DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

5 najlepszych słodzików ketonowych, które możesz dodać do swojej szafki

Wiemy, co myślisz.

Myślałeś, że przejście na dietę ketogeniczną oznacza, że ​​nie jesz już cukru ani nie lubisz słodkich wypieków. Być może nawet pomyślałeś, że „keto słodzik” to oksymoron. Cóż, mamy dla Ciebie dobrą wiadomość. Chociaż dieta ketonowa poważnie ogranicza spożycie węglowodanów i odradza spożywanie w ogóle dodatku cukru rafinowanego, istnieje kilka sposobów obejścia ograniczeń dotyczących słodyczy.

Słodziki ketonowe to słodkie substancje o niskiej zawartości węglowodanów netto lub nawet zerowej. Chociaż konwencjonalne bezcukrowe słodziki, takie jak Splenda, Equal i Sweet'N Low (zawierające odpowiednio sukralozę, aspartam i sacharynę) mogą wydawać się dobrym wyborem, nie są idealne dla zdrowej diety ketonowej. Dzieje się tak dlatego, że wiążą się one z własnymi, potencjalnie niebezpiecznymi skutkami ubocznymi. Aspartam na przykład rozkłada się na metanol, który w dużych ilościach może być toksyczny [1].

W tym artykule podzielimy się naszym zdaniem najlepszymi dostępnymi opcjami słodzików ketonowych i podamy kilka wskazówek, jak i kiedy ich używać.

Dlaczego warto używać słodzika ketonowego?

Dieta ketonowa ma raczej na celu stałą zmianę stylu życia niż tymczasową modną dietę. A perspektywa, że ​​już nigdy więcej nie zje słodyczy ani deseru, dla większości ludzi może wydawać się onieśmielająca i zniechęcająca. Możliwość zjedzenia od czasu do czasu słodkiego poczęstunku może zadecydować o utrzymaniu ketozy lub całkowitym wypadnięciu z wozu i popadnięciu w objadanie się cukrem. Ponieważ Twoje kubki smakowe zmieniają się z biegiem czasu po wyeliminowaniu rafinowanych cukrów, może się również okazać, że łatwiej będzie Ci wyczuć naturalną słodycz jagód, wanilii, a nawet kokosa i możesz obejść się bez żadnych dodatkowych substancji słodzących.

Nie zalecamy codziennego jedzenia słodyczy dostosowanych do diety ketonowej — ale miło jest przynajmniej wiedzieć, że masz opcję na te chwile, kiedy świętujesz, na przykład urodziny, lub kiedy współczujesz i zaraz sięgnę po wyrafinowaną, wypełnioną cukrem puszkę lodów ciasteczkowych. Zjedzenie pysznego deseru ketonowego przy rzadkiej okazji może faktycznie pomóc Ci utrzymać dobrą formę na dłuższą metę.

Paleo kontra. Cukry ketonowe

keto sweetener: Paleo and keto sugar

Można sobie wyobrazić, że skoro diety paleo i keto pokrywają się pod wieloma względami, słodziki przyjazne paleo i przyjazne keto będą takie same. Ale tak nie jest.

Zwolennicy diety paleo kładą nacisk na naturalną, nieprzetworzoną żywność, podczas gdy zwolennicy diety ketonowej skupiają się również na optymalizacji produkcji ketonów, stabilizacji poziomu glukozy we krwi i spożywaniu węglowodanów o niskiej zawartości węglowodanów (<20 g dziennie).

Najpopularniejsze słodziki paleo – cukier kokosowy, melasa z czarnego paska, syrop z agawy, surowy miód, syrop klonowy i daktyle – w ogóle nie są przyjazne dla ketonów. Spośród tych wyborów cukier kokosowy ma najniższy indeks glikemiczny, ale nadal zawiera zdecydowanie za dużo fruktozy, aby pasował do diety ketonowej.

Chociaż dieta paleo nie sprzyja szaleństwu na węglowodanach skrobiowych i naturalnych słodzikach, nie ogranicza jej też jawnie. Domyślnie większość osób jedzących dietę paleo stosuje dietę niskowęglowodanową, ale dieta niskowęglowodanowa nie jest wymagana.

Najlepsze keto słodziki/cukry, choć minimalnie przetworzone, pochodzą ze źródeł naturalnych, takich jak zwykły cukier, owoc lub zioło , bez dodatków chemicznych. Muszą mieć niską zawartość węglowodanów i nie mogą podnosić poziomu glukozy we krwi na tyle drastycznie, aby zakłócić ketozę. Eksperci Paleo nie zawsze są zgodni co do tego, czy słodziki ketonowe kwalifikują się jako paleo, ale jest pewne, że słodziki paleo nie kwalifikują się jako keto.

