DISCOVER AWARD WINNING COLLAGEN

Shop now
Home Optymalne zdrowie i styl życia

Wszystkie kłamstwa, które powiedział ci twój dietetyk: czy olej kokosowy jest dla ciebie dobry?

Czy olej kokosowy ma swoje miejsce w zdrowej, prawdziwej diecie? Absolutnie.

Przez lata olej kokosowy był przedstawiany jako zły charakter wśród mainstreamowych dietetyków i specjalistów od żywienia. Wiele środowisk zajmujących się zdrowiem demonizowało go jako olej spożywczy o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych.

Na szczęście wielu badaczy i diet inspirowanych przodkami rozpoznaje teraz kokos jako superpożywienie z mnóstwem korzyści zdrowotnych. Poniżej wykorzystujemy naukę, aby odpowiedzieć na pytanie: „Czy kokos jest dla Ciebie dobry?”. Zagłębiamy się w zalety oleju kokosowego, najzdrowszej części orzecha kokosowego, oraz w jaki sposób można go włączyć do diety zalet oleju kokosowego t2>olej kokosowy w swojej diecie.

Dlaczego konwencjonalni dietetycy demonizują orzech kokosowy

Na początek historia – co dietetycy mają przeciwko kokosowi?

Orzech kokosowy składa się prawie wyłącznie z tłuszczów nasyconych. Tak naprawdę olej kokosowy to w 90% tłuszcze nasycone, więcej niż masło, tłuszcz wołowy (łój) czy smalec [ 1]. Oto dlaczego prowadzi to do wielu błędnych przekonań na temat kokosa: 

Mniej więcej w latach 80. i 90. naukowcy zaczęli obwiniać tłuszcze nasycone za… cóż, właściwie wszystko. Stwierdzili, że tłuszcze nasyconepodnoszą LDL poziom cholesterolu, dlatego jedzenie kokosa prowadziłoby do zwiększonego ryzyka chorób serca, przyrostu masy ciała i udaru mózgu. Doprowadziło to do gwałtownego wzrostu spożycia przetworzonych, tłuszczów nienasyconych i szaleństwa na temat niskiej zawartości tłuszczu w latach 90.

Ale rzecz w tym, że konsumenci zaczęli zastępować prawdziwą, pełnowartościową żywność — taką jak cały kokos i olej kokosowy — w przypadku przetworzonych olejów z nasion (np. olej rzepakowy, olej kukurydziany i olej rzepakowy) otyłość wskaźniki gwałtownie wzrosły [2]. Konsumenci zastąpili zdrowe tłuszcze z diety przetworzoną żywnością i nie jedli już prawdziwej żywności. Zamiast tego spożywali przetworzone, zapalne oleje z nasion, które siały spustoszenie na zdrowiu ludzkim.

Czy kokos jest dla Ciebie dobry? Korzyści zdrowotne orzecha kokosowego 

Is coconut good for you: coconut oil with coconuts

Na szczęście moda na produkty niskotłuszczowe w końcu wygasa. Ludzie zaczęli zdawać sobie sprawę, że przestrzeganie inspirowanego przez przodków planu zdrowego odżywiania skupiającego się na prawdziwej żywności oznacza o wiele więcej korzystne niż spożywanie pakowanych, przetworzonych produktów o niskiej zawartości tłuszczu.

W rzeczywistości kokos jest dobry dla Ciebie. Kokos ma szereg zalet odżywczych opisanych poniżej. (Uwaga: niektóre korzyści zdrowotne różnią się w zależności od tego, jaką część orzecha kokosowego spożywasz. Poniżej znajdziesz odniesienia do mleka kokosowego, wody, mięsa i oleju — a wszystko to ma różne zalety.) 

1. Może rzeczywiście obniżyć Poziom cholesterolu 

Wbrew bardzo (bardzo) powszechnie panującemu przekonaniu, że kokos powoduje wysoki cholesterol, faktycznie wykazano, że olej kokosowy poprawia poziom lipidów we krwi. Badania pokazują, że spożywanie oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia obniża cholesterol i poprawia poziom trójglicerydów, poprawiając w ten sposób zdrowie serca [3].

