DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

Iść pod prąd: jak rezygnacja ze zbóż może pomóc Ci poczuć się silniejszym, żyć dłużej i poczuć się jak urodzony jako ziarno zbożowe!

Zboża – takie jak pszenica, kukurydza, żyto, ryż, jęczmień i owies – stanowią podstawowy element współczesnej diety.

Są tanie, łatwe w uprawie i kaloryczne. Ale to, co może być marzeniem branży spożywczej, może być koszmarem dla konsumenta – Ciebie!

Regularne spożywanie produktów zbożowych wiąże się ze zwiększonym poziomem alergii, nietolerancji, a nawet chorób. Wyeliminowanie ich z diety może być kluczem do odblokowania szczęśliwszego i zdrowszego siebie oraz pierwszym krokiem do stania się najlepszą wersją siebie. Dowiedzmy się więcej…

 

Nie jesteśmy stworzeni do jedzenia nowoczesnych zbóż

Nasi przodkowie, łowcy i zbieracze, żyjący w erze paleolitu, nie posiadali maszyn rolniczych, których używamy obecnie. Zboża nie nadawały się do uprawy, przechowywania ani gotowania. Zamiast tego diety były bogate w mięso, ryby, owoce, warzywa, orzechy i nasiona, na które – jak się domyślacie – można było łatwiej upolować i zebrać!

Ponieważ epoka Paleo obejmowała ponad 95% przeszłej egzystencji człowieka, nasze ciała w tym czasie znacząco ewoluowały – przystosowując się do spożywania tego rodzaju żywności, a nie przetworzonej i nienaturalnej żywności, którą jemy ten dzień i wiek.

O ile nam wiadomo, ta staroświecka dieta chroniła naszych przodków przed wieloma chorobami przewlekłymi , które są dziś powszechne.

Dopiero w epoce neolitu (okres po czasach paleolitu) ludzie zaczęli skupiać się na produkcji źródeł skrobi – zwłaszcza zbóż. Wprowadzenie rolnictwa sprawiło, że ludzie mogli osiedlać się w jednym miejscu i uprawiać własne rośliny. Oprócz tego wynalezienie ceramiki umożliwiło gotowanie i przechowywanie zbóż. Gdy populacja Ziemi zaczęła gwałtownie rosnąć, rolnicy wykorzystali okazję, aby nakarmić jak najwięcej ludzi jedną superploną, a reszta to historia!

 

O pszenicę chodzi?

Obecnie zboża są najpowszechniej uprawianymi roślinami uprawnymi na świecie, a metody uprawy drastycznie ewoluowały, aby nadążać za popytem.

Współczesne zboża są mocno przetworzone, pozbawione składników odżywczych, a czasem nawet modyfikowane genetycznie. Rafinowane ziarna są mielone w celu uzyskania delikatniejszej tekstury i wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Konsekwencją tego jest usunięcie otrębów i zarodków, a także utraconego błonnika, żelaza i witamin z grupy B. Efekt końcowy: żywność, do strawienia której nasz organizm nie jest przystosowany – przyczyniająca się do szeregu problemów zdrowotnych.

Cztery dobre powody, dla których jesz owies, aby unikać zbóż

 

  1. Zrównoważ swoją równowagę kwasowo-zasadową!

Moje co?! Równowaga kwasowo-zasadowa nie jest najnowszym ruchem jogi ani bardziej zaawansowaną metodą deski! Wszystko zależy od tego, jak żywność, którą spożywasz, wpływa na pH Twojego organizmu, tworząc środowisko kwaśne lub zasadowe. Nasze ciała są naturalnie w stanie zasadowym, ale dieta bogata w żywność wytwarzającą kwasy tworzy kwaśne środowisko.

Większość zbóż we współczesnej diecie ma odczyn silnie kwaśny, a najgorszymi konkurentami są pszenica, biały ryż, kukurydza i żyto. Częste spożywanie ich w dużych ilościach, jak większość ludzi, powoduje zaburzenie równowagi kwasowej we krwi. Zachowując podstawowe zasady, wpływ, jaki ma to na nerki, polega na tym, że tracisz więcej wapnia z moczem. Z biegiem czasu może to spowodować utratę masy kostnej, a nawet osteoporozę.