Najlepsze słodziki ketonowe

Dobry, przyjazny dla ketonów słodzik ma niską zawartość węglowodanów lub nie zawiera węglowodanów, jest niskokaloryczny lub zerokaloryczny, jest tak naturalny, jak to możliwe i (idealnie) słodki, bez jakiegokolwiek gorzkiego posmaku. Każdy jest inny pod względem smaku — na przykład niektórzy mają gorzki smak, inni nie — więc musisz sam przekonać się, które opcje Ci odpowiadają i w jakim kontekście.

Słodziki roślinne obejmują stewię (zioło), owoc mnicha (owoc) i syrop yacon (korzeń). Alkohole cukrowe* przyjazne dla ketonów obejmują erytrytol i ksylitol. Zagłębmy się w każdy z nich.

*Należy pamiętać, że istnieją inne alkohole cukrowe, które nie są przyjazne dla ketonów. Maltitol, sorbitol i mannitol nie są odradzane na diecie ketonowej, ponieważ wykazano, że podnoszą poziom cukru we krwi [2 ].

Stewia

keto sweetener: Stevia

Stewia to bezkaloryczny słodzik o niskiej zawartości węglowodanów wytwarzany z bardzo słodkiej rośliny liściastej (stewii), którą możesz uprawiać we własnym ogrodzie w domu wraz z innymi ziołami, jeśli chcesz. Biały produkt, który można znaleźć w sklepie spożywczym, to sproszkowana wersja suszonego zioła, przetworzona w celu zapewnienia konsystencji i trwałości podczas przechowywania.

Stewia jest 250-300 razy słodsza od zwykłego cukru, więc nie jest substytutem 1 do 1 w przepisach. Na każde 200 gramów cukru w ​​przepisie zastąpisz tylko 4 gramy sproszkowanej stewii, co utrudnia pieczenie – chociaż można bezpiecznie gotować lub podgrzewać stewię ze stewią [3]. Występuje w postaci płynnej lub proszku jako czysty ekstrakt, ale można go również znaleźć w postaci zmieszanej z dostępnymi na rynku zamiennikami cukru, takimi jak Truvia (który zawiera również wiele innych substytutów cukru), które można zastąpić w przepisach 1 do 1.

Niektórym Stewia ma gorzki posmak, innym natomiast w ogóle to nie przeszkadza. Niektóre marki, takie jak NuNaturals, mogą pochwalić się formułą pozbawioną goryczy, więc rozejrzyj się, która marka będzie dla Ciebie najlepsza, lub poszukaj kombinowanego substytutu cukru, który łączy stewia z innymi słodzikami zatwierdzonymi przez keto z tej listy.

Słodzik z owoców mnicha (zwany także Luo Han Guo)

keto sweetener: Monk fruit sweetener

Owoc mnicha to owoc z Azji Południowo-Wschodniej, który jest 100-250 razy słodszy od cukru stołowego. Można go kupić w postaci suszonej na rynkach azjatyckich, ale częściej można go znaleźć w postaci proszku lub płynu w internetowych sklepach ze zdrową żywnością. Obecnie nie jest on powszechnie dostępny w sklepach w Wielkiej Brytanii, więc będziesz mieć szczęście, kupując online.

Owoc mnicha to także opcja zerokaloryczna. Zamiast czerpać słodycz z fruktozy, jak inne owoce, owoce mnicha zawierają specjalne przeciwutleniacze zwane mogrozydami, które nadają owocom charakterystyczną słodycz bez cukru [4] .

Ekstrakt z owoców mnicha ma swój własny smak, który niektórym osobom się podoba, a innym wydaje się nieatrakcyjny. Do najpopularniejszych produktów z owoców mnichów należą syropy smakowe, takie jak klonowy, czekoladowy czy truskawkowy. Tylko uważaj na dodane składniki w aromatyzowanych owocach mnicha.

Syrop Yacon

keto sweetener: Yacon syrup

Yacon, południowoamerykańska bulwa, to korzeń zawierający słodki syrop. W przeciwieństwie do stewii i owoców mnicha, syrop yacon ma około 30 kalorii w 15 ml porcji i warto o tym pamiętać.

Ta opcja różni się nieco od pozostałych, nie tylko ze względu na kalorie, ale także ze względu na pozornie wysoką zawartość węglowodanów. Ponieważ jednak znaczna część węglowodanów w syropie yacon pochodzi z błonnika zwanego fruktooligosacharydami (FOS), węglowodany te są odejmowane, aby uzyskać węglowodany netto [5 ]

Nawet liczba węglowodanów netto wydaje się nieco wysoka jak na żywność ketonową w ilości 7.5 gramów na porcję 15 ml. Co ciekawe, badania pokazują, że syrop yacon może nadal być korzystny dla osób chcących schudnąć lub kontrolować poziom insuliny [6][ 7].