2. Może pomóc w wyszczupleniu talii

Wielu konwencjonalnych dietetyków odradza spożywanie oleju kokosowego, uważając, że zwiększa to ryzyko otyłości. Jednak nauka nie potwierdza tych twierdzeń.

W jednym badaniu uczestnicy suplementowali olej sojowy lub olej kokosowy przez 12 tygodni. Spożycie energii pozostało takie samo w obu grupach, jednakże u osób spożywających olej kokosowy zaobserwowano zmniejszenie obwodu talii [4].

3. Może pozbyć się wolnych rodników 

Stres oksydacyjny jest niezwykle szkodliwy dla zdrowia ludzkiego. Wolne rodniki mogą uszkadzać komórki, białka i DNA, co prowadzi do wielu dolegliwości zdrowotnych.

Na szczęście olej kokosowy jest wypełniony polifenolowymi przeciwutleniaczami. Może to zmniejszyć stres oksydacyjny, obniżyć poziom lipidów i zmniejszyć stan zapalny w organizmie [5].

4. Może pomóc Ci spalić tłuszcz

Zawartość tłuszczu w niesłodzonym kokosie składa się z średniego -łańcuchowe trójglicerydy (MCT). MCT mogą pomóc zwiększyć utlenianie tłuszczu w organizmie, co pomaga organizmowi szybciej metabolizować tkankę tłuszczową.

Ponadto po uzupełnieniu dietą wysokotłuszczową i niskowęglowodanową — np. dietą ketonową — organizm może szybko przekształcić MCT w ketony. Ponieważ MCT są szybko rozkładane w wątrobie na energię, może to pomóc w wejściu w stan metaboliczny znany jako ketoza.

Upewnij się, że wybierasz czyste źródło MCT, które zostało poddane destylacji parowej i unikasz stosowania olejów z nasion lub środków chemicznych do filtrowania. Olej MCT Hunter & Gather jest potrójnie destylowany parą wodną i pochodzi w 100% z orzechów kokosowych.

5. Może pomóc obniżyć ciśnienie krwipoziom 

Nadciśnienie — czyli przewlekle wysokie ciśnienie krwi — to jeden z biomarkerów numer jeden choroby układu krążenia.

Na szczęście spożywanie kwasów tłuszczowych zawartych w oleju kokosowym może pomóc obniżyć ciśnienie krwi Poziomy . W jednym badaniu wykazano, że spożywanie oleju kokosowego przez 30 dni zmniejsza ciśnienie krwi i stres oksydacyjny u szczurów [6].

6. Pomoże Ci zachować nawodnienie

Czasami samo picie wody nie wystarczy, aby zachować nawodnienie. Spożywanie elektrolitów może pomóc w przywróceniu równowagi płynów i minerałów utraconej w wyniku ćwiczeń, a kokos może pomóc.

Świeża woda kokosowa jest wypełniona elektrolitami, które mogą pomóc przywrócić poziom nawodnienia. W rzeczywistości badania pokazują, że woda kokosowa skuteczniej przywraca równowagę płynów niż sama woda [7].

7. Jest pełen witamin i minerałów

Jeśli spojrzysz na wartości odżywcze kokosa, nawet konwencjonalni dietetycy będą pod wrażeniem. Miąższ kokosa jest bogaty w błonnik, witaminy C, E i liczne witaminy z grupy B oraz minerały, w tym żelazo, selen, mangan, potas, wapń, magnez i fosfor [8].

8. Zawiera właściwości przeciwgrzybicze 

Orzech kokosowy zawiera specyficzny rodzaj kwasu tłuszczowego zwanego kwasem laurynowym. Kwas laurynowy przekształca się w organizmie w związek zwany monolauryną, który ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i antybakteryjne [8]. Możesz używać oleju kokosowego (nie oleju MCT, ponieważ usunięto z niego kwas laurynowy), aby wspomóc ogólny stan zdrowia ze względu na właściwości przeciwgrzybicze.

