, obniża to cenę i oznacza, że ​​możesz skorzystać z pożywnej i pysznej okazji, nie pomyliwszy się ze stekiem!

 

  • Wspieraj lokalnego rzeźnika, poszerzając swoje horyzonty w zakresie mięsa! – Wejdź do dowolnego supermarketu, a zobaczysz półki zapełnione wysokimi półkami z piersiami kurczaka, stekami i kawałkami gotowanego mięsa – ale rzadko podrobami. Jeśli zdecydujesz się zjeść więcej tych mięsnych kąsków, skierujesz Cię do lokalnego sklepu mięsnego, pomagając wspierać małe firmy i pobudzić lokalną gospodarkę – hura!

 

Zacznijmy gotować!

Teraz, gdy już oswoiłeś się z jedzeniem podrobów, następnym krokiem jest zanurzenie się w kupowaniu i gotowaniu z nimi. Oto nasza rada, jak rozpocząć gotowanie i jedzenie podrobów i gruczołów:

 

  • Zapytaj rzeźnika – nie bój się być dociekliwym i zapytaj rzeźnika o podroby i o to, jak z nimi gotować – w końcu to eksperci! Sprawdź Pasture For Life Farms, gdzie znajdziesz niesamowitych brytyjskich dostawców.

 

  • Przestrzegaj przepisu — gotowanie z podrobami będzie na początku wymagało prób i błędów. Pamiętaj, aby dokładnie przestrzegać przepisów, dopóki nie zaczniesz się zmieniać.

 

  • Wypróbuj nową restaurację – istnieje wiele restauracji oferujących podroby i promujących filozofię „od nosa do ogona”. Rozglądaj się za mięsnymi menu w swojej okolicy. Niektóre najlepsze restauracje od nosa do ogona to St Johns (Londyn) i The Flank (Londyn).

 

Podroby to bomba odżywcza, która w każdej porcji zapewnia potężną dawkę całego spektrum składników odżywczych. Włączenie ich do swojej diety nie tylko wyjdzie na dobre Twojemu zdrowiu, ale może także pomóc w ograniczeniu ilości odpadów i wykorzystaniu całego zwierzęcia dla dobra planety.

 

Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.