 

  1. Zlikwiduj składniki antyodżywcze

Słowo „antyskładniki odżywcze” może przywodzić na myśl wyobrażenia o superbohaterach, ale składniki odżywcze z pewnością nie są złoczyńcą i nie chcesz jeść niczego, co działa przeciwko nim. Stwierdzono, że zboża zawierają substancje chemiczne, które uniemożliwiają układowi trawiennemu wchłanianie cennych składników odżywczych. Wykazano, że substancje antyodżywcze hamują wchłanianie minerałów, takich jak żelazo, magnez, cynk i wapń. Związki zwane „fitynianami” i „lektynami”  są najgorszymi przestępcami i, jak się domyślasz, czają się w dużych ilościach w większości zbóż.

 

  1. Strzeż swojej wnętrzności

Zdecydowana większość zbóż zawiera gluten – grupę białek, na którą niektórzy ludzie są wrażliwi (np. współzałożycielka Amy, która cierpi na celiakię). Najcięższą nadwrażliwością na gluten jest celiakia – choroba autoimmunologiczna, w której jelito cienkie ulega zapaleniu i ma mniejszą zdolność wchłaniania składników odżywczych. Tylko około 1% populacji ma celiakię, ale wiele osób niewrażliwych na gluten nadal decyduje się wyeliminować go.

Dzieje się tak, ponieważ obżarstwo glutenowe zostało powiązane z innymi zaburzeniami trawiennymi, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS) i „nieszczelne jelita”.

Jakby tego było mało, nowoczesne ziarna hybrydowe zostały zmodyfikowane tak, aby miały jeszcze wyższą zawartość glutenu niż naturalnie – w celu nadania wypiekom większej elastyczności – ale niepożądane efekt rozciągania jelit!

  1. Dokonuj (neuro)logicznych wyborów żywieniowych

Obecne badania próbują udowodnić, że istnieje związek między spożywaniem zbóż a zdrowiem mózgu. Ziarna są bogate w „proste” węglowodany i to właśnie ten składnik odżywczy powiązano z chorobami neurologicznymi, od łagodnych zaburzeń poznawczych po chorobę Alzheimera.

Teoria głosi, że przetworzone i rafinowane ziarna po spożyciu dramatycznie podnoszą poziom cukru we krwi, a efekt domina na wydzielanie insuliny może zakłócić przenikanie substancji przez barierę krew-mózg (BBB). Twoje BBB jest strażnikiem mózgu, chroniąc go przed toksynami i umożliwiając przedostanie się przydatnych składników odżywczych. Wczesne badania powiązały, że zboża zakłócają relację BBB i insuliny, co może również przyczyniać się do wystąpienia depresji, zespołu metabolicznego i cukrzycy typu 2.

 

Jedz to, co najlepsze, a resztę pomiń

Mamy nadzieję, że już zdałeś sobie sprawę, że rezygnacja ze zbóż to nie tylko ograniczenie spożycia węglowodanów lub rezygnacja z glutenu. W rzeczywistości przestrzeganie diety bezzbożowej powinno automatycznie zachęcić Cię do spożywania produktów alternatywnych.

Pokarmy takie jak słodkie ziemniaki, marchew, dynia i dynia są pełne węglowodanów złożonych – których trawienie zajmuje więcej czasu, przez co wolniej uwalniają energię. Ma to nie tylko korzystny wpływ na poziom cukru we krwi, ale także sprawia, że ​​czujesz się syty na dłużej – i zmniejszasz ryzyko objadania się.

Dieta bezzbożowa może być nadal obfita i zróżnicowana – wypełniaj swoje buty mięsem, rybami, owocami o niskiej zawartości cukru (jagodami), warzywami, jajkami i dobrej jakości tłuszczami. Te produkty pełnoziarniste są nieprzetworzone i niezaprzeczalnie lepsze dla nas niż ich ponure odpowiedniki zbożowe!

 

Przeanalizujmy to ziarno!

Diety bogate w zboża powiązano ze zwiększoną częstością występowania zaburzeń złego wchłaniania składników odżywczych, zaburzeń żołądkowo-jelitowych, a nawet schorzeń psychicznych. Straszne, prawda? Dobra wiadomość jest taka, że ​​eliminując zboża z diety, możesz znacznie zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych schorzeń. Co więcej, zastąpienie zbóż innymi, bardziej odżywczymi produktami o niższej zawartości węglowodanów, Real Foods będzie doskonałym pierwszym krokiem do bycia najlepszą wersją siebie.

 

Więcej informacji znajdziesz w następujących wpisach na blogu:

 

1) Zrozumienie diety Paleo 

2) Wprowadzenie do naszego stylu życia związanego z prawdziwym jedzeniem 

 

Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.