NEW RESTORE®: All Natural Daily Electrolytes

Shop now
Home Ekscytujące wiadomości i aktualizacje!

Pomocy, mój Mayo się rozdzielił!

Pomocy, mój Mayo się rozdzielił!

Słyszymy Twoje krzyki i jesteśmy tu dla Ciebie. Dzięki żadnej innej interwencji, jak tylko samej Matce Naturze, nasz majonez jest podatny na pękanie pod wpływem ekstremalnie niskich temperatur. Ale tak naprawdę nie wszystko stracone – można zyskać!

Jak to się mogło stać?!

Twój brzuch burczy, myśli błądzą, przypominasz sobie, że masz w lodówce majonez Hunter i Gather, jesteś podekscytowany, otwierasz słoik i wtedy. podobnie jak Brad i Angelina, jest rozdarta. Chcesz wyjaśnienia, więc oto ono.

Podział

Do przygotowania naszego wielokrotnie nagradzanego majonezu używamy tylko 4 prostych składników bazowych; 100% czysty olej z awokado (lub oliwy z oliwek), żółtko jaja z wolnego wybiegu, ocet jabłkowy i szczypta różowej himalajskiej soli kamiennej. Nie wchodząc do laboratorium Dextera, nauka stojąca za podziałem ma związek z octem i olejem.

Cząsteczki mogą albo kochać wodę, albo jej nienawidzić. Ocet jest miłośnikiem wody, czyli „hydrofilowym” – łatwo się wchłania i rozpuszcza w wodzie. Olejek natomiast jest naszym wrogiem – jest „hydrofobowy”, co oznacza, że ​​unosi się na powierzchni wody, powodując jej separację.

Co więcej, awokado i oliwki są naturalnie bogate w tłuszcze jednonienasycone (dlatego ich używamy). Z ich gładkim, kremowym smakiem i mnóstwem korzyści zdrowotnych wiąże się bardziej wrażliwa temperatura krzepnięcia (lub zamrażania). Awokado i oliwa z oliwek, których używamy, są również naturalnie filtrowane, a nie rafinowane chemicznie. Rezultatem jest olej o wyższej zawartości wosku, co oznacza, że ​​jest jeszcze bardziej podatny na zestalanie się na zimno.

Poprawka

Dzielony majonez można łatwo utrwalić za pomocą emulgatora, który jest jednocześnie hydrofobowy i hydrofilowy – tworząc cudowną jedność składników, jaką jest majonez! W przypadku naszego majonezu tę rolę pełni żółtko. Jajko zawiera wiele naturalnych emulgatorów i w zupełności wystarczy do wykonania zadania w normalnych warunkach.

Jednakże, gdy pada śnieg i nie widzisz, co jest przed tobą, przez chmurę własnego oddechu - emulgator walczy. W niższych temperaturach olej zaczyna krzepnąć* i stopniowo zaczyna oddzielać się od pozostałych składników, aż w końcu rozchodzą się one w swoje strony!

Przechowywanie w lodówce!

 *Może się to również zdarzyć w lodówce, jeśli nie zachowasz ostrożności. Pamiętaj, aby przechowywać produkt w najcieplejszej części lodówki, czyli zazwyczaj na półce z przyprawami na drzwiach lodówki, zgodnie z instrukcją na słoiku.

Zdecydowanie zalecamy inwestycję w termometr lodówkowy, który można kupić za mniej niż 5 funtów w sklepach Amazon, Argos, Wilko, Lakeland i zwykle we wszystkich działach kuchennych! Dzięki temu Twoja lodówka nie będzie za zimna (ani za ciepła) i będzie optymalna do przechowywania całej żywności – koniec z mrożonymi sałatkami!

Zauważyliśmy, jak wiele lodówek drastycznie się różni – nasza w domu, ustawiona na 6 stopni C, faktycznie spada do 3.5 stopni c!!

Czas zmienić przepis?!

NIE! Nie ma kompromisów w naszej filozofii prawdziwego jedzenia. Tanie i łatwe byłoby zmieszanie naszego majonezu z rafinowanymi olejami, takimi jak rzepak lub słonecznik (które, nawiasem mówiąc, oba mają wyjątkowo niskie temperatury zamarzania) i dodanie sztucznych emulgatorów i zagęszczaczy, aby mieć podwójną pewność, że pozostanie majonezem, ale jego po prostu nie leży w naszej naturze używanie jakichkolwiek szkodliwych lub sztucznych składników.

Wybór należy do Ciebie. Czy chcesz smacznego i naturalnego majonezu, który jest tak zdrowy i tak czysty, jak to tylko możliwe? A może wolisz majonez wypełniony wystarczającą ilością stabilizatorów, emulgatorów i konserwantów, aby przetrwać karalucha po nuklearnej apokalipsie? Nasze zdanie z całą pewnością nie jest podzielone!

Bądź kreatywny!

Split Mayo nie jest zamierzonym rozwiązaniem w trybie Hunter and Gather, ale nie ma w tym nic złego i na pewno nie jest szkodliwy. Najgorsze jest marnowanie jedzenia. W każdy słoik wkładamy całe serce i duszę i nie chcielibyśmy, żeby zmarnowała się choć jedna porcja majonezu.

Jeśli majonez pęknie w chłodniejszych warunkach, można go wykorzystać do przygotowania smacznego sosu ranczo:

Składniki

  • 1 słoik myśliwego i zbieranego majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki octu winnego z białego wina
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 2 łyżki posiekanych zielonych oliwek
  • 1 garść posiekanej świeżej pietruszki
  • ½ łyżeczki pokruszonych płatków chili
  • 1 dobra szczypta himalajskiej soli kamiennej
  • 1 dobra szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu

Instrukcje

Dodaj wszystkie składniki do robota kuchennego (lub użyj ręcznego blendera, jeśli go nie masz) i zmiksuj, aż masa będzie kremowa, ale wciąż gruba. Szukasz dobrej konsystencji, jeśli masa jest zbyt rzadka, możesz dodać łyżkę wody, aż trochę się rozrzedzi. To wszystko!

Przechowywać pod przykryciem i przechowywać w lodówce. Zużyć w ciągu 3-4 dni. Zawsze możesz użyć połowy składników i przygotować je w dwóch partiach, aby wystarczyło na dłużej, jeśli chcesz.Wszyscy jesteśmy za kreatywnością podczas korzystania z naszych majonezów. Więcej inspiracji na przepisy znajdziesz tutaj.

Najważniejsze wskazówki, jak unikać podziału.

  • Przechowuj majonez w temperaturze pokojowej do momentu otwarcia
  • Po otwarciu trafia prosto do drzwi lodówki – nasz majonez wytrzymuje temperatury powyżej 4 stopni, więc przechowywanie go na drzwiach i nie dopychanie do tyłu pomoże utrzymać go razem

Majowy perfekcjonista?

Wolisz świeży słoik zgodny z naszymi zamierzeniami? Napisz do nas, podając szczegóły dotyczące wieczka i zdjęcie słoika, abyśmy mogli bezproblemowo zwrócić pieniądze lub wymienić produkt. Na pogodę nie mamy wpływu, ale możemy poczekać, aż trochę się ociepli, żeby zaopatrzyć Was w świeże zapasy!

Enjoyed this read? Get the latest articles, exclusives and more straight to your inbox

WYPRÓBUJ Ulubione produkty naszych klientów

zarejestruj się i zaoszczędź na swoim pierwszym zamówieniu

Dodatkowo uzyskaj wcześniejszy dostęp do nowych produktów, ekskluzywnych ofert i nie tylko.