Jaka jest najzdrowsza część orzecha kokosowego?

Jak pokrótce wspomnieliśmy powyżej, istnieją różne części orzecha kokosowego, które oferują różne korzyści. Orzechy kokosowe rosną na drzewie kokosowym, czyli „cocos nucifera”. Olej kokosowy ekstrahowany jest z jadalnego białego miąższu wyściełającego wnętrze palmy kokosowej (zwanej także „jądrem” kokosa).

Wykazano, że spożywanie oleju kokosowego — pochodzącego z mięsa kokosowego — sprzyja wadzie utratę, zapewniają korzyści przeciwutleniające, zmniejszają stany zapalne i obniżają ciśnienie krwi [10].

Jak uzyskać więcej oleju kokosowego w swojej diecie?

coconut oil in a jar

Jaki jest najlepszy sposób na zwiększenie ilości oleju kokosowego w swojej diecie? Gotuj z nim, oczywiście!

Olej kokosowy ma temperaturę dymienia 204 stopni Celsjusza, dzięki czemu nadaje się do gotowania w wysokich temperaturach (w przeciwieństwie do innych popularnych olejów, jak oliwa z oliwek). Możesz usmażyć warzywa, usmażyć stek lub stworzyć pyszny poranny omlet z użyciem oleju kokosowego. Ponadto olej kokosowy może być stosowany w niektórych przepisach jako bezmleczna alternatywa dla masła. Dlaczego nie dodać łyżki do porannej kawy wraz z olejem MCT, aby przygotować pyszną, bezmleczną, tłustą kawę?

Jak znaleźć wysokiej jakości olej kokosowy 

Chociaż konwencjonalny dietetyk może twierdzić inaczej, kokos jest dobry dla Ciebie.

Udowodniono naukowo, że olej kokosowy obniża ciśnienie krwi, wyszczupla talię i działa jako przeciwutleniacz i zmniejszyć stany zapalne w organizmie. Ponadto, chociaż przestarzałe badania mówią, że orzech kokosowy powoduje choroby serca, nowe badania pokazują, że nie może to być dalsze od prawdy.

Aby uzyskać więcej oleju kokosowego w swojej diecie, możesz używać go jako oleju kuchennego lub jako niezawierającego nabiału substytutu masła. Aby uzyskać wysokiej jakości olej kokosowy MCT, wypróbuj Hunter & Gather olej kokosowy MCT w wielu przepisach na prawdziwą żywność.

Wszystkie informacje podane na naszej stronie internetowej i w naszych artykułach to po prostu informacje, opinie, niepotwierdzone przemyślenia i doświadczenia, które mają zapewnić Ci narzędzia umożliwiające rozwój.

Nie jest przeznaczony do leczenia ani diagnozowania objawów i zdecydowanie nie należy go błędnie interpretować jako porady lekarskiej. Przy wprowadzaniu jakichkolwiek zmian w swoim stylu życia i nawykach żywieniowych zawsze zalecamy zasięgnięcie porady wyszkolonego specjalisty.

Zalecamy jednak skorzystanie z usług wyszkolonego profesjonalisty, który kwestionuje konwencjonalną wiedzę, aby umożliwić Ci stanie się najlepszą wersją siebie.

ZASOBY 

[1] https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/olej kokosowy

[2] https://www.pbs.org/wgbh/pages/frontline/shows/diet/themes/lowfat.html

[3] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0009912004001201

[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19437058/

[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28412883

[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4204146/

[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12056182/

[8] https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-mleko kokosowe

[9] https://www.cdc.gov/fungal/antifungal-resistance.html

[10] https://chriskresser.com/olej-kokosowy-jest-wciąż-zdrowy-pomimo-aha-twierdzeń/# The_Proven_Korzyści_oleju_kokosowego

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.