Ta opcja jest nieco mniej popularna niż pozostałe, ale w Internecie można znaleźć kilka marek. Ze względu na wysoką zawartość błonnika w tym słodziku nie będziesz chciał z nim gotować. Najlepiej stosować go do słodzenia potraw, które zostały już ugotowane.

Erytrytol

erythritol

Ponieważ erytrytol jest alkoholem cukrowym, w rzeczywistości smakuje podobnie jak cukier. To też wygląda jak cukier; konsystencja wygląda jakby była w połowie drogi pomiędzy cukrem granulowanym a cukrem pudrem.

Alkohoły cukrowe to klasa związków zapewniających słodki smak bez żadnych efektów metabolicznych prawdziwego cukru. W rzeczywistości badania pokazują, że pomimo 4-gramowej zawartości węglowodanów erytrytolu w 4-gramowej porcji, może on pomóc obniżyć poziom cukru we krwi zarówno u zdrowych, jak i chorych na cukrzycę. Dzieje się tak dlatego, że węglowodany zawarte w erytrytolu nie są trawione w jelitach człowieka. Z tego powodu erytrytol przypomina błonnik, jeśli chodzi o węglowodany netto — porcja erytrytolu nie zawiera węglowodanów netto [8][9 ]

Erytrytol praktycznie nie powoduje skutków ubocznych, ale niektóre osoby zgłaszają uczucie wzdęć, jeśli jedzą za dużo. Staraj się trzymać poniżej 15 gramów dziennie, aby uniknąć zaburzeń trawiennych.Smakuje jak cukier, ale czasami może powodować efekt chłodzenia w ustach, czego niektórzy nie lubią. Swerve to marka słodzika na bazie erytrytolu, który zawiera również oligosacharydy, które wydają się nieco łagodzić uczucie chłodu, a także pozwala na zamianę 1 do 1 na granulowany cukier stołowy w przepisach. Swerve można znaleźć w odmianach granulowanego, sproszkowanego, a nawet brązowego cukru.

Ksylitol

xylitol

To rozwiązanie jest nieco bardziej kontrowersyjne ze względu na powszechnie zgłaszane problemy trawienne, które powoduje. Chociaż nie na każdego działa tak samo, ksylitol może powodować gazy i wzdęcia, więc jeśli masz wrażliwy układ trawienny, możesz go pominąć [10 ].

Podobnie jak erytrytol, ksylitol jest alkoholem cukrowym o podobnym smaku. Podobnie jak erytrytol, zawiera 4 gramy węglowodanów ogółem i zero węglowodanów netto na porcję. Ksylitol znajdziesz w wielu słodyczach przyjaznych dla ketonów w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością. Należy pamiętać, że w przeciwieństwie do innych produktów na tej liście (w tym erytrytolu), ksylitol jest wysoce toksyczny dla psów. Jeśli więc masz w domu futrzanego przyjaciela, trzymaj słodycze z ksylitolem poza zasięgiem.

Ketobezpieczne alternatywy dla cukru

keto sweets in a bowl

W diecie ketonowej chodzi o długą grę. Oczywiście, jeśli Twoim celem jest utrata masy ciała (nadmiaru tłuszczu), chcesz zobaczyć rezultaty, dlatego ta dieta jest doskonałym miejscem na rozpoczęcie Twojej podróży. Ale ostatecznie, aby utrzymać ketonowy styl życia na dłuższą metę, ważne jest, aby wiedzieć, że od czasu do czasu możesz pozwolić sobie na keto wypieki.

Jeśli chodzi o słodziki ketonowe, możesz wybrać coś ziołowego, takiego jak stewia, ekstrakt owocowy, taki jak owoc mnicha, syrop, taki jak yacon, lub alkohole cukrowe, takie jak erytrytol lub ksylitol. Do wyboru jest wiele świetnych marek i warto poeksperymentować z kilkoma keto słodzikami, aby dowiedzieć się, co najlepiej pasuje do Twojego stylu życia i gustu.

Jeśli szukasz miejsca na początek, wypróbuj nasz pyszny przepis na bezglutenowy batonik z ciastkami czekoladowymi Keto, w którym wykorzystuje się słodzik z owoców mnicha.

Może się również okazać, że naturalna słodycz produktów takich jak wanilia, jagody, kokos i gorzka czekolada wystarczy dla Twoich nowo przystosowanych kubków smakowych i możesz całkowicie pominąć słodzik ketonowy!

Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.

REFERENCJE

[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306987715002443#b0005

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3286380/ 

[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890837/ 

[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21351724/   

[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4963912/  

[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19254816/ 

[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3671746/   

[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28770335  

[9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29361825  

[10] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093271/ 